Ny kisoa vita amin'ny kisoa efa nomanina na ny olona sasany dia nantsoina hoe henan-tsigara siramamy no iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny fianakaviana Sinoa sy Taiwaney.
Misy fomba samihafa hanomanana ity lovia ity. Afaka manampy legioma samihafa ianao hanaraka io lovia io, toy ny carrot, taro ary pòm. Nefa ao amin'ity recipe ity dia mampiasa root lotus aho mba handrahoana ity sakafo matsiro sy malefaka ity.
Matetika ny olona no nanontany ahy ny fomba hanokanana legioma Shinoa samihafa ary ny iray amin'ireo legioma Shinoa izay matetika no anontaniany azy dia root root. Toa tsy dia maro loatra ny olona no tsy mahalala ny tokony hataon'io legioma Shinoa io. Noho izany antony izany, mampiditra fomba maro hanamboarana karazana lotus aho ao amin'ny bilaogiko ary koa ny bokiko.
Ny root lotus dia sakafo tena tsara amin'ny fanafody sy ny sinoa Shinoa. Mino ny vahoaka Shinoa fa ny fototarazo lotus dia afaka manatsara ny rafi-pandaminana, manampy ny fampidiran-dra, hampitombo ny heriny ary hanampy amin'ny fanoherana ny fahanterana sy ny haavo. Ny olona sinoa sasany koa dia mihevitra fa ny sira fôtaly lotus dia tena tsara ho an'ny fanesorana ny hangover.
Tiako fotsiny ny root lotus satria ny fanandramana sy ny endriky ny azy. Amin'izao fotoana izao dia mora kokoa ny maka ny fototry ny lotus any ivelany. Azonao atao matetika ny mahita lotus root amin'ny sehatra Sinoa / Aziatika amin'ny sehatry ny fantsom-bokatra vaovao.
Afaka manompo an'io sakafo matsiro io miaraka amin'ny vary vidy sy karazana legioma maitso.
Tsy nampiasa ranom-boankazo maro aho mba handrahoana an'io lovia io, fa raha mihevitra ianao fa kely dia maina raha mahandro ity sakafo ity dia afaka manampy rano fanampiny.
Azonao atao ihany koa ny mampiasa cookie miadana mba hamita ny sakafo ho an'ity lovia ity nefa mila maka fotoana lava kokoa. Ohatra, hafanana be mandritra ny 6 ora, fa miankina amin'ny marika amin'ny lavarangan'ny paikady. Azafady azafady amin'ny mpanolotra lavitr'andriana anao na ny torolàlana momba ny fikarakarana sakafo izay atolotra anao amin'ny paikady mangatsiaka.
Inona no ilainao?
- 1 kg. kisoa vantany (amin'ny hoditra, siramamy ho rakitra maingoka 1.5cm)
- 700 g. lotus root
- Endriky ny matoanteny amin'ny teny latina
- 2 dikantsoratra
- 6 tongolo gilasy
- 1 kintana anise
- 2 sombin-kazo fototra
- 1 chenpi
- 500 ml. rano
- Mitafy: tavoahangy matevina
- 3 litatra litatra
- soy saosy soja
- 1 tepoka
- sokatra soja maitso
- 2 sivana roapolo misy siramamy demerara (na siramamy rock)
- 3 dipoavatra ranom-boaloboka na
- Shaoxing divay rice
- 1 tepoka
- menaka sesame
- Salt to taste (raha ilaina)
Ahoana no fanaovana azy?
Procedures:
- Mihinam-boankazo kely amin'ny kitrokely kely 1,5 santimetatra ary manamboatra sokatra soja maitso sy sòsana soja mainty mandritra ny 30 minitra fara-fahakeliny. Aza ariana ny sokatra soja tavela avy amin'ny marinate ny kisoa.
- Sasao ary manodina ny lotus root ary atsipazo ho 2 cm ny hateviny ary atsipazo izany ho tapany.
- Afangaro ny tongolo lay ary avelao.
- Asio menaka 1 santimôpôlô dipoavatra na menaka. Asio kisoa ny kisoa mandra-pahatongan'ny sisin'ny kôkôly dia volamena volomparasy. Ahemao izy.
- Asio menaka 1 lanjan 'ny menaka ao anaty voankazo ary manonofy mofomamy, tsia, akanjo, ary ny zava-manitra rehetra mandra-pahasalamany.
- Ampio ny siramamy ho amin'ny dingana 5 ary atsaharo ny afo amin'ny hafanana matevina ary manindrona tsikelikely mandra-pahatonga ny siramamy manomboka miorina.
- Vantany vao tafapetraka ny siramamy dia ampidiro ao anaty kisoa ny kisoa ary ampifanindry azy. Noho izany ny siramamy dia afaka manala ny kisoa.
- Ampio daholo ny fanandramana sy ny havia amin'ny soja soja mankany amin'ny faha-7. Miangona amim-pitandremana izany ary asio izany mitovy.
- Ampitao avokoa ny zava-drehetra amin'ny dingana 8 (vantotr'ombivavy, saosy ary zava-manitra) ho an'ny tahon-tsolika iray ary ampio loharano sy rano. Raiso izy io ary alefaso mandritra ny roa minitra. Avy eo dia mihinàna 1 ora ½ ora. Ampio rano bebe kokoa raha efa maina ny maina ary tsidiho izy indraindray raha mbola mafana ilay izy, raha toa ka maina ny sauce. Raha manapa-kevitra ny hanapaka ny kisoa ho endrika hafa ianao, ohatra ny lehibe cubes, dia mety hitombo ny fotoana mety. Ka aoka mba ho fantatrareo izany.
* Azonao atao garnera amin'ny ahi-maitso matevina na lanezy mipetaka. Manompoa vary vary.