Raha efa te-hahalala ny fomba fanaovana mofomamy tsy misy lafarinina ianao, dia manana vintana amin'ny fomba tsotra. Io fihenam-bidy io dia ny saosy tsotra tsotra indrindra hanaovana azy. Izany dia satria ampiasaina ny ranom-boankazo sisa tavela aorian'ny fofona hena, seafood na volkano mba hanampiana tsiron-tsakafo ho an'ny siramamy.
Ataovy azo antoka ny fihazonana ny sakafo mafana rehefa manao ny siro-nao na mamerina azy amin'ny sauce mba hamerenana am-bava. Tsy ampy ny lafarinina afa-tsy ny alika hafa ihany koa. Aza atao tsinontsinoavina koa ny fahasamihafana ao amin'ny raki-peo eo amin'ny faran'ny pejy.
Inona no ilainao?
- 1 teatran-tsilo (voatavo)
- 1/2 divay mena (fotsy maina ho an'ny trondro, sakafom-biby, na legioma na maina mena)
- 1/2 kapa tongolo katsaka (na vatomamy na legioma na rano, hafanana)
- Azo atao: 2 dipoavatra mofomamy (manalefaka)
- salt to taste
- dipoavatra mainty
- Azo alaina: misy sotro vitsivitsy voapoizina sotroina na sotro vinaingitra
- Garnish: ravina parsley maina
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory daholo ny sotro 1 na 2 sotro amin'ny tavy voankazo (raha misy jiro tsy misy siramamy ao anaty kitapo na roapolaka) dia alefaso any.
- Amboary ny hafanana eo ambanin'ny sifotra na ny fantsom-panafody ary ampio ny sambony sy ny divay. Mofomamy, mampihetsi- bozaka ary manarona, mandra-pahalany ny ankamaroan'ny divay, dia malefaka ny lambam-baravarana ary madio ny tendrony.
- Ampio ny tahiry ary avereno; Raha misy kelikely kelin'ny 1 kg dia afafazo ny hafanana. Ampio ny ronono, kely vetivety, mamporisika tsara ny tsirairay rehefa tafiditra ao anatiny. Mofomamy sy ny vanin-taona, raha ilaina, miaraka amin'ny sira, dipoavatra ary sira, na vinaingitra.
- Esory ilay sòs eo ambonin'ny hena, manadio ary manompoa.
Variations de sauce
Raha te hanandrana zavatra hafa kely ianao amin'io sotro fihinanana io, dia eritrereto izao fampiasana manaraka izao.
Asian Sauce:
- Mofomamy 1 litatra miala amin'ny tongolo gasy , ginger sy dipoavatra (ho solon'ny mavo ) mandrapahafatesana.
- Ampio ny. Miverena toy ny etsy ambony, manaisotra ny dibera.
- Mofomamy amin'ny sasan-tsigara misy soja na trondro (na saosy Worcestershire ), ary aforeto amin'ny ranom-boankazo misy ranom-boankazo voasesika. Ahosoy miaraka amin'ny ravina cilantro voangona .
Voangory Mushroom:
- Alohan'ny hanampiana azy, mahandro 1/2 sotro voasokitra hohanina na tranokely miaraka amin'ny siramamy 2 maromaro, mandra-pahamontsana.
- Miverena toy ny etsy ambony. Ny tsara indrindra amin'ny 1/4 kaopy na mihoatra ny crème mavesatra fanampiny ao amin'ny minitra farany.
Sakafo ivoara-caper:
- Manampia siramamy 1 na siramamy maromaro miaraka amin'ny siny ary.
- Manaova fofona miaraka amin'ny sotro-kitroka voatsikera vao manomboka, farafahakeliny menaka 1 litatra.
Loharano Recipe: Ahoana no Hanomanana ny zavatra rehetra nataon'i Mark Bittman (Macmillan USA)
Naverina nahazo alalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 82 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodium | 136 mg |
| gliosida | 2 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 1 g |