Ity tsiro mahavariana mahasalama, manankarena, marefo ity dia mampahatsiahy ahy ny fahazazako ho toy ny iray nataon-dreniko izay nahazatra azy ary toy ny lovia mahafinaritra foana hody any an-tsekoly ho an'ny dite.
Ny tapa-tady sy boban'ny biby, toy ny rambony sy ny mpanendaka, dia tsy nankasitraka fa faly be hilazana fa na dia efa niverina aza izy ireo. Ny lazan'izy ireo vao haingana dia nanjary toy ny fahatsiarovan-tena tsy handany sakafo amin'ny alàlan'ny famoam-bary mahavelona tahaka izao ary satria mbola mora vidy.
Ny totozy no tsara indrindra hatao isan'andro na roa. Ny fandrosoanao dia manampy ireo tsiranoka hivoatra sy mahatonga azy io ho mora kokoa amin'ny fanesorana ny tavy matavy loatra - noho izany dia mahasalama ihany koa.
Inona no ilainao?
- 4 diloilo legy menaka
- 3 kilaometatra vita lafarinina
- 1 sirikan'ny sira ary 1 dipoavatra
- 1 teaspoon f reshly mainty mainty
- 1 teaspoon hoditra paingotra anglisy (fakan-kevitra)
- 1 oxtail iray manontolo (tokotokony ho 1 kilao (lanjany)) manapaka amin'ny 5cm (2 ")
- 1 divay mena vita amin'ny vera, na vera kely maina
- Zana-pokontany lehibe 1, naloto ary nokapohina
- 2 tongolo gilaozy, voanjo ary nokapaina
- 1 teaspoon tomato puree
- 2 karazany lehibe, nopotehina ary nokapaina henjana
- 2 loko, nodiovina ary nendasina
- Karazam-boninkazo selery, voapoizina
- 2 ny ravina
- 1.25 litatra (
- 2 ½ pints)
- rakotra hoditra mainty
- 2 lava-be mavokely vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina, tongotra sy ravina, ravina mihintsan-jiro ho an'ny garnish
- 1 kilaometatra vita amin'ny mofomamy tsotra
- 1 diloilo menaka dibera
- Sira sy dipoavatra
Ahoana no fanaovana azy?
Atsofohy ny oven amin'ny 160C / 325F / Gas 3
- Atsaharo ny menaka ao anaty lovia vita amin'ny lavaka tsy misy lavaka. Ampio ny sira, dipoavatra ary vovobony ny vovony amin'ny lafarinina ary alamino tanteraka. Atsipazo ny akanjon'ny oksaila vitsivitsy amin'ny fotoana iray ao anaty lafarinina sy volomparasy, indray roa na telo amin'ny fotoana iray, amin'ny menaka maina. Esory avy amin'ny menaka ary tohizo amin'ny lafiny iray.
- Rehefa tapaka ny ampongabendanitra rehetra, ampio ny divay na ny sherry eo am-panisoana ary esory ny kitrokelin'ny kôkôla hatezerana mba hanesorana siramamy lafarinina na hena. Tohizo ny fampangatsiahana mandra-pahatonga ilay divay mihena amin'ny fofona matevina eo ambany elatry ny savony.
- Ampiasao ny tongolo sy tongolo lay, mandevehina tsara ary miarova mandritra ny 3 minitra mba hanalefahana ilay tongolo, fa aza manaloka izany. Raha manomboka mena ny tongolo, dia ataovy ambany ny hafanana.
- Ampio ny zavatra sisa tavela sisa tavela, mando tsara, ento amin'ny vinaingitra malefaka ary aforeto amin'ny takelaka iray ary hikolokolo ao amin'ny fantson-kitay mandritra ny 3 ora.
- Esory ny lovia avy ao anaty lafaoro, esory ny kofehy ary esory amin'ny lamba dite ary avelao handao. Esory ny hena avy amin'ny fitoeran-drano ary apetraho ao anaty fonosana iray, afeno ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana. Ampiasao ihany koa ny fantsom-bokatra ao amin'ny kamiao raha toa ka mety, raha tsy mihinana ny legioma sy ny tahiry ao anaty siny lehibe na koveta izay mety. Mialà mandritra ny alina.
- Ny andro manaraka dia esory daholo ny lovia rehetra avy ao amin'ny latabatra. Hisy siramamy sarobidy eo amin'ny legioma sy ny tahiry, esory miaraka amin'ny sotro lehibe iray avy any ambony. Atero ny tahirin-tsakafo sy ny hena hiverina ao anaty fonosam-paty miaraka amin'ny takelaka ary hametrahana ao anaty lavaka maina (400 ° F / 200 ° C / Gas 6) mandritra ny adiny iray.
- Mandritra izany, aforeto ny dibera miaraka amin'ny lafarinina ary apetraho ao anaty frizera.
- Aorian'io ora io, esory ny lafarinina avy amin'ny frizera, atsipazo anaty tavy ary atsofoka mandra-pahavitan'ny koba. Avereno ny fitoeran-drano voasokitra amin'ny oven ary hikaroka mandritra ny 15 minitra fanampiny. Mialà eo mandritra ny 10 minitra, ampifanaraho amin'ny fanandramanao manokana ny fanandramana, mipetraha amin'ny ravina parsley ary manompoa.
Ny akoho Oxtail dia afaka manandrana ariary matanjaka ary manompo miaraka amin'ny mash celeriac, na ovy potika miaraka amin'ny ranom-boasary fanampiny mba hanamafisana ny tsiro.
Tsindrin-tsakafo Oxtail: Fanamarihana
Ny oxtail dia handanja ho lanjany 2 ¼ lb / kilo indraindray, mazava ho azy fa mety ho kely ihany koa.
Aza manahy raha misy lavaka be loatra, mitazona (ary manatsara) mandritra ny andro vitsivitsy ary miafina tsara. Ataoko foana ny anton'izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 697 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 18 g |
| kolesterola | 154 mg |
| Sodium | 1,080 mg |
| gliosida | 36 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 55 g |