Mahazoa tsiro nentim-paharazana nentin-tsakafo miaraka amin'io lovia tsara tarehy io. Ity tsiro mora arovana Marokainina sy tsindrona lozika ity dia manitra miaraka amin'ireo zava-manitra marokainina , oliva, ary voankazo voankazo azo antoka. Raha toa ka tsy afaka manamboatra sakafo ny sambo entin-drivotra, dia alefaso fotsiny ilay rojo sy saosy natono ho an'ny latabatra fisakafoanana.
Jereo ny sira rehefa maniry ny akoho ianao-Mila kely kokoa ianao noho ny oliva ary voatahiry citrôna. Ho an'ny fialan-tsasatry ny fianakaviana dia asio ny akoho miaraka amin'ny Frites Belzika (Patate Frite). Manompoa ny mofo Maraokana hohanina ny akoho, tongolobe, ary saosy na miaraka amin'ny sakafom-bary tsotra mba hisakafo ny saosy matsiro. Ny fanandramana dia miantso an'i Ras el Hanout , aromatika arika marika. Ity dia hita any amin'ny fivarotana manokana, an-tserasera, na azonao atao ny manamboatra ny solosainao manokana ho an'ity sy ny resipeo hafa. Ny Ras el Hanout dia afaka omena ihany koa amin'ity vakoka ity.
Ny fotoam-pisakafoanana dia ho an'ny roatera midadasika, 3 1/4 ka hatramin'ny 4 lb. Natolotry ny oliva maitso maitso ho an'ity recipe ity, na izany aza, dia mety tsara ny asa. Raha misafidy ny mampiasa oliva amin'ny lavaka ianao, dia mampitandrina ny dinanao fa mila manala ny lavany manokana izy ireo.
Inona no ilainao?
- 1/4 ka hatramin'ny 1/3 diloilo menaka oliva (ampy ho ampy ny faritry ny latabatra)
- 2 na 3 tongolo (matevina)
- 3 tongolo gilaozy (voatoto na voatosoka)
- 1 akoho (atsofoka amin'ny antsasany)
- 1 tepoka kely
- 1 teaspoon curmeric
- 1 tepôlina mafana
- 1 kilaometiky kely
- 1/2 teopy mainty mainty
- Ireto misy: 1/4 hatramin'ny 1/2 teaspoon
- Ras el Hanout
- sira (mandroso)
- 1 cinnamon stick
- Olon-tavoahangy maitso maitso (tapa-kazo na lavaka)
- Optional: 1 voatahiry citrô (voatolotra)
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanadio ny ôtely ho 425 F (220 C).
- Omeo ny menaka oliva ao anaty vilia lehibe iray ary mitsangatsangana mba hanala ny faritry ny vilany. Ampio ny tongolobe sy tongolo lay, ary apetraho eny an-tampony, avy eo ny hoditra.
- Atsoroy ny fofona amin'ny akoho sy tongolobe. Ampio ny zana-kazo, ny oliva, ary ny voatabia voatahiry, ary apetraho ao anaty lafaoro ny lovia.
- Alao tsikelikely ny akoho, tsindraindray mandritra ny 45 minitra ka hatramin'ny adiny iray, na mandra-pahazon'ilay akoho volomparasy volomparasy. Ampiheno ny hafanana amin'ny 350 F (180 C), ary manohy ny fantsona mandritra ny 30 minitra na mihoatra, mandra-pahaviravira ny akoho, manomboka ny jiro, ary mora ny mihetsika ny tongotra.
- Esory ny akoho avy eo amin'ny oven ary avelao hijanona 10 ka hatramin'ny 15 minitra. Manapaka sy manompo mivantana ny akoho mivantana avy amin'ny sakafo fanasan-tsakafo, na hamindra ny zava-drehetra amin'ny servisy. Raha azo, manapaha ny akoho miaraka amin'ny ala Belza na manompy mofo na vary amin'ny sisiny, mba hanangom-bary siramamy tsara.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 566 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 20 g |
| kolesterola | 105 mg |
| Sodium | 309 mg |
| gliosida | 26 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 37 g |