Manana karazan-tsakafo Krismasy maro samihafa i Italia, manomboka amin'ny mofomamy tsotra ho an'ny lozam-pako sy tsiro mahavariana. Ny ankamaroany dia faritra: Naples dia manana struffoli , baolina mofomamy vita amin'ny tsaram-bary midina amin'ny tantely ary voaravaka siramamy; Siena dia manify, voankazo mamy mena vita amin'ny tantely; ary ny faritr'i Abruzzo dia manana caggionetti, ravioli vita amin'ny ravioli misy karana sy sôkôla. Nefa Pandoro sy Panettone , ireo voankazo Krismasy avy any Verona sy Milano, dia nanjary malaza manerana an'i Italia, ary manerana izao tontolo izao, satria afaka manamboatra be dia be ao anaty indostria izy ireo ary hanohy ny fotoana lava be mba hizarana lavitra be.
Noho izany, ny fivarotana entana manerana an'i Italia dia manamboatra pentetone ankoatra ny fahaizany manokana. Ny panettone nentim-paharazana dia masira iray, mofomamy miaraka amin'ny voankazo voarara sy ravina ao amin'ny koba, saingy betsaka ny varotra nentim-paharazana amin'izao andro izao: miaraka amin'ny alika amam-bosaka sy mangotraka, ambony chocola ho solon'ny voankazo voarara, ranomandry na voankazo mamy , na amin'ny famafana sôkôla sy ny famafazana menaka. Pandoro, izay mofomamy mafana sy malefaka vita amin'ny ronono marobe ary nopetahana haingon-tsoavaly manana kodiarana ambony 8, dia mipetaka tsotra fotsiny amin'ny siramamy vita amin'ny vilany, fa ny androany koa dia misy karazan-tsakafo maro isan-karazany.
Ny sasany amin'ireo fiovàna dia mazava ho azy fa ny fampiantranoana ny safidin'ny olona, ohatra, panettone tsy misy voankazo ho an'ireo izay tsy tia azy, fa ny entana kosa dia avy amin'ny fomban-drazana ka manala ny mofomamy mofomamy iray, ary na dia mety ho tsara aza izany dia mahafa-po kokoa amin'ny jazz ny Panettone na Pandoro ao an-tokantrano: Azonao atao ny mamolavola ny famokarana mifanaraka amin'ny tsironao, ary misy koa ny entin-dite -manitra vaovao, ohatra-izay tsy azo ampiasaina amin'ny mofo vita amin'ny masira satria tsy te hanao 't.
Ny Panettone koa dia fotony tsara ho an'ny puddings sy ny tsindrin-tsakafo hafa, ary azo atao izany satria misy panettone sisa tavela amin'ny alàlan'ny 26 Desambra, rehefa misy ny sasany mahafinaritra ny pettoreque na pandoro, manosotra sy mofomamy miaraka amin'ny cappuccino.