Ataovy izay hananana fotoana hafa bebe kokoa hanompoana ity sakafo matsiro mahasalama ity. Izy io dia vita amin'ny karazana ranom-boasary lavalava sy lava vita amin'ny Basmati efa masaka ary voankazo voaravaka amin'ny fofomamy mahasalama amin'ny zava-manitra iray manontolo sy volo, vita amin'ny lavorary. Biryani dia maka fotoana hikarakarana ary ny lisitry ny ingredients dia mety tsy misy farany, saingy tena mendrika ny ezaka izany!
Ankoatr'izay, ny ingredients dia ireo rehetra ampiasaina amin'ny sakafo mahandro Indiana, noho izany dia mora hita ao amin'ny toeram-pivarotana eo an-toerana na ny fivarotana sakafo Indiana. Biryani dia mety tsy mangetaheta loatra, nefa mbola mitazona andro na roa ao amin'ny efitranony ary manandrana tsara kokoa ny andro aorian'ny fikarakarana azy. Jhinga Biryani dia mandeha tsara amin'ny salady maitso sy raita amin'ny safidinao.
Inona no ilainao?
- 500 gm Basmati vary
- 500 gm lehibe
- kerobima
- Ho an'ny Marinad:
- 1 kaopy tsy misy dikany / tsotra
- Sira-1 amin'ny laisoa (na citron)
- 1/2 tsp kalserika
- 2 tbsps garlic paste
- 1 tbsp ginger paste
- Dash sira (na tsiro)
- For Frying:
- 4 - 5 tbsps menaka mani-pofona (legioma, voninkazo na rsola)
- 4 misy tongolobe marevaka matevina (mizara ho fizarana 3 mitovy)
- Tombom-bary lehibe 3 no nendasina tsara
- Ho an'ny Dry Masala:
- 4 tbsp voanio
- 2 tbsp katsaka
- 1 tbsp saunf / anisie / fennel voa
- 1 tbsp khus khus / mavo voa
- 2 "kanelina kely
- 5 akanjo
- 5 pods maitso kardamôma
- 10-12 fotsy mainty
- 2 mainty mena
- Ho an'ny Wet Masala:
- 2 kilaoty mainty
- 1/2 lovia vita amin'ny kôlônianina
- 1/2 sotro vaovao
- mint leaves
- Ho an'ny Garnish:
- 1 tbsp saffron strings
- 3 tbsps ronono matavy
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho amin'ny mpanan-karena ny mpanankarena iray ary sasao eo ambanin'ny rano mandeha mandra-pahatongan'ny rano. Ampiasao izao ny vary ho koveta lalina ary hameno ny bozaka amin'ny rano mangatsiaka ampy mba hanarona tanteraka ny vary. Afafazo mandritra ny 30 minitra.
- Rehefa avy nisakafo dia ataovy eo amin'ny vilany iray ny vary ary manangom-bary ampy tsara mba handrakofana ny vary ary 2 "eo amboniny." Mofomamy ny vary amin'ny hafanana matevina mandra-pahavitan'ny efa vitany - mba hitsapana, hanosihosy voanio kely eo anelanelan'ny rantsan-tanana sy ny rantsan-tongotra. kisendrasendra saingy tsy hikorontana tanteraka. Afangaro ny vary efa voavolavola amin'ny alalàn'ny bibilava iray ary atokàny.
- Manaova arina ao anaty vilia lalina, tsy metallika, amin'ny fampidirana ny yogourt, sotro-kiriodana, vovobony kobam-bary, pensilihazo sy poti-tsigara ary sira mba hanandrana. Tsara tsikelikely ary atokàmao mandritra ny adiny iray fara fahakeliny.
- Manaova tavoahangy na panasam-bilia eo amin'ny lelafo matevina ary atsofoka amin'ny fomba malefaka rehetra voatonona ao amin'ny hoe 'Ho masaka masala / spice mix' mandra-pahatonga azy ireo ho lasa somary maizina kokoa ary hanamaivana aron-tsakaitra.
- Afo ny kardinaly ary esory ny masomboly. Sokafy ny hodiny. Ampiasao ireo vovobonin-koditra rehetra amin'ny vovobony tsara ao anaty kafe madio sy maina.
- Ampiasao ireo fitaovana voalaza etsy ambany ao amin'ny "For masala moules" amin'ny pasteur dessert ao amin'ny processeur sakafo .
- Atsaharo ny menaka mani-pofona ao anaty fonosana lalina mandra-pahamaivana ary avy eo dia 1 amin'ny fizarana 3 misy tongolo voatoto mandra-pahavaratra sy volamena. Rehefa vita izany, dia esorina ary esory amin'ny menaka ary atokàny amin'ny kitapo taratasy mba hanamboarana biryani any aoriana.
- Amin'io menaka io ihany, ampio ireo zana-ketsa sisa tavela ary manitra mandra-pahamendrehana. Ampio ireo voatabiha sy mofomamy hatramin'ny mavo.
- Ampio ny kitay maina sy masaka voaomana alohaloha sy mofomamy mandra-pahatongan'ny menaka manomboka ny singa iray manontolo.
- Ampio ny prawns sy ny sokatra rehetra ho an'ity fofona ity. Mamelatra ary avelao ny handrahoina mandra-pahavitan'ny prawns. Aza andoavam-boninahitra fa ny gidro dia hikorontana amin'ny sehatra. Hazo amin'ny sira raha ilaina. Esory amin'ny afo.
- Afatory ny tavy safrany amin'ny rotsak'aina 2 na 3 tbsp.
- Manamboara sakafo matsiro tsy misy fofona (tsy maintsy atao amin'ny fikarakarana ny fofona ) ary manetona menaka miaraka amin'ny menaka mahandro . Apetraho ny vary ary asio izao manaraka izao: vary - voankazo - vary. Afangaro amin'ny vary vary. Manaova andry vitsivitsy ankoatry ny garnish amin'ny farany.
- Omeo ronono ny safrona manerana ny tampon'ny farany amin'ny vary.
- Mofomamy miaraka amin'ny tongolobe mofomamy marevaka, ravina kôlônera voaendaka. Esory ny lovia ary asio tombo-kase.
- Mialà ao amin'ny 350 degre F ho an'ny 30 minitra.
- Manompoa amin'ny raita sy salady maitso amin'ny safidinao.