Misy toko fohy nefa malefaka ( tsipi-pandinihana ), amin'ny tsindrin-tsakafo Paska ao Amy Kritzer's Sweet Noshings. Raha ny ankamaroan'ny boky dia tsindrin- tsakafo mahazatra - mieritrereta ny Snickerdoodle Bagels , babka, ary rugelach - ny fizarana Paska dia mamaritra ny solon-tsakafo mahazatra toy ny matzo cake meal . Mamelombelona tokoa izany ary iray izay mahatonga ny sakafo ho an'ny sakafo mihoatra ny Paska. Raiso, ohatra, ireto siramamy tsy misy siramamy ireo-Orange Cupcakes. Izy ireo dia tsy misy gluten-free (raha ny endriky ny matzah bell, izany dia), noho izany ny recipe dia manana fitaovana manerana ny taona. Ary io sombin-kazo io dia hevero ho toy ny bonus - dia tonga lafatra amin'ny hoe te-hanao ny Paska ianao, saingy tsy te-handratra amin'ny baka, ary manao hetsika hendry amin'ny fampiasana matzah post-holiday.
Manoratra i Kritzer hoe: "Mieritreritra aho ny hiantso ireo mofomamy kely ireo, satria izy ireo dia mitovy amin'ny ampahany betsaka amin'ny ampahany bitika avy any an-danitra. Fantatro fa te hanana karazana mofomamy kely ato amin'ity boky ity aho, fa ny ampahany, ny fomba nanombohana ny diako Ny tavy matzah nopotehina dia manampy trondro mahafinaritra ho an'ny mofomamy manitra ary mamy, mavo maitso mavo. Aza miresaka momba ny volon'ondry: Matetika izy ireo no manome loko ary tsy sotroina loatra. "
Recipe navoaka alalana tamin'ny alàlan'ny Sweet Noshings: Fihetsiketsehana vaovao momba ny tsindrin-tsakazo japoney nentin-drazana , nataon'i Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, fanontana ny Quarto Publishing 2016)
Inona no ilainao?
- Ho an'ny fanosihosena:
- 1 mofomamy mena manadio sy voafafa
- 1 sasan-tsakafo misy menaka
- Kitapo 2 na 1 kaopy (225 g) mofomamy tsy misy dikany, manalasala
- 8 ounces (227 g) fofona manitra, manalefaka
- 4 sotro (450 g) siramamy ampiana
- 2 teasponsa vanilla extract
- Ho an'ny Matzah Bark:
- 3 (84 g) matzah
- Kaopy sira sikla 1 ½ (182 g)
- ½ kaopy (85 g) fotsy fotsy
- Bika aman'endrika (tsy azo atao)
- Ho an'ny Cupcakes:
- 1 tapa-tavoahangy na ½ kaopy (112 g) mofomamy tsy misy sakany, nalemy
- 8 ounces (227 g) sotro ronono bittersweet
- 1 sotro (200 g) siramamy maitso
- 3 atody
- ½ kaopy (43 g) poopy tsy misy aina
- 1 taoban'ny vanila
- ½ sesin-kosotro sira
- 1 diloilo menaka zest (avy amin'ny 1 marika)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Voalohany, mahandro ny ravina. Atsoroy ny ravina ao anaty fonosana matevina ary esory amin'ny ranom-boankazo sy sira. Mitondrà vovoka, milentika ao anaty vinaingitra, ary manitra mandritra ny 30 minitra na mandra-pahavitrihana. Molo-bodirindrina, manimbolo sy mandrora volom-borona; Esory araka ny azonao atao amin'ny taratasy fanasan-damba izany. Tokony ho eo amin'ny ½ kaopy (115 g). Atsaharo izany.
2. Avy eo, ataovy matahah bark. Hanadio ny ôtely ho 350ºF / 180ºC. Ampiasao matzah eo amin'ny takelaka cookie vita avy amin'ny volkano miaraka amin'ny sisiny (jelly roll pan) na 9 x 12-inch (23 x 30 cm) mofomamy ary manaparitaka chocolade semisweet amin'ny matzah.
Azonao atao ny manapaka ny matzah raha toa ka tsy mifanaraka amin'ny tetibolanao ny endriny rehetra.
3. Mialà 3-4 minitra mba hikapoka sôkôla. Mandritra izany, mofomamy fotsy mipetaka ao anaty vilia fitaratra kely ao amin'ny mikrô, 30 segondra amin'ny fotoana iray, mandra-pivoarana, mamporisika aorian'ny dingana tsirairay.
4. Manaisotra ny matzah amin'ny oven, manapaha sôkôla tsara miaraka amin'ny antsy mba handrakofana matzah, misotro main'ny sôkôla fotsy ary mamafaza amin'ny glittery, raha mampiasa. Raha tianao, azonao atao koa ny manampy tapaingotra hafa toy ny voaniho na voankazo marindrano.
5. Mialà (ao anaty vata fampangatsiahana mba handrotsa-javatra, raha azo) ary avy eo dia tapaho ny matzah. Atsaharo izany. Hanana mihoatra noho ny ampy hampiasana ny mofomamy kely ianao. Tena mahafinaritra izany!
6. Temitra ambanin'ny haavony ho 300ºF / 150ºC. Soraty ny kafe mofomamy 12-kaopy sy 4 kaopy misy vilia iray hafa ary apetrany.
7. Manamboatra mofomamy , ao anaty boaty lehibe iray amin'ny hafanana ambany, manodina ronono sy sôkôlà, mamporisika tsindraindray.
8. Mandrotsaka siramamy sy atody mandritra ny 2-3 minitra mandra-pibanjina mavo. Esory ny sôkôla amin'ny hafanana ary manafina vovo-kaka, vanila ary sira. Manampia fonosana siramamy amin'ny fitotoan-tsakafo ary mifangaro mba hampifangaroina Miankohofa eo amin'ny zorony.
9. Ataovy anaty tavoahangy eny amin'ny fitoerany ny mofo kôkôkà (1½ heaping tablespôlônina tsirairay) ary ataovy tsiroaroa 25 minitra, mandra-pandrefesana. Alefaso moramora ao anaty vilany mandritra ny 10 minitra, avy eo dia mivoaha ary farano amin'ny fantson-koditra. Hisidina kely kely ny mofomamy kely rehefa mangatsiatsiaka izy ireo.
10. Aforao ny ranomandry, alatsaho ny ronono sy ny fofona manitra miaraka amin'ny tanana na ny mixer miaraka amin'ny entana any amin'ny tsaramaso lehibe mandra-pahazavana sy mamy.
Ampio siramamy avy amin'ny siramamy ary hikapoka mandra-pifanarahana Hanampy bibikely sy vanila ary voahitsakitsaka mandra-pifaneraserana. Manana zavatra be dia be ity hafanam-po ity, ka azonao atao tokoa izany.
11. Manaparitaka na mampifangaro ny fantson-tseranana (mampiasa tapa - tavoahangin-tavoahangy lehibe mba hahafahan'ireo ravina vita amin'ny mofomamy) ho lasa mofomamy mofomamy sy top ambony miaraka amin'ny sombin-kazo matzah. Ajanony ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty vata fampangatsiahana izany mandritra ny dimy andro.
Soso-kevitra
Ho an'ny fanangonam-bolo, azonao atao ny mividy tsaramaso mofomamy mofomamy (tsy tadidiko tsara ny boaty) na manamboatra ravina alohan'ny hanaovana mofo mofomamy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 642 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatin'ny sira | 25 g |
| Fatina tsy manasitrana | 12 g |
| kolesterola | 118 mg |
| Sodium | 153 mg |
| gliosida | 65 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 6 g |