Karazana Clams

01 of 10

Karazana Clams

Tahaka ny hazan-dranomasina maro be, dia misy maramara maromaro izay mampisafotofoto. Ny karazany iray ihany dia mety manana anarana samihafa arakaraka ny habeny, ohatra. Na ireo karazana hafa dia antsoina hoe "vaky" satria tian'ny olona ny handroaka azy ireo. Ity misy torolàlana maivana sy tsotra ho an'ny clams mba hahafantaranao izay hividiananao sy ny fomba handrahoanao azy.

02 of 10

Fiarovan-tena mafy / Quahogs / boribory maromaro (Mercenaria mercenaria)

Ny felam-boninkazo mafy ( Mercenaria mercenaria ) dia mandeha amin'ny anarana maro. Ny tadin-dokanga, topnecks, cherrystones, kalôria - izy ireo dia mitovy loko avokoa, fa ny loko samihafa (voatanisa eo ambanin'ny kely indrindra ka hatramin'ny lehibe indrindra). Mipetraka any amin'ny Oseana Atlantika izy ireo any amin'ny morontsiraka atsinanan'i Etazonia sy Kanada, any amin'ny faritra amoron-dranomasina. Izy ireo dia voaoty amin'ny fikarohana tsotra fotsiny azy ireo. Ny kely kokoa dia mihinana ahi-maitso, voaongana ary amin'ny antsasa-tapany, fa ny lehibe kosa no fototry ny clown chamder.

Littlenecks. Ny kely indrindra amin'ny clams ( Mercenaria mercenaria ), mavesatra mihoatra ny iray kilaometatra eo ho eo. Ireo no grenady izay matetika hita mena, amin'ny antsasaky ny akorandriaka eny amoron-dranomasina. Te hikapoka azy ireo ve ianao? Mihorakoraka toy ny sakaiza izy ireo .

Mitovy na Topnecks. Ireo fepetra eo amin'ny roa hektara eo. Vitsy kely noho ny sakaiza, mbola marefo izy ireo ary mena matevina amin'ny antsasak'ilay akorandriaka na kofehy, saingy lehibe ihany koa ny maka mofomamy tsara-manompom-bolo ireo grika miaraka amin'ny dibera kely.

Cherrystones. Mbola lehibe kokoa izy ireo, tonga lafatra ho an'ny saosy na pasta pasta (maka tahaka ny moustels raha te-hanome azy azy). Misy ireo izay tia azy ireo no nibitsibitsika, mena, teo amin'ny antsantsa.

Chowders. Izy ireo dia felam-paingo matevina mafy tsara indrindra ho an'ny lasopy, tongolo, ary, mazava ho azy, ireo mpanadio - ny sakafo rehetra izay ananany fotoana lavalava, miadam-pandehanana mba hahazoana antoka fa mendri-piderana izy ireo.

03 of 10

Takelaka manga / Shell / Steamers / Ipswich Clams (Mya arenaria)

Ny hantsana moule-shell, izay antsoina matetika hoe steamers na Ipswich, dia karazana Mya arenaria . Azonao atao ny milaza azy ireo amin'ny clams mafy mafy amin'ny loko marevaka, loko marevaka kokoa, izay tena reraka ihany koa ary mitaky fikarakarana kely rehefa mandeha.

Izy ireo dia miaina ao amin'ny trano fialofana any amin'ny morontsiraka atsinanan'i Kanada sy Etazonia ary manerana ny Atlantika any Angletera, izay antsoina koa hoe gilasy Essex. Satria miaina ao anaty fasika izy ireo, malemy fanahy malaza. Any New England sy any amin'ny faritra hafa any amin'ny faritra avaratra-atsinanan'i Etazonia, dia matetika izy ireo no misakafo ary avy eo manompo miaraka amin'ilay raraka mitondra azy. Ny fihinanana dia manosotra ny lamban-tsoavaly avy ao amin'ny akorandriaka, manosotra azy ao anaty roapolo mba hanasa ny fasika na hipoitra avy eo, ary dia mety handevona azy ao anaty dibera alohan'ny hidirana ao am-bavany. Manjono ihany koa izy ireo na ampiasaina amin'ny kalôria.

04 of 10

Manila Clams / Steamers (Venerupis philippinarum)

Ny felam- baravaranon'i Manila ( Venerupis philippinarum ) dia, toy ny Atlantika moule-shell clams, izay matetika antsoina hoe "dipoavatra", satria manosika azy ireo sy misintona azy ireo avy ao anaty akorany mba hanosotra azy ireo anaty dibera voasesika dia fomba mahazatra hanina azy ireo. Tany am-piandohana avy any amin'ny morontsirak'i Shina sy manerana an'i Siberia dia mitombo any amin'ny morontsiraka Andrefan'i Amerika Avaratra koa izy ireo, izay misy fambolena miaraka amin'ny fivalozana hafa toy ny moules sy oysters. Azonao atao ny mianatra bebe kokoa momba ireo clams manila eto .

05 of 10

Razor Clams / Pacific Clams (Siliqua patula)

Ny mozika Razor ( Siliqua patula ) dia toerana tiany indrindra any Oregon sy Washington. Manana kiraro matevina izy ireo ary maniry ao anaty fasika am-pahamendrehana. Ireo razam-bary mila fanadiovana tsara mba hahazoana antoka fa tsy sandany izy ireo na tsy misy dikany rehefa mofomamy. Ahoana no hanamboarana azy ireo? Ny fomba malaza indrindra dia ny manety azy ireo ao anaty mofo ary manome azy ireo haingam-pandeha haingana ao amin'ny fryer. Azon'izy ireo atao ihany koa ny manangona na manodina amin'ny fahombiazany.

06 of 10

Razor Clams / Atlantic Jackknife Clams / Bamboo clams (Ensis directus)

Indraindray koa antsoina hoe razam-pokonolona toy ny an'ireo izay mitombo eo amin'ny morontsiraka Andrefana ao Amerika Avaratra, ny lava-dranomandry Atlantic ( Ensis directus ) dia lava sy malefaka ary lavaka lalina eo amin'ny sehatra amoron-dranomasina.

07 of 10

Geoducks (Panopea abrupta na Panopea generosa)

Baolina ( Panopea abrupta na Panopea generosa ) dia goavana. Just huge. Mazotoa mamely, raha ny marina. Mba hanomezana anao ny dikan'ny hoe lehibe, ny anaran'ny Shinoa ho azy dia midika hoe "elefant clunk clam." Miondrika lalina ao anaty fasika izy ireo ao amin'ny trano fialofana eo amin'ny morontsiraka avaratra amin'ny Etazonia sy Kanada. Lasa malaza any amin'ireo cuisines any Azia izy ireo. Izy ireo dia mendri-piderana noho ny tsirony sy ny tora-kofehy manjavozavo, ary koa ireo tsangambato mitongilana tsotsotra. Maitso tsara tarehy izy ireo amin'ny sushi, ampiasaina amin'ny ceviche, tapaka sy mafana, na mamony amin'ny ravina na ravina.

08 of 10

Ocean Quahogs (Arktika islandica)

Ny Ocean quahogs ( Arctica islandica ) dia miavaka amin'ny fiangonan'ny trano mimanda mafy antsoina matetika hoe quahogs any amin'ny morontsiraka atsinanana. Izy ireo koa dia fantatra amin'ny hoe clams mainty, mahamany clams, na quahogs mainty. Satria milaza ny anaran'izy ireo samihafa, ny kirarony dia volomparentsa maivana miloko marevaka amin'ny loko mainty - izy ireo koa dia manjary lavitra noho ny clams mafy. Izy ireo dia fantatra amin'ny anarana hoe "ranomasina quahogs" satria miaina eny amoron-dranomasina izy ireo, fa tsy miparitaka eny amin'ny fasika any amin'ny faritra midadasika.

09 of 10

Tafio-bala / Bar Clams / Skimmers (Spisula solida)

Tranom-paty ( Spisula solida ) miaina eo amin'ny morontsiraka atsinanan'i Etazonia sy Kanada avy any South Carolina mankany Nova Scotia. Ireo mpilalao amoron-dranomasina any amin'ny morontsirak'i Atlantika dia mahafantatra tsara ny valan-javamaniry - ny filalaovana dia mitarika azy ireo mankany amin'ny morontsiraka. Malaza ihany koa izy rehefa nopotehina, nafana, ary nantsoina hoe "banga". Izy io koa dia fehiloha lehibe azo ampiasaina amin'ny ravina .

10 of 10

Donax Clams / Bean Clams / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

Ireo felana kely ireo dia manana endrika mitovy karazana ary malaza any Eorôpa. Afaka misakafo izy ireo ary mihinana tsotra, fa ny tsirony kely sy ny tsirony malefaka dia mahatonga azy ireo ho tonga lafatra amin'ny fanosehana miaraka amin'ny pasta na mampiakatra ny risotto.