Ny macrobiotic dia avy amin'ny macro grika, midika hoe lehibe na lava, ary biôs, na fiainana. Macrobiotics dia fomba fiaina sy filozofia momba ny sakafo izay mampiroborobo ny fahasalamana, ny faharetan'ny fahasalamana ary ny fahasitranana, amin'ny alàlan'ny fiharian-karena fototra mifototra amin'ny zavamaniry. Na dia eo amin'ny sehatra avo indrindra indrindra aza, dia siansa sarotra mifototra amin'ny aretina, ny fomba fiainana sy ny sakafo, ny olona salama dia afaka mampifanaraka mora foana ny fitsipika fototra amin'ny fiainana vizana 21 taona.
Ny macrobiotics nentim-paharazana dia manana ny fiaviny amin'ny fomba fijery Japoney amin'ny fampiasana fitaovana natokana ho an'ny mponina, saingy afaka mampihatra ireo hevitra ireo ihany koa isika amin'ny fomba maoderina sy tandrefana kokoa.
Ity tranonkala ity dia natokana amin'ny fomba fijery manerantany amin'ny macrobiotics. Zava-dehibe ny manaiky fa ny kolontsaina tsirairay manerana izao tontolo izao, izay miorim-paka amin'ny fomba ofisialy any Amerika Latinina, Eoropeana, Afrikana na Aziatika dia manana ny dikan-tenany manokana momba io filozofia io.
Vidio eo an-toerana sy amin'ny vanim-potoana
Ny "lokal" ankehitriny dia midika hoe avo lenta ao anatin'ny 500 miles eo amin'ny toerana misy anao; Ny hevitra dia hoe hihinana sakafo voajanahary ho an'ny tontolo iainanao ianao, ary ny sakafo ara-batana tena tsy mety dia tsy afaka mihantona amin'ny sakafo mandritra ny fotoana hahatongavan'ny latabatrao. Any New York City dia mahita sakafo novidina avy any Nouvelle Zélande, Chili, Isiraely ary any an-kafa. Maro tamin'ireo sakafo ireo no nalaina alohan'ny hanangonam-boaitra ary nitehirizana nandritra ny herinandro maromaro. Ny safidy tsara lavitra kokoa dia ny fametrahana matetika ny fivarotana maitso ao amin'ny faritra misy anao, izay amidy ny vokatra avy any ivelany.
Mandritra ny vanin-taona miely mafana, mividy amin'ny tsenan'ny mpamboly eo an-toerana, ary mandritra ny volana maizina na maivana, dia mihinana bebe kokoa ny voankazo sy legioma marefo (koa eo an-toerana), izay manana fiainana lavalava kokoa (apples, squash ririnina, tongolobe, .
Mividiana sakafo ara-boajanahary na sakafo atolotra
Mampihena ny fisian'ny pestizia, hormones, kolikoly ary akondro hafa ao amin'ny sakafonao izany fanao izany.
Vokatra manontolo
Tokony hahatratra 40-60% isaky ny sakafo, toy ny an'ny kolontsaina maro eran-tany. Ny voankazo dia ahitana vary mena, malazo, katsaka, oats, orza, amaranth, teff, quinoa, buckwheat ary bebe kokoa. Ny voamaina dia mihinana amin'ny toerana tsy misy fery.
legioma
Ny veggies dia mamaritra 20-30% ny sakafo, na ny ¼ hatramin'ny 1/3 amin'ny takelaka sakafo. Ny fambolena ho an'ny toetr'andro dia ahitana volokano feno voankazo, legioma fototra, legioma mamy, boribory, ary legioma, ary ny hafa. Ao anatin'izy ireo dia mahita lolo, kale, kolokolo, arugula, chicory, parsnips, carrot, rutabagas, ramboty, radisy, tongolo, tongolo gasy, lena, poti-tsakafo, karazan-tsakafo, lozika, broccoli, kilaometatra ary mihoatra. Ny legioma ho an'ny antoandro (gravy, voninkazo, voatabiha ary tsaramaso) dia tsy ampiasaina satria heverina fa misy vovobony amidy .
Bozaka sy legioma
Ireo sakafo ireo dia tokony ho 5-10% amin'ny sakafo, na ampahany kely. Ny bozaka ½ dia ho eo amin'ny ½ kaopy, raha eo am-panidinana 2 eo ho eo kosa ny serviette an-dranomasina. Ny voankazo sy ny voaniho, ary koa ny pulses, toy ny adzuki, mainty, voa, avaratra lehibe, chickpeas, edamame, tofu, tempeh, gazoala ary lentils dia manome proteinina faran'izay tsara. Ny legioma mena (arame, kombu, hikiiki, dulse, nori) dia manome mineraly miavaka tsara sy avo lenta.
lasopy
Ny sira dia levona isan'andro ao amin'ny sakafo mahazatra macrobiotic ary fomba mahavariana sy mavitrika mba hampidirana sakafo na sakafo hafa. Afaka ny ho toy ny fanao nentim-paharazana nentin-drazana Miso amin'ny Tofu sy Scallions izy ireo na toy ny karazana volombava fotsy fotsy miaraka amin'ny Lotus Root Soba, Ginger sy Lemongrass.
Fihetseham-po sy fahavitrihana
Ireo dia samihafa ary ahitana voankazo sy legioma maitso, ary siramamy vita amin'ny maina na tavoahangy, voarakotra ao amin'ny tahirin-tsakafo.
Sakafo hafa
Ny voankazo amin'ny vanin-taona, ny trondro sy ny hazan-dranomasina (indrindra fa ny trondro kely fotsy), ny voanjo, ny voany, ary ny zava-mamy tsy misy fery dia levona amin'ny fahamendrehana ary tsy voatery ho isan'andro.
Chew, Chew, ary Chew
Ny mikarakara amim-pitandremana ny sakafontsika dia manatanteraka tanjona roa: ny animaux navoakan'ny aretin-tsika dia manampy ny mandevina ny sakafo, ary manakana ny fiterahana; ary ny fitsangatsanganana lalina dia mahatonga antsika tsy hikorontana.
Misaora ny sakafo
Makà fotoana hametrahana ny latabatrao ary ataovy mihinana fombafomba. Mipetraha, mihazakazaha, ary manatreha ny asan'ny fikarakarana ny vatanao.