Tofu Puffs ( 豆腐 泡)
Hahita ireo zaridaina mavokely volamena ianao ao amin'ny kitapo cellophane ao amin'ny faritry ny kamiao mavesatra sinoa. Misy anarana maro samihafa ho an'ireny kibay kely ireny, anisan'izany i Bean Kow, Bean Curd Puffs or Tofu Puffs.
Ny hatsaran-tofu tofu dia izy ireo no miboridana tsara. Noho izany antony izany, ny tofu dia mofomamy miaraka amin'ny gilasy, tandroka sy sotro. Ny renibeko dia manao tofu mofomamy ho an'ny vilany mafana mandritra ny ririnina.
Ity tofu mofomamy ity dia iray amin'ireo be mpahandro tsara indrindra ao an-tranoko. Ny famenoana ny fofomamy atao amin'ny tofu dia kisoa kely na bovon-tsakafo mifangaro miaraka amin'ny tongolo gazooro voaendy, siramamy demerara, saosy soy maivana, mainty mainty sy dipoavatra.
Ny renibeko dia haka tofu, manamboatra lavaka kely ao anatiny ary mamono ny fofona ao anaty ary mahandro ao anaty vilany mafana na sotro.
Fikojakojana: Mitazona hafanana mandritra ny andro maromaro
Voankazo voarara ( 豆腐乳 )
Misy anarana maro ho an'ny voankazo voarakotra miaraka amin'ny tofu, lufu, rufu, sufu, tofu na cheese soy. Ity karazana voanio maina voatokana ity dia fantatra ihany koa ho "cheese chineine" amin'ny sakafo sinoa.
Io karazana voaniho voajanahary io dia ny voaniho vita amin'ny ronono nohetezana ny kibatra ary vita amin'ny divay vary. Matetika izy io no mivarotra siramamy na bànina amin'ny tambajotra sinoa. Misy karazana karazana voanio voankazo voarakitra ao anatin'io karazana voanio vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina vita amin'ny hoditra io, tsaramaso volomparasy mena, fotsy hoditra maina vita amin'ny voankazo, voamaina ary voankazo.
Misy ihany koa fomba maro samihafa hampiasana ny voankazo voarakitra amin'ny sakafo sinoa. Ny sasany amin'ireo Shinoa dia tia mampiasa io voankazo voarakotra io rehefa miparitaka ny mantou. Mantou dia karazana sangisangy voasokitra Sinoa / mofo. Afaka manosotra legioma mofomamy koa ianao miaraka amin'ny voankazo voarara na mampiasa azy io ho an'ny akoholahy marinade (azonao jerena ny nomerao hoe "zaridaina kiraro matavy matsiro" izay misy elatra mitaoka marinade miaraka amin'ny voankazo voarara.)
Fikojakojana: Mandrindrana mandritra ny volana maromaro
Voa maina sy voankazo vita amin'ny voan-kesika ( 腐竹 )
Ity ingredient ity dia fantatra koa amin'ny hoe skin tofu, hoditra vita amin'ny hoditra na hoditra vita amin'ny hoditra. Ny kitapo vita amin'ny voan-kafe dia vita amin'ny "hoditra" izay mamolavola ny ronono misy menaka.
Tsy maintsy manambatra ny kitapo maina vita amin'ny voany ianao alohan'ny hanina. Ny fomba tsara indrindra hanamboarana kitapo vita amin'ny voaniho dia ny fanalana azy ireo amin'ny rano mangatsiaka ary hamela azy amin'ny alina (farafahakeliny 8 ora). Avy eo dia manaisotra ny rano ary manapaka izany amin'ny habetsahanao tianao na manaraka ny torolàlana momba ny recipe ary manomana azy ireo manaraka ny resipeo.
Ny kitapo mofomamy bean dia manana karazan-damba mahazatra toy izany any Atsinanana, mpitsentso isan-tsokajy vazimba toy ny mampiasa an'io zavatra io ho solon'ny hena mba hanompo amin'ny mpanjifa. Ny kitapo mofomamy bean dia tena salama ary loharanom-pahalalana tsara.
Azonao ampiasaina ny kitapo mofomamy vita amin'ny voanio mena, mangahazo, manangom-bary, mangotrakotra lalina, manaitra na mihoatra. Zava-maneno be mpitia indrindra amin'ny sakafo sinoa.
Tiako ny mampiasa kitapo vita amin'ny voan-kafe ary voapetaka amin'ny takelaka. Ny kibon'ny voanio voanjo dia tena mahafatifaty ary ny kitapo mofomamy dia manangom-bolo ny sotrokely ary manandrama tokoa izy ireo fa tena salama tsara.
Fikojakojana: Mijanona ao amin'ny toerana mangatsiaka tsy misy farany.
Tofu ( Spirao dimy )
Ny olona sasany dia miantso an'io tsaramaso mofomamy dimy io na tsiranoka volombolo vita amin'ny tsaramaso. Io tofu fitrandrahana dimy io dia nototoina sy nirotsaka tao anaty rano niaraka tamin'ny vovobon-tsakafo dimy sy ny zavatra hafa. Tena mafy sy matanjaka ny tontolon'ny soratra ary afaka manapaka ianao ary mampiakatra azy, manamboatra salady na manisy siramamy. Mafy tsara ny mihazona azy io amin'ny karazan-tsakafo rehetra.
Fikojakojana: Mialà sasatra mandritra ny 1 herinandro fa raha manokatra ilay fonosana dia ampiasao izany haingana araka izay tratra.
Fomba fikarakarana menaka:
Fitaovam-bozaka mofomamy mofomamy mofomamy mofomamy mofomamy mofomamy. Ny elatra Chicken dia marinade natao tamin'ny voatabia voatabia sy zavatra hafa mba hanamboarana elatra fanampiny sy manokana.
Bean Curd Rolls with Seaweed - nori, ny alka ampiasaina amin'ny sushi, dia voahofana vita amin'ny voan-kozatra vita amin'ny voankazo vita amin'ny mofomamy Fried Mock Oyster - vita amin'ny hoditra vita amin'ny hoditra sy tofu
Vegetarian Ham - raozy vita amin'ny raozy vita amin'ny ravina vita amin'ny voanio voanio Tiffu Tiro - mofomamy vita amin'ny tofu
Ny fanangonam-bozaka - Mofomamy tofu dia manosotra sotro salady ao anatin'io sakafo mahasalama io
Valanjavaboarim-borona valo-venty - lovia marevaka vita amin'ny tofu, legioma ary saosy beans
Navoakan'i Liv Wan