Io fomba fikarakarana io dia ny "Kitapo Jiosy ao Amerika: Fanitarana Nalaina" (Alfred A. Knopf, 1998). Ny fanangonana dia natao voalohany ary avy eo dia vita ny hena (ny sasany dia mitaky ny mifanohitra amin'izay tokony hatao). Tsarovy ny hanim-pyaka ny hena ary manompoa amin'ny voan-tsimparifary na ranomandry . Ny sirapitera nangatahana ao amin'ity recipe ity dia tena nitrile ny potassium ary tsy azo atao. Ny saltpeter dia efa nampiasaina tamin'ny fanasitranana ny sakafo.
Inona no ilainao?
- 4 lbs (rabaky vy)
- 1/4 sotro koser sira (lehibe voasesika)
- 1 teaspoon Pimentoorno
- 2 teaspoon ginger
- 1/2 sotro rongony iray manontolo
- 2 ravina (rombelo)
- 1 sarisary siramamy mena
- 1/8 voaniho moustach
- 1/8 lelafo paprika
- 3 akondro tongolobe (voasesika)
- 1 sotrokely menaka
- 1/2 sotro rano mafana
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory sy esory ny ankamaroan'ny siramamy avy amin'ny lela na ny jabora. Apetraho daholo ny zava-manitra sy ny tongolo lay, ary mialà ao amin'ny hena. Apetraho ao anaty vata mainty sy tsy metatra izay hena ao amin'ny vata fampangatsiahana anao.
- Atsaharo ny ranon-tsira amin'ny rano mafana ary mando ny hena. Mofomamy miaraka amin'ny vato na biriky madio ary rakotra plastika. Azonao atao ihany koa ny mametraka entana ao anaty kitapo plastika sy lanjany plastika. Na izany na izany, dia hafanana 10 ka hatramin'ny 14 andro, ary hamadika roa na telo andro.
- Apetraho ao anaty vilany rano mangatsiaka ny hena. Mitondrà vovoka ary esory ny rano. Averimbereno imbetsaka indray izany. Mialà amin'ny rano mangatsiaka indray, ento amin'ny vay, mampihena ny hafanana sy ny hafanana, rakotra, mandritra ny adiny roa na mandra-pahazoan-dalana. Atsaharo ny hoditra amin'ny lela nefa mbola mafana ihany. Sakafo mangatsiaka, matevina kely, mipetraha eo ambony vilia ary manompo toy ny hoe voaniho na mena na sandwich.
Loharano: "Jewish Cooking in America: Edition Nalaina" nataon'i Joan Nathan (Alfred A. Knopf Inc., 1998), nahazoana alalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 423 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 162 mg |
| Sodium | 2,952 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 54 g |