Rehefa marary any Etazonia ianao, dia fanafody mahazatra ny akohola lasopy na dite mafana sy tantely. Any Japana, raha mahatsiaro ny toetr'andro ianao, dia mihinana vary maitso (okayu) na lasopy udon noodanao. Nodorana tao anaty lasopy mafana ny udon udon ary voatosina amin'ny fofom-bovoka efa tonta antsoina hoe kitsune udon. Midika ara-bakiteny hoe fox nokleary.
Ny literatiora Kitsune Udon dia midika hoe fox udon, na fox nodla, amin'ny teny japoney. Ny anarana dia avy amin'ny folktale, izay ny fox dia mankamin'ny aburaage (tofu mofomamy lalina), izay izy no loha-maina ho an'io loko io).
Mofo sy malefaka, udon dia poti-tsakazo matevina izay tsara indrindra rehefa mahita azy ireo vaovao. Tsy dia tsara loatra ny udon, fa ny haingon-trano dia manify.
Aburaage
Ity recipe ity dia natao ny tavoahangy mofomamy na mofomamy lalina. Raha tsia, ity misy torohevitra haingana:
- Esory ny hafetsenana tafahoatra avy ao amin'ny tofu, amin'ny famenoana azy amin'ny lamba madio ary mametraka azy eo amin'ny 2 tapa-kazo.
- Hetezo ny tofu ho lasa endrika triatra, tokony ho roa santimetatra lava.
- Asio dipoavatra amin'ny hafanana sy ny hafanana rehefa manoboka dipoavatra ao anaty solika ianao ary mitsambikina avy eo ny menaka dia vonona hampiasaina (raha mifoka izy dia mafana loatra).
- Atsofohy ny tofu triangles iray isaky ny mandeha ao anaty menaka mafana.
- Mofomamy eo amin'ny andaniny roa ka mandra-paharivan'ny volombava.
- Apetaho ireo triangolo avy ao amin'ny wok ary avelao izy ireo handroaka ny toeram-pisakafoana mitsimoka (na milentika amin'ny taratasy).
- Raha vao vita ny fandrakofam-potoana dia mangatsiaka sy mangatsiaka, manome azy ireo fanindroany lalina mba hanamafisana ny lokony sy hahatonga azy ireo ho tsara tarehy.
- Ampiasao indray ny giro mba handroana sy hialana.
- Apetraho ireo telozoro tofu mofomamy ao anaty paty ary maneno rano mangatsiaka be mba hanesorana tanteraka ny sisa tavela amin'ny solika amin'ny tofu.
Inona no ilainao?
- 4 aburaage (tofu mofomamy lalina), mamelatra ary manapaka ny halavany
- Ho an'ny Simmering Aburaage:
- 3/4 kaopy
- dashi soup stock
- 2 Tbsp. siramamy
- 1 Tbsp. soy sauce
- 1 Tbsp. mirin
- For Soup:
- 5 kapoaka lasopy fanafody
- 3 Tbsp. mirin
- 2 Tbsp. soy sauce
- Salt, manitsy ny sira amin'ny soso-kevitrao
- Kitapo 4 mialokaloka
- udon noodles
- Azo ekena: 4 slices kamaboko trondro trondro ho topping
Ahoana no fanaovana azy?
- Mofomamy, siramamy, siramamy ary soja misy menaka ao anaty menaka ary manondraka. Amboary ny sira araka izay tianao.
- Mialà sasatra amin'ny lasopy amin'ny hafanana ambany mandra-pahalany ny rano. Atsaharo izany.
- Manondraka rano ao anaty lavaka lehibe sy hafanam-boankazo udon izay voalaza ao amin'ny fonosana.
- Atsipazo ny udon ary zarao amin'ny vilia efatra.
- Ario ny lasopy mafana momba ny udon.
- Top miaraka amin'ny aburaage efa voatra sy kamaboko .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 567 |
| Total Fat | 28 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1,648 mg |
| gliosida | 32 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 57 g |