Momba an'i Artichokes na Jerosalema:
Avy aiza ny anarana? Ny teoria iray dia milaza fa i Jerosalema dia kolikoly eo amin'ny girasola italianina, midika hoe "mitodika mankany amin'ny masoandro", misy soratra amin'ny tara-pahazavana. Ny teoria iray hafa dia ahitana fofom-paty iray hafa an'ny Ter Neusen, faritra any amin'ny faritra nipetrahan'i Sunchoke tany Eoropa voalohany. Androany, ho hitanao izy ireo amin'ny vidiny ambany noho ny anaran'ny sunchokes malaza vahiny.
Maherin'ny 200 varieties of artichokes of Jerusalem (sunchokes) no misy. Tsy ampiasaina amin'ny vokatra ara-barotra maro izy ireo fa loharanom-boankazo, ary koa ny fanaovana zava-pisotro misy alikaola. Ny sunchoke dia malaza any Eorôpa noho ny any Amerika.
Anarana Botanika:
Ny artichoke avy any Jerosalema, antsoina hoe Botanica antsoina hoe Helianthus tuberosus, dia ny voninkazo amin'ny voninkazo isan-karazany ao amin'ny fianakaviana aster. Ny voninkazo dia tahaka ny voninkazo kely mavo. Nividy toy ny sunchokes ihany koa izy ireo, mijery toy ny foton-tsakafo masiaka ireo bibikely madinika.
Anarana iombonana sy hafa:
Jerusalem artichoke, sunchoke, Kanada na francole franc, topinambour, topinambur. Ny teoria iray dia milaza fa i Jerosalema dia kolikoly eo amin'ny girasola italianina, midika hoe "mitodika mankany amin'ny masoandro", misy soratra amin'ny tara-pahazavana. Ny teoria iray hafa dia ahitana fofom-paty iray hafa an'ny Ter Neusen, faritra any amin'ny faritra nipetrahan'i Sunchoke tany Eoropa voalohany. Artichoke dia avy amin'ny al-al-khurshuf arabo , midika hoe tsilo, fikajiana iray hafa amin'ny fisehoana ilay volombava etsy ambony.
Sunchoke / Jerusalem Artichoke Disponibilité:
Na dia eo anelanelan'ny volana Oktobra ka hatramin'ny Aprily aza ny fotoana ara-potoana any Amerika Avaratra, ary ny tsara indrindra dia tsara kokoa noho ny hafanana mangatsiaka.
Sunchoke / Jerusalem Artichoke Selection:
Mifidiana sokajy madio, madio, tsy misy pentina, mafy orina ary misy fako ambany indrindra. Avaho ireo hoditra feno hoditra, kofehy mena, faritra maitso mavana na tsimokaretina.
Sunchoke / Jerusalem Artichoke Fananganana:
Ahitsio amim-pitandremana ny sunchokes rehefa manindrona mora foana. Ny hazo sunchokes dia tokony ho voatahiry ao amin'ny faritra mangatsiatsiaka, maina ary miala amin'ny hazavana. Mety ho voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana ao amin'ny vata fampangatsiahana ihany koa izy ireo, voahofana lamba vita amin'ny menaka mba handoavana ny haavon-tsavony, ary hofehezina ao anaty kitapo plastika. Miankina amin'ny faharetan'ny fotoana nipetrahany teny an-tsena, ny sunchokes mena afaka tahirizina hatramin'ny 1 hatramin'ny 3 herinandro. Ny sunchokes voamaina dia tokony hafindra sy hozongozonina ao anatin'ny 2 andro. Tsy voatery hotakiana ny fangirifiriana sy ny hatsiaka noho ny fivalanana sy ny fahasimbana amin'ny tontolon'ny asa. Learn More .
Sunchoke / Jerusalem Preparation for Artichoke:
Ireo artichokes ao Jerosalema dia mety hohanina na voaloto. Alohan'ny hanina na ny hanina, dia ahodinkodina miaraka amin'ny bozaka legioma. Ny fangarony dia mety ho sarotra noho ny fisamborana ary tsy ilaina. Ny voanjo dia tena azo hanina. Na izany aza, raha tsy maintsy nosintoninao izy ireo, dia esory ireo faritra somary ambany ary esory amin'ny hoditra ny hoditra. Raha mihinana azy ireo ianao, dia ho mora kokoa ny handroboka, ny dipoavatra na ny mikraoba, ary tsy hokosoana aloha, ary dia hipoitra raha ilaina. Learn More .
Miscellaneous Sunchoke / Jerusalem Artichoke Information:
Ny koban-kintana antsoina hoe sunchoke dia mitovitovy amin'ny fakom-bary, ary misy hoditra matevina izay mety ho manga, mena, na volomparasy miankina amin'ny tany nipoirany.
Izy ireo dia lava 3 ka hatramin'ny 4 ary lava 1 ka hatramin'ny 2 santimetatra. Tahaka ny amin'ny ovy, dia azo atao ny mamolavola, manina, mihosotra, mafana ary mofomamy. Na izany aza, izy ireo dia hikororoka haingana kokoa noho ny ovy ary afaka mivadika mora vidy ao anatin'ny minitra raha tsy manara-maso akaiky azy ireo.
Sunchoke / Jerusalem Artichoke Health:
Ny Sunchokes dia mitahiry ny tsiranoka amin'ny endiliny amin'ny endiline, tsiranoka izay tsy ampiasain'ny vatana ho an'ny angovo, fa tsy toy ny siramamy. Voatendry izy ireo ho toy ny potipoti-bary ho an'ny diabeta, satria izy ireo dia mameno fa tsy mihodina amin'ny vatana, ary koa maneho ny fanamafisana ny fifehezana siramamy. Ny lafarinina katsaka ao Jerosalema dia asaina koa ho an'ireo izay tsy mahazatra amin'ny vary sy vary hafa. .