Ahoana no fomba hitadiavana sy hampiasana truffles trondro mangatsiatsiaka amin'ny menaka oliva
Truffles fotsy no tena holalinina noho ny tsirony manokana. Samy tsy dia lafo sy lafo izy ireo, toy izany koa ny mpitantana sy ny trano fisakafoanana izay miaina ny hafanam-pon'izy ireo mazàna dia mitodika any amin'ny menaka truffle mba hanomezana sakafo miaraka amin'ny tsiron-tsakafony sy ny tsirony izay iriany.
Mety ho sarotra ny fisafidianana menaka truffle fotsy. Ny tavoahangy madinidinika dia afaka mandidy ny vidiny ambony, saingy ny fandaniana betsaka dia tsy manome antoka fa hahazo lozam-barotra avo lenta ianao.
Raha ny tena izy, ny ankamaroan'ny truffle dia mamononina miaraka amin'ny akora simika tahaka ny 2,4-dithiapentane, famokarana labés iray ho an'ny iray amin'ireo aromatika aromatika an-jatony izay manome truffles ny tsirony sy ny aroma. Ho an'ny sasany, izany no antony tsara tokony hisorohana ny solika trotro. Fa raha efa tia alikaola truffle ianao, na te ho liana ary te hanandrana izany, dia misy loharanom-bola sy toro-hevitra sasantsasany ampiasana izany.
Torohevitra momba ny fividianana sy fampiasana solika trondro mena
Raha ny lisitry ny lisitry ny "truffle aroma," "essence," "siramamy", na zavatra mitovy, dia tena tsara tokoa ny fanosorana menaka manitra. Ny tapa-trondro maina ao anatin'ireto tavoahangy ireto dia azo aseho amin'ny fampisehoana, fa tsy manolotra tsiron-tsakafo. Aoka ho fantatrao fa ny ranom-boankazo miaraka amin'ny tsiranoka dia tsy manana ny nuance tena truffles vaovao. Tsy midika akory izany fa tsy hahafinaritra azy ireo ianao, fa raha efa nanandrana ny tena izy dia mety ho diso fanantenana ianao.
- Ny sasany dia mitazona fa ny menaka oliva virjina fanampiny dia tena matanjaka be mba hanamboarana solika tsara truffle. Ny orinasa sasany dia mampiasa solika matevina mba hisarihana ny aromainina mampiavaka azy. Saingy tadidio fa ny menaka oliva virjina fanampiny dia afaka manana fiovaovana goavam-be; Ny menaka oliva virjiny fanampiny dia mety miasa tsara toy ny alikaola truffle.
Ampiasao tsikelikely ny solika fotsy fotsy. Ny fandoroana malalaka dia afaka manasaraka tanteraka ny lovia iray, indrindra raha misy menaka fanosotra ny menakao.
Vonjeo ny solika mofomamy ho an'ny sakafo, satria ny vovobony aromatika dia manify loatra mba hanoherana ny sakafo.
Ho an'ny tsiron-tsakafo tsara indrindra, dia misy menaka manodidinin'ny menaka izay misy tavin-kena, toy ny menaka oliva, tsaramaso, na crème.
Ataovy tombo-kase ny dipoavatra misy alikaola, ary mitahiry toerana mangatsiatsiaka, maina ary mainty mba hisorohana ny fahasimban'ny tsiro.
- Amin'ny farany, ny vavanao sy ny oronao dia manisa rehefa manombantombana raha lozabe na mahavariana ny menaka truffle. Mety hividianana fividianana fanandramana vitsivitsy alohan'ny hahitanao ny iray tianao. Amin'ny trangan'ny trondro fotsy, mety ho lafo vidy izany. Saingy raha toa ianao ka mitady ny fikarohana, dia mety hanome valisoa ho azy izany.
Aiza no hividianana menaka truffle
D'Artagnan White Truffle Oil Manondrahana menaka oliva menalaza voalohany, trondro italianina fotsy truffle. Made in France. Mividiana an-tserasera amin'ny dartangnan.com. Vidiny: $ 24.99 / 8ounces.
da Rosario Organic White Truffle volomparasy oliva nambolena nataon'i Rosario Safina, filoha teo aloha tao Urbani USA ary mpanoratra ny Truffles: Ultimate Luxury, Everyday Pleasure . Natao niaraka tamin'ny menaka oliva virjina virjiny fanampiny, truffles italiana fotsy hoditra, ary zavamaniry truffle italianina fotsy voajanahary voajanahary. Certified USDA Organic. Mividiana mivantana avy any da Rosario, na manandrana ny The Fr enchy Bee. Price: $ 19,24 / 1,76 ounces.
Oregon White Truffle Oil Ny voalohany novokarin'ny US, olitra voajanahary tsy misy solika, tsy misy solika. Vokatry ny truffles any Oregon sy menaka oliva maivana. Noforonin'i Jack Czarnecki, tompon'ny tranon'ny Joel Palmer sy mpanoratra ny bokin'i James Beard nahazo ny Bokin'i Pilates ny Bokin'i Champ.
Mividiana an-tserasera amin'ny oregontruffleoil.com. Vidiny: $ 30 / 5ounces.
Manompo soso-kevitra
Manandramana menaka truffle fotsy mihozongozona amin'ny atody, popcorn, cheese crème, pasta, salady, na savony holatra. Ampiasao mba hamaranana polenta na risotto, na toy ny menaka mani-pofona ho an'ny mofomamy sy mofomamy.
Tsy azoko antoka ny fomba fampiasana azy, tsindrio ry Jarlsberg truffled sy ny hazandrano fandroana mena !