Glass (na "cellophane") no manitra ary mangarahara toy ny anaran-tsika. Mahasalama kokoa noho ny poti-tsakafo ny gorodona , vita amin'ny tsaramaso maitso, tsaramaso, ary farihy, izay mahatonga azy ireo tsy misy gliosida sy loharano vy, calcium ary fibre. Mena (fotsy) izy ireo mandra-pihidy ao anaty rano. Mitadiava azy ireo ao amin'ny fivarotanao Aziatika mivarotra amina bundles / fonosana maina (jereo ny fanisiana mba ho azo antoka fa ny "fitaratra" izy ireny - mikaroka mofomamy na kobam-peo). Vokatry ny saosiko voankazo, tsy misy ilana azy ireny ny poti-tsakafo! (Misy toro-lalana ho an'ny vegaria.)
Inona no ilainao?
- Sakafo 7-8 ounces (Thai-style mendri-kaja, lava vita amin'ny voanio / pea)
- 1 sifotra vy (mena, manga)
- 1 sifotra vy (green, de-seeded and sliced)
- 4-6 holatra (shiitake)
- Ny trokan'akoho 2 (tsiranoka tsy misy mofomamy na 4 hohanina, manapaka tsipika bitika, na 1 + 1/2 kaopy mofomamy vita amin'ny varimbazaha voankazo na "tofu")
- Ho an'ny saosy:
- 1 kapoaka hoditra (akora)
- 1 saoka lasopy voanjobe (tany, amidy amin'ny magazina any Azia / Shina sakafo - tsy misy gluten-free: mividiana sombin-tsaram-bary tsy misy vary)
- 3 akondro tongolobe (voasesika)
- Ny ampahan'ny galangal (pihantsy lehibe, ny ginger dia azo ampiasaina amin'ny fomba hafa)
- 1 kaopy koryandre (fresh, anisan'izany ny totozy, tapa-totozy)
- 4 sotro ny soja soja (na saosy soja tsy misy vary maitso ho an'ny gluten-maimaim-poana)
- 1 teaspoon
- soy sauce (sotrokely 1 saosy saosy saosy voanio sauce SO)
- 1 tepoka
- sokatra trondro (na saosy sauce-nosy organo na
- sòsana volo volo)
- 1/2 sotro rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Maka lava mangatsiaka ao anaty vilany mangatsiaka na kilaometatra ho an'ny rano mandritra ny 20-30 minitra, na mandra-pahafatony ampy hohanina (maromaro ny sasany mety haharitra adiny iray). Ny poti-tsakafo dia hiankin-doha betsaka amin'ny rano ary hanitatra izany - dia ho avy amin'ny fotsy ihany koa izy ireo amin'ny mangarahara. Afeno ary atsaharo. Soso-kevitra: Raha toa ka tsy mipetrapetraka ao anaty rano ny poti-tsakafo (sarotra be ny manondrika / manodina rehefa maina), mandanja azy ireo miaraka amin'ny bisy mavesatra.
- Raha manangom-bokatra ny noodles, ataovy ny sauce. Apetraho amin'ny rongony na volom-borona ny hafanana amin'ny hafanana matevina. Mitondrà vovoka.
- Manampia voanio fanampiny sotro, sira, na tofu, ary holatra. Mipetraha tsara. Hetezo ny hafanana manidina. Aforeto sy alio mandritra ny 5-10 minitra, na mandra-pofona akoho. (Mariho fa efa mofomamy ny vary gilasy, noho izany dia mitaky minitra vitsy fotsiny izy io.).
- Ampio siramamy vita amin'ny bell ary mangatsiatsiaka mandritra ny 5 minitra hafa, na mandra-panilikilika.
- Ampiasao ny poti-paty misoratsoratra, manosika azy am-bavany ao amin'ny wok / pan. Ampitaho ny hafanana miakatra.
- Soso-totoingan-tsakafo: Raha toa ka miara-miondrika ny poti-tsakafo dia ampiasao paingon-tsosotra madio mba hanapatapahana azy ireo ho lasa kely kokoa sy mora kokoa amin'ny fitantanana. Azonao atao ny manapaka azy mivantana ao amin'ny wok / pan, tsy manala na manohina azy ireo amin'ny tananao (tandremo mba tsy hikapoka ny faran'ny wok / pan).
- Mariho fa ity sakafo ity dia azo ampiasaina ho "mena" na "maina". Izany hoe, azonao atao ny manompo avy hatrany ny poti-tsakafo (raha vao voaroy amin'ny sauce). TSY azonao atao ny manohy amim-pitandremana amim-pitandremana ireo poti-tsakafo amin'ny hafanana mandra-pahatongan'ny sokatra rehetra amin'ny alàlan'ny voanio (dia ho maina sy kely kely).
- Manaova fanandramana fanandramana farany ho an'ny sira, mampitombo saosy saosy na soy saosy (1/2 Tbsp. Amin'ny fotoana iray) raha tsy salohy ampy. Raha misy sira am-bifotsy dia ampio ny siramamy amin'ny sira amin'ny varimbazaha mandra-pahatongan'ny taom-piofanana. Manompoa ranom-pandriam-bary vaovao, ary saosy Thai chili amin'ny lafiny, raha ilaina. ANKAFIZO!