Sara Finkel, mpanoratra ny Classic Kosher Cooking: Simply Delicious , dia miantso ity recipe ity ho iray amin'ny fialany manokana. (Raha manana kopian'ny boky ianao, dia hahita ilay resipika voatanisa eo ambanin'ny Halvah Cake, na dia misy karazan-tsakafo maitso toy izany aza, ny fofona vita amin'ny cocoa-halvah, ary ny mofomamy mofomamy vita amin'ny voanio tsara tarehy, dia mampahatsiahy kokoa ny tsindrin-tsakafo iray bar.)
Halvah, izay mampitony ny fofony amin'ny famonoana, dia siram-pihariana mifototra tsara ao Moyen-Orient, ny Balkans, ary ny faritr'i Mediterane. Nataon'i tahini (dipoavatra voa sy siramamy, toy ny siramamy, tantely, na glucose, ny halvah dia manana tarehy mampiavaka ny kokoa, sôkôla, vanila ary akorandriaka samihafa, anisan'izany ny pistachios sy ny hazan-dranomasina, ampiasaina hanatsarana ny halvah. mahita izany any amin'ny tsena kosher na Middle Eastern, ary toeram-pivarotana manokana.
Miri's Recipe Testing Notes sy Tips:
Ny fotsy hoditra dia mora kokoa amin'ny latsa-paka rehefa miala sasatra amin'ny efitra izy ireo, koa esory ny atody ary esory ny fotsy alohan'ny hanombohanao manomana ireo bara. Amin'ny fotoana efa vonona ny hanao ny topping, ny fotsy dia tokony ho mora tohina.
Finkel dia tsy manondro ny tsiron'ny halvah hampiasaina ao amin'io recipe io, fa ny karazana lena tokony hiasa. Andramo vanille na marvà halvah (ity farany dia mirakitra fitsangatsanganana kakaô).
Raha misy sira ny vilanao, azonao atao ny mitsambikina ny sira amin'ny sira.
Nandramako ity fitahirizana ity miaraka amin'ny Olompirenena Olon-dranomaso Oliva. Ny margarine hafa tsy misy idiranina, ny karazana menaka oliva dia kely ambany kokoa amin'ny sodium ary mihinana tsy misy atahorana kokoa noho ny sasantsasany amin'ny fiparitahan'ny tany hafa, noho izany dia hitako fa tsara kokoa ny manamboatra zava-mamy.
Nohavaozina ary natontan'i Miri Rotkovitz
Inona no ilainao?
- Ho an'ny toeram-pamokarana:
- 1 margarine ny kaopy, tsy misy idirano
- 1/2 sotro kafe
- 4 ejipsiana
- sangisangy sira (mikajy)
- 2 1/2 koba lafarina
- 2 ½ teaspons poids
- Ho an'ny famokarana Cocoa Halvah:
- 7 ounces halvah, voa
- 4 sotro sotro
- 4 kilaokely misy kafe
- 4 sotrokely rano
- 1/2 margarina mofomamy
- 3 sasan-tsigara cognac
- Ho an'ny fanongonam-bozaka coconut:
- 4 akanjo fotsy
- 1/2 sotro kafe
- Ony voasary 3 1/2
Ahoana no fanaovana azy?
1. Manofa ny oven amin'ny 350 ° F (180 ° C). Manaova andry 9 x 13 x 2-inch vita amin'ny parchment.
2. Ampiasao ny fototra amam-biriky: Ao anaty vilia lehibe mampiasa mofomamy elektrika, manambatra ny margarina sy ny siramamy. Ampio ny jono sy ny sira (raha mampiasa) ary mikapoka hatramin'ny voaloboka manga sy mofomamy. Ampio ny lafarinina sy ny vovo-tsakafo ary hazoto tsara. Ny fanolanana dia ho potipotika. Alefaso any amin'ilay kitapo fikarakarana, ary asio tampoka mba hanarona ny tendrony, ary tsindrio tsara amin'ny spatula na tanana ianao mba hamoronana fototra.
Atsaharo izany. Arovy ny maina sy ny tavy ary diovy tsara raha toa ka mampiasa ny iray ihany ianao mba hikapoka ny fotsy.
2. Ataovy ny famafazana cocoa-halvah: Mampifanaraka ny halvah, ny siramamy, ny kakaô ary ny rano ao anaty fonosana matevina. Atsaharo ny hafanana midadasika sy ny famokarana, mamporisika tsy tapaka, mandra-pahamaivana ny fikorotanana ary leviora ny halvah. Mialà amin'ny hafanana ary atsipazo eo amin'ny margarine sy ny kognac, mandra-pahalevona ny margarina ary ampifandraisina tanteraka, ary ny fafana dia fanamiana maitso matevina. Apetaho eo amin'ny toeram-pisakafoanana, mamelatra eny amin'ny sisiny miaraka amin'ny spatula. Atsaharo izany.
3. Ampiasao ny famokarana voanio voanio: Ao anaty vilia iray mifangaro, manafosafo ny ravin-koditra misy ronono elektrika na rambony mandra-pahamaivana. Ampio tsikelikely ny siramamy, manodidina ny siramamy iray isaky ny fotoana, ary tohizo hatrany aorianan'ny fanampim-panafana mandra-pahatonga ilay fitifirana mihazona tampoka. Misorata moramora amin'ny voaniho. Asehoy ny fijanonana eo amin'ny tampon'ny fofona cocoa-halvah, ary manaparitaka moramora amin'ny rindrin'ny vilany, noho izany dia feno tanteraka ny famafazana.
4. Manaova fofona alohan'ny hatoriana mandritra ny 45 minitra. Rehefa mahafinaritra dia kapao amin'ny kianja misy marika mafy sy mafana.