Na dia nohanina aza ny voankazo any amin'ny firenena maro any Amerika Latina sy manerana izao tontolo izao, dia mety tsy misy firenena hafa mifandray akaiky amin'ny sakafo tahaka an'i Meksika. Beans dia voaomana amin'ny fomba samihafa an'arivony ao, saingy ny tena fototra (ary ny fomba izay hanombohan'ny sakafo hafa bean) dia antsoina hoe frijoles de la olla , na "beans pot."
Ny Frijoles de la olla dia efa nomanina tao anaty vilany iray vita amin'ny tanimanga, izay mampitombo ny tsirony mahavelona amin'ny tsaramaso, fa azo atao ihany koa ao anaty vilan-tsolika mahazatra, koveta manify, na ronono tsy misy fofona miaraka amin'ny vokatra tsara.
Tahaka ny zava-mitranga amin'ny sakafo maro izay fototry ny kolontsaina, ny mahandro meksikanina tsirairay dia manana fomba manokana hanomanana tsaramaso. Ny manaraka dia fitsipika fototra matanjaka mba hanombohana anao eo amin'ny fomba fiainanao manokana. Ho fampahalalana misimisy kokoa, jereo ny 6 Tips for Cooking Great Beans .
Inona no ilainao?
- 1 pound (manodidina ny ½ kilo) voankazo maina (pinto, mainty, flor de mayo, na karazany hafa)
- ½ midina midina midina
- 2 tongolo gilasy
- 3 kilaometatra ny rano
- 1 sprig of
- epazote (raha manamboatra voankazo mainty)
Ahoana no fanaovana azy?
Aparitaho eny ambony latabatra na eo amin'ny lemaka hafa ny voany maina. Etsy andaniny, atsipazo amin'ny tanan-droa ny tsaramaso tsirairay, manangona azy amin'ny iray hafa, mamela ny vato madinika na ny fako hafa.
Apetraho ao anaty ranon-driaka ireo tsaramaso ary andosiro.
Apetraho ny voamaina sy voasesika ao anaty menaka ho an'ny lehibe mahavelona amin'ny rivotra mahamay. Ampio ny rano.
Sasao ny tongolobe sy tongolo lay ary ampio amin'ny vilany. Aforeto ny vilany ary avelao ho tonga amin'ny vay. Rehefa tapitra ny teboka, dia mampihena ny hafanana amin'ny ambany be loatra mba hitazonana tsimokaretina tsy mety mamokatra bubbles.
Manolora voanio mandra-pahantony. Ataovy azo antoka fa misy rano betsaka ao anaty vilany, mampiakatra ny rano mangatsiaka rehefa sy raha ilaina.
Ny fotoana fikarakarana dia miovaova arakaraky ny hafanan'ny tsaramaso (ireo voaoty volana maromaro talohan'io dia haka fotoana ela kokoa hanamboarana). Amin'ny ankapobeny anefa, ny tsaramaso dia haka adiny iray sy sasany ka hatramin'ny adiny roa mba hanalefahana, na dia kely aza izy ireo na kely kokoa.
Voavoly ny tsaramaso rehefa mety ho mora simba eo amin'ny ankihiben-tanana sy ny penina ianao. (Mitandrema mba tsy ho levona rehefa manandrana izany!)
Raha manangom-bolo mainty ianao dia fanao nentim-paharazana ny famarotana azy ireo amin'ny epigôt iray vaovao . Ampio ny heriny minitra vitsy monja alohan'ny hakana ireo tsaramaso ao amin'ny fatana, satria tsy mahasalama ny mahandro mahavelona ny epazote mahavelona mahavelona.
Raha vantany vao vita ny voankazo, ampio ny sira sy ny rivotra. (Raha atsipy ny sira alohan'ny hanamboarana ny tsaramaso, dia manakana azy tsy ho menaka tanteraka.)
Ankafizo ny tsirony mahasalama, mani-pofona ao anaty vilia baoritra ho toy ny latabatra amin'ny sakafo matsiro na mofomamy, na mampiasa sotro mihinam-paritra mba hialana fotsiny ny tsaramaso (tsy misy ny rambony) mba hiaraka amin'ny savaranon-tsakafo - ho gaga ianao amin'ny mahavariana ity fanomanana tsotra ity izany!
Ampiasao ny sisa tavela ho toy ny zavatra hafa ho an'ny sakafo hafa toy ny voankazo voarara , lasopy bean, na voankazo ranchero na ny sisa tavela ho an'ny fanavaozana; Hokapoka sy ho lasa matsiro izy ireo isaky ny mihinana azy ireo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 265 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| gliosida | 49 g |
| Fiovan'ny diabeta | 14 g |
| proteinina | 16 g |