Ny krantin'ny alemana Frankfurter dia tsy misy ifandraisany amin'ny sausages. Izy io dia mofomamy namboarin'ny mpanao mofo tsy fantatra tsy fantatra tamin'ny taona 1735. Io dia maneho satroboninahitra miaraka amin'ny kokantsara volamena (jereo ny All About Croquant aorian'ilay toro-lalana etsy ambany) manakaiky ny ivelany sy ireo kiraro toy ny perla.
Frankfurt no hita ho tanànan'ny fanjakana alemana nandritra ny taona maro, noho izany dia ny anaran'ity dessert ity.
Manana fotoana kely i Frankfurter Kranz , fa iray amin'ireo mahandro mora indrindra amin'ny teny alemà ho an'ny mpandidy.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Cake Sponge
- 2 atody lehibe (misaraka)
- Rano misy siramamy 1 (sangisangy)
- 1/2 sotro / 100 g sotro
- 1 teopy siny lavalava (na ranomamy vitsivitsy na menaka manitra)
- 1/2 kobam-bary 60 g (tanjona rehetra)
- 1 // 3 kaopy / 40 g maromaro (na ny tahom-bary)
- 1/2 menaka bobongolo
- Ho an'ny Croquant
- Kaopy misy boribory 3/4 (voaniho voanio, almonds, voanjo, na voanjo hafa)
- 2 dipoavatra / 30 g dibera
- 2/3 kaopy / 120 g siramamy
- For the Frosting
- 1 (3-ozn'ny) fonosana lavalava (voaomana amin'ny 1 1/2 kapoaka vita amin'ny ronono fotsiny ary mafana)
- 1 kaopy ronono
- 10 lokalazo / 140 g dibera
- 2 sasan-tsakafo / 30 g siramamy
- 1/4 vanila (vanin-taolana)
- Miakanjo: 1/2 gilaola mena mena
- Azo atao: 3 ka hatramin'ny 4 cherries (kandida)
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny Cake Sponge
- Ao anaty vilia lehibe iray, atsipazo fotsy miaraka amin'ny rano amin'ny haavon-drivotra ka hatramin'ny foamy. Ampitomboy ny haingam-pandeha sy ny kapoka rehefa ampidirina kely ny siramamy mandra-pahatonga ilay meringue henjana sy fotsy, 4 ka hatramin'ny 5 minitra. Atsaharo ny vilia raha ilaina.
- Esory any anaty vilia iray hafa ilay volavolan-driaka ary asio zezika mani-pofona. Mianjera amin'ny avo mandra-maitso mavo sy mavo. Tokony haharitra 3 ka hatramin'ny 5 minitra izany.
- Alefaso ny zezika maniry amin'ny zezika fotsy hoditra, ampio ny lavarangana ary avereno im-pitandremana imbetsaka.
- Hanasarahana ny lafarinina, maitso, ary famolahana vovobony eo amin'ny voankazo ary hijanona mandra-pahatapitry ny lafarinina rehetra. Aza mifangaro.
- Mofomamy ny ambany, fa tsy ny sisin'ny karaoty 3-kaopy. Ny endrika mahazatra nentim-paharazana dia misy lavaka eo afovoany (mofomamy iray mofomamy avy amin'ny mofo angatra na fantsom-boasary miaraka amin'ny fandefasana manokana, fa ny sasany kosa misafidy hanina izany amin'ny mofo kely). Asehoy ao anaty fonosana ilay tifitra ary diovy ny tampony.
- Mialà amin'ny 350 F mandritra ny 25 minitra na mandra-pahavitanao. Cool tanteraka.
Make the Croquant
- Esory tsara ny voanjo. Asao azy ireo ao amin'ny otely 350 fitra mandritra ny dimy minitra. Na tsidiho ny dingan-tohatra ary ampiasao azy ireo mena.
- Mamolavola ronono 2 maromaro ao anaty vilany ary ampio ny sotro 2/3 ny kaopy. Mofomamy ary mahandro ny hafanana mafana, mandra-pahatongan'ny siramamy manomboka mamontsina.
- Tohizo ny fanentanana mandra-piverin'ny siramamy tanteraka ary ny siramamy dia mampitombo ny mavo.
- Ampio ny voanjo, manaova ary esory amin'ny hafanana.
- Aparitaho amin'ny siramamy vita amin'ny cookie ny siramamy. Ampiasao afa-tsy menaka iray, fa tsy tanana, araka ny hafanana mofomamy.
- Afangaro ny vatomamy, ary sasao kely amin'ny solaitrabe ary manangona ao anaty fitoeran-javatra matevina.
Ataovy ny mangatsiaka
- Amin'ny fampiasana ny fametahana tongotra eo amin'ny fitoeran'antony, raha azo atao, kapoka 10 litatra mouette mofomamy, 2 sotro leo siramamy ary 1/4 teaspoon vanilla ao anaty vilia fanangonana mandra-pahazavana sy mavo, 5 ka hatramin'ny 10 minitra.
- Ampiasao ny pudding, siramamy iray isaky ny fotoana, mampihetsi-po ny haavon'ny haavony isaky ny fanampiana azy mandra-pahatonga azy ho tafiditra tanteraka. Tohizo mandritra ny dimy ka hatramin'ny folo minitra, mandra-pahafatiny tanteraka ny rongony .
- Azo ampiasaina avy hatrany na hafanana mandra-pahazony izany, na dia mety tsy maintsy mijoro indray amin'ny hafanan'ny efitra indray izy mba ho azo zaraina. Jereo ny fizarana etsy ambany amin'ny Tips momba ny Buttercream.
Miankohofa ary afaho ny Frankfurter Kranz
- Hetezo ny mofomamy amin'ny horonan-taratasy telo. Apetraho eo amin'ny takelaka mofomamy iray eo ambonin'ny takelaka cookie ny lafin-javatra ambany.
- Mofomamy volo, mena manjelanjelatra eo ambonin'ny lafin-tany ambany, avy eo ny menaka misy ranon-tsiranoka matevina manodidina ny 1/4 inch matevina.
- Apetraho eo anelanelany ny afovoany afovoany ary ampio ranom-boasary hafa.
- Apetraho eo anelanelany ny haavony avo indrindra ary manaloka ny andaniny sy ny tampon'ny mofomamy amin'ny moron-drongony. Mialà sotro farafahakeliny farafahakeliny 1/2 vita amin'ny menaka fanosotra.
- Atsoroy ny topy sy ny sisin'ny mofomamy miaraka amin'ny rafitra. Indraindray ianao dia afaka mandinika ny mofomamy ary manindry ny sasany amin'ireo siramamy eo amin'ny sisiny. Mitsangàna anaty tsikelikely.
- Amin'ny fampiasana kitapo miloko sy kintana kintana, pipo 10, rosettes kely eo an-tampon'ny mofomamy.
- Atsaharo ny kirihitr'ilay kodiarana na maraschino ary apetraho eo ambonin'ny tampon'ny roety tsirairay ny sombiny iray. Tsindrio kely mba hikolokolo.
- Ampitao amin'ny mofomamy ny mofomamy.
- Manompoa ny mofomamy na ny fofona mandra-pahavitrihana.
Fanamarihana: Ho ela kokoa ny mofomamy no mipetraka, ny hametrahana azy kokoa ny crème sy ny jelly ary ny mistery izany. Ny sasany dia mamela azy hipetraka mandritra ny alina alohan'ny hanompoana.
All about Croquant
Croquant, na krokant amin'ny teny alemana, dia siramamy vita amin'ny voan- javamaniry na almandy . Azo atao ihany koa ny karazana voankazo izay tianao, anisan'izany ny voanjo, macadamia voanjo, pecans, na volombava. Azo hanina na roaka ny voanjo.
Matetika izy ireo dia mihamalemy ary nesorina ny hodiny.
Fitaovam-pitolomana
Raha tsy miasa ny fanala, dia misy torohevitra vitsivitsy:
- Ny menaka sy ny pudding dia tsy maintsy manana ny haavony mitovy amin'ny fanombohana na ny dibera dia hikolokolo ao amin'ny pudding izay mamorona saribakoly, kely kely ary mijery kisoa.
- Raha mitranga izany, dia azonao atao ny manasitrana ny hafanana mangatsiatsiaka amin'ny rano mangatsiaka mafana, mampihetsi-po amin'ny lobolobo. Indraindray dia manampy ilay dibera miempo ao anaty pudding.
- Raha manasatra be loatra ireo zavatra ireo ianao dia mety ho ripaka tanteraka ny ronono, ka mahatonga azy ireo ho maina ao anaty pudding. Mila manomboka ianao raha mitranga izany.
- Azonao atao ny manandrana fanangonam-bokatra hafa. Ity famaritana ity dia mamaritra ny menaka alika malaza iray. Ny buttercream Italiana dia tsy mila ny zavatra entina hanamafisana ny hafanana ary mety ho vita ao anatin'ny adiny iray eo ho eo, na ny dikan-teny frantsay izay hita eto amin'ity pejy ity dia safidy hafa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 500 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 131 mg |
| Sodium | 238 mg |
| gliosida | 75 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 7 g |