Ny karazana fialantsasatra toy ity dia saram-panafana mahazatra amin'ny trano fisakafoanana tsy dia tsara loatra manerana an'i Maraoka ary tena mora ny mamerina ao an-trano. Maivamaivana kokoa izy ireo rehefa voaomana amin'ny tanimanga tanimanga, izay manome loharanon-tany ho an'ny sakafo vita. Ny akoho maimaim-poana (antsoina hoe djaj beldi ao Maraoka) dia heverina ho heverina kokoa noho ny orinasa voatsangatsanganana saingy manomana mialoha ny fotoana hijanonany fotoana bebe kokoa handrahoana.
Na dia efa vita tsara aza, dia tsy mahagaga io tagine manokana io. Azonao atao ny mampitombo ny habetsaky ny zava-manitra na manampy chili dipoavatra na roa ho an'ny fanolorana zestier, fa aza manandrana manaloka ny tsiron'ilay vorona malalaka. Ny tongolobe, ny sasany amin'izy ireo dia karamelisma mandritra ny sakafo, dia hanampy mamy malefaka. Kitrona sy oliva iray voatahiry vitsivitsy dia fanampiny fanampiny.
Andramo ny handrahoina tahaka ny Moroccan salantsalany amin'ny fialan-tsasatra ny sombin-tsakafo ary manaparitaka fotsiny ny habetsaky ny zava-manitra eo ambonin'ny akoho alohan'ny hanina. Mazava ho azy fa tsy tena ilaina ny famaranana. Esory ny hoditra raha tianao, fa tiako ny hamela azy tsy hihinana raha toa ka manangom-bary maimaim-poana ao anaty tagine.
Ny fotoana fikarakarana dia ho an'ny varotra malalaka. Ampitahao amin'ny ora iray amin'ny fotoana iray amin'ny fampiasana akoho iray matetika.
Inona no ilainao?
- 1 akoho (tapatapaka)
- 2 misy tongolobe (voatoto)
- 3 tongolo gilaozy (voatoto na voatosoka)
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 1 teaspoon dipoavatra
- 1 tepoka kely
- 1/2 siramamy kely
- 1/2 teaspoon
- tamotamo
- Optional: 1/2 teaspoon
- Ras el Hanout
- Azo alaina: mitsatoka amin'ny tavy safrona
- 1/4 hatramin'ny 1/3 oliva menaka oliva
- 1/2 sotro rano
- Fanampiny: 1/2 voankazo voankazo (voatoto na tapaka)
- Ireto misy: oliva marobe
- Garnir: parsley na cilantro
Ahoana no fanaovana azy?
Ity sakafo ity dia tsara indrindra atao amin'ny tanimanga na keramika. Ny alternatives dia ny hampiasana oven holandezina iray na sokajy lalina miaraka amin'ny takelaka, saingy hisy ny marimaritra iraisana amin'ny tsirony.
1. Mametraha ny antsasaky ny voankazo tongolo sy ny tongolo lay ao anaty farafaharatsiny. Apetraho eo ambonin'ilay tongolobe ny akoho, hoditra miakatra.
2. Ampiasao amin'ny rantsan-tongotra ireo zava-manitra eo amin'ny akoho. Ampio ny menaka oliva, mamela ny sasany aminy hanosotra ny akoho, ary ampio ny rano manodidina ny akoho.
Apetraho eo amin'ny tendrony ireo akondro misy sisa.
3. Aforeto ny tagine ary apetraho amin'ny hafanana ambany izy; Mampiasà diffuser raha mahandro ny tagine amin'ny loharano hafanana hafa noho ny entona. Omeo tsikelikely tsikelikely ny hafanana mba hampitony azy, ary ampidino avy hatrany ny hafanana mankany amin'ny tandrify kely indrindra ilaina mba hihazonana ny hafanana.
4. Mofomamy ny akoho raha tsy mihodina tsara, hatramin'ny ora roa ho an'ny akoho tsy tapaka na adiny telo ho an'ny akoho malalaka. Ny fitsapana amin'ny fahitana raha mora manongotra ny hena amin'ny taolana ianao.
5. Eo am-panaovana ny sakafo, ampio ny voatoto voatoto sy oliva (raha ampiasaina) ary jereo ny azo antoka fa ampy ny rano mba hisakanana ireo tongolobe tsy handoro. Ampio rano kely kokoa raha ilaina izany, mitadidy fa tokony misy saosy kely ao amin'ny tagline vita; Ny saosy dia ahitana tongolo sy menaka.
6. Manaova parsley na cilantro vaovao, ary manompoa ny akoho mivantana avy ao amin'ny tagine miaraka amin'ny mofo Maraokana ho fanangonana ny zava-drehetra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 513 |
| Total Fat | 34 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 19 g |
| kolesterola | 105 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| gliosida | 16 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 36 g |