Ny sakafo malaza indrindra ao Beijing ao Beijing, dia ny fomba nentim-paharazana ampiasain'ny Peking Duck sy ny pineau ary ny tongolo mainty hoditra mba hikolokoloana ny saosy hoisin. Fanamarihana: Raha tsy miaina eo akaikin'ny toerana mafana ianao, dia ny rivotra iray dia misy safidy hafa iray dia ny maina ny duck ao anaty efitrano tsy misy fofona miaraka amin'ny fanilo mivoaka eo aminy.
Hahafantatra bebe kokoa momba an'i Peking Duck ao amin'ity endri-tsoratr'i Rong Yu ity.
Inona no ilainao?
- 5 ka hatramin'ny 6 dônes
- 8 sotro rano
- 1 kisendrasendra
- 1 tavoahangy (tapatapaka)
- 3 teatrany tantely
- 1 tavoahangy menaka fotsy
- 1 siramamy lehibe misy sira
- 1 1/2 teatran-katsaka (varimbazaha 3 litatra)
- Garnish: jabora
Ahoana no fanaovana azy?
- Clean duck. Esoina maina ary afatory ny kofehy manodidina ny tendany.
- Manaova dangy any amin'ny toerana mafana, feno rivotra 4 ora.
- Fenoy ranomafana lehibe amin'ny rano. Mitondrà vovoka. Manampy zava-mamy, akondro, tantely, vinaingitra ary sherry. Mitondrà vovoka. Mamboly vary maimemy. Mijanòna foana.
- Apetraho anaty dongom-bolo lehibe eo ambonin'ny vilia lehibe kokoa ny duck. Mofomamy manondraka manify iray mandritry ny 10 minitra.
- Hangaroka indray any amin'ny toerana mafana sy lelafo mandritra ny 6 ora mandra-pahamainana.
- Apetraho eo amin'ny tranom-paty matevina ao anaty lafaoro mirehitra eo amin'ny 350 degre. Manamboara ranom-boasary feno rano 2 santimetatra eo ambanin'ny faritry ny lafaoro.
- (Izany dia ho an'ny fitsaboana). Roast 30 minitra.
- Asio tavoahangy ary atsofoka 30 minitra fanampiny. Avereno indray ny tratra. Roast 10 minitra fanampiny.
- Mampiasà antsy maranitra mba hanesorana ny hoditra marefo. Manompoa ny hena sy ny hoditra avy hatrany eo amin'ny sakafo matsiro.
- Ny hena dia nohanina miaraka amin'ny sauce hoisin mihodina amin'ny Mandarin Crepes . Mitafy voninkazo.
Naverina nahazo alalana avy amin'ny bokin'i Chin Wong's Long Cook booklet
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1590 |
| Total Fat | 129 g |
| Fatin'ny sira | 44 g |
| Fatina tsy manasitrana | 59 g |
| kolesterola | 381 mg |
| Sodium | 277 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 86 g |