Aroma voaendaka porchetta, salsa verde sarda, voatabiha voatabiha voatabiha sy mofo mamy mafana no mampiavaka ity sandwich malaza ity be mofomamy sy matsiro.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Porchetta:
- 1 pensilihazo (lolozy)
- 5 tbsp. menaka oliva
- 2 tbsp. tany fennel
- 3 tbsp. rosemary maina
- 4 karazana tongolo gasy (voahitsakitsaka)
- 1 tbsp. pokontany mena
- 1 tbsp. sira
- 1 tbsp. sakay
- 1 lava tavy, maina ao anaty rano
- Ho an'ny Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (nesotra ny hoditra ary tapaka ny faritra)
- 1/2 voanio onion (voatoto)
- 1 garlic clove
- 1 jalapeno (voamaina sy voa nesorina)
- 1 cilantro vaovao
- Ho an'ny Sandwich:
- 1 ciabatta bun (voasinton'ny antsasany)
- 1/3 lb shaved porchetta
- 1.5 tbsp. salsa verde
- 1 tbps. tavoahangy serizy
Ahoana no fanaovana azy?
Ho an'ny Porchetta:
- Omanofa oven to 325 F. I
- na vilia kely, mifangaro miaraka, menaka oliva, tsimokaretina tonta, rosemary, tongolo lay, dipoavatra mena, dipoavatra ary sira.
- Apetra ny henan-tsokajy eo amin'ny solaitraitra, ny hodi-doko, ary ny borosy amin'ny 3/4 amin'ny menaka oliva ao anaty kisoa.
- Raiso ny hena ary afatory amin'ny avo roa heny izy, isaky ny 2 santimetatra. Atolory ny ambim-bary sisa tavela eo ivelan'ny kisoa ary manendasa adiny iray sy sasany na mandra-paha-mamaky 160 degre.
- Avelao ny porchetta ao anaty lafaoro ary atsipazo ilay ravina ary mahandro mandritra ny 15 minitra na mandra-paha-milina 165 degre ny hafanana anatiny. Esory avy ao anaty lafaoro ary avelao hialan-tsasatra. Mipetraha miaraka amin'ny kitron-tsetroka alohan'ny fanompoana.
Ho an'ny Salsa Verde:
- Mitondra rano ho an'ny vay ary ampiasao tomatillos, tongolobe, ary tongolo lay sy jalapeno. Mofomamy mandra-pahatonga ny tomatillos manalefaka sy manala ny ampahany amin'ny rano - mitahiry ny ranom-boankazo. Ampio entana amin'ny blender miaraka amin'ny kaopy antsasaky ny ranom-boankazo sy ny cilantro ary mifangaro mandra-pahalemy. Salt to taste.
Ho an'ny Sandwich:
- Toast ciabatta bun ary ampio ny salsa verde amin'ny lafiny tsirairay. Atsaharo ny kisoa ary avy eo ambony amin'ny voatabiha kiriodra. Manompa avy hatrany na mametram-paty amin'ny taratasy mena sy mofomamy.