Na dia antsoina matetika hoe "wontons jw» aza izy ireo, dia manana ny toerany eo amin'ny kanôna feno dumplings feno ny creplach. Ny specialty Ashkenazi, izy ireo dia mifandray akaiky kokoa amin'ny tolotra ara-tsosialy Eoropeana tahaka ny pierogi . Kreplach dia matetika nofenoina ny hena, ny akoho na ny tsaramaso, na, tsy dia mahazatra loatra amin'ny ovy na kasha . Eto izy ireo dia alefa amin'ny zava-maniry, miaraka amin'ny famenoana tavimamy mamomamo feno ravina vita amin'ny voankazo sy holatra. Mofomamy izy ireo no ampiasaina ao anaty menaka fanosotra , na misolelaka fotsiny amin'ny dibera ary voangom-boankazo miaraka amin'ny tsiranoka.
Inona no atao amin'ny fandefasana ravinkazo: Miankina amin'ny fomba mahamay manodina ny koba - ary, noho izany, firy ny creplach azonao atao - mety ho feno fanafody ianao. Mafana ao amin'ny oven amin'ny lafiny tsotra. Na manaparitaka azy amin'ny pizza tsako, mipetaka amin'ny mozzarella mitefoka mitefoka na tsimokom-boasary goavam-be sy Parmesan, misotro miaraka amin'ny menaka oliva kely, ary manorata amin'ny 425 F mandra-pahavitan'ny kiriodra eo ambany ary ny siramamy dia ritra.
Toetry ny Kosher: Pareve
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Famenoana:
- 8 ounce
- tsaramaso (1 lehibe)
- 2 setroka menaka oliva virjina fanampiny (fanampiny fanampiny ho an'ny katsaka)
- 1/2 sotro / ounces ounces (voatoto tsara)
- 8 ounces crimini holatra (na holatra boribory na holatra boribory, voatoto tsara)
- Pin salt sea
- Pusty mainty hoditra (tsiro vaovao)
- Ho an'ny Kreplach Dough:
- 1 3/4 kaopy lafarina rehetra (fanampiny fanampiny raha ilaina)
- 1/2 siramamy siramamy tsara (na sira kosher)
- 3 atody lehibe
- 2 setroka menaka oliva virjina fanampiny (na menaka manitra tsy misy atody)
- Rano 1 sotro rano
Ahoana no fanaovana azy?
1. Voalohany, ataovy ny famafazana: Mofomamy ny oven amin'ny 425 F. Atolory ny kiran'ny mamy miaraka amin'ny menaka, manosotra ny hoditra amin'ny menaka kely, ary apetaho eo amin'ny fonosana na panasam-paty. Mialatsiny ao amin'ny fantson-kitay mandritra ny 45 minitra, na mandra-pahantony. Rehefa malamalama tsara ilay ovy dia mihodina, esory ny hoditra ary mandefa ny nofo ao anaty vilia lehibe iray. Mash tsara amin'ny gripa.
2. Ao anaty sifotra lehibe na chef mametraka ny hafanana mahazatra avo lenta, manadio ny menaka.
Ampio ny tongolobe sy hikolokolo mandra-pahamaika sy mamakivaky, 3 ka hatramin'ny 5 minitra. Ampio ny holatra sy siny sira, ary sahoan-dry zareo mandrapahafatesana sy hamotsotra ny siny ny holatra. Tohizo ny hanina mandra-pahavitan'ilay ronono ao anaty savony, 5 minitra eo ho eo. Ampio ireo holatra any amin'ny ovy ary hazavao tsara. Fehezam-boninkazo amin'ny tsiro vaovao. Mialà haingana.
3. Aorian'izany, ataovy ny tsilony kreplach: Ao anaty vilia lehibe iray, mamoritra ny lafarinina sy sira. Ao anaty vilia kely iray, kitapo malefaka ny atody sy ny menaka ary ny rano.
4. Manaova lava-maina eo afovoan'ny lafarinina ary atsipazo ao anaty voankazo. Ampiasao ny gidro, manomboka mampihetsiketsika ny atody, mamerina tsikelikely ny lafarinina ao anaty vitrana. Tohizo hatrany izany mandrapahatonga ireo atody sy kobam-bary mifangaro tsara ary manomboka mamolavola katsaka (raha manify loatra ny koba amin'ny gorodona, azonao atao ny mampifangaro azy amin'ny tanana madio). Eo amin'ny menaka manitra manify, mametafeta ny koba, manampy kobam-panafana fanampiny, siramamy iray isaky ny fotoana raha toa ka marefo. (Raha vao kofehy kely fotsiny ny koba, aza asiana kobam-bary, na sarotra ny manongotra azy.) Mandrosoa mandritra ny 5 ka hatramin'ny 7 minitra, na mandra-panahin'ny koba sy malefaka. Avereno ny koba eo amin'ny vilia, hidio ary avelao hijanona mandritra ny 30 minitra fara-fahakeliny.
5. Miangona ny creplach: Andalana karazan-tsakafo taratasy miaraka amin'ny taratasy parchment ary napetraka. Asio rano kely ao anaty lovia kely ary atsaharo. Rehefa tapitra ny koba, dia zarao amin'ny antsasany izany. Eo amin'ny lelan'ny dite marevaka, ampitomboy ny ampahany amin'ny lafarinina eo amin'ny endrika boribory. Kitiho miaraka amin'ny penina mihodina araka izay azo atao, tsy mihoatra ny 1/8-inch matevina.
(Ny mpangarohatra anao manidina ny koba, ny tebiteby kokoa no maniry ny kreplach, ho an'ny tsiroaroa, heartier kreplach, 1/8-inch dia tsara.)
6. Ampiasao ny pizza, ny kodiarana pasta, na ny antsy maranitra, manapaka ny koba amin'ny zoro 2 ka hatramin'ny 1/2-inch. Apetaho kely ny teôlôbiana mamy ao amin'ny foibe tsirairay. Apetaho eo amin'ny ranom-boaty ny rantsantanana iray, ary "hosoratana" ny rano amin'ny sisiny mifanila amin'ny tsipika iray farafaharatsiny tsirairay - izany dia hanampy amin'ny famehezana ny kreplach. Apetraho amim-pitandremana ny koba eo amin'ny famonoana, mba hananana fonosana telo. Tsindrio ny sisin'ny kôdôa mba hamehezana, ary ataovy izay hamerenana ny rivotra rehetra. Ampitao ny creplach eo amin'ny teboka iray ary ataovy amin'ny lamba famaohana madio izy mba tsy ho maina rehefa miasa. Tohizo hatrany ny mamolavola miaraka amin'ny sisa tavela ary mameno.
7. Raha te hitahiry ny kreplach ianao amin'ny fampiasana azy any aoriana, dia afaka manala azy ireo ianao izao; Apetraho ao anaty frizè ilay ranom-boankazo, ary asio hafiriana mandra-pahafatiny, 40 minitra eo ho eo. Mamoaha amin'ny kitapom-basy zip-ambony ary mangatsiaka hatramin'ny telo volana. Aza manimba alohan'ny sakafo.
8. Mofomamy mofomamy vaovao na mofomamy: mitondrà vilany lehibe misy ranom-boasary. Ataovy amim-pitandremana tsara ny kitapo ao anaty rano, atsofoka indray mandeha indroa na indroa mba hitazona azy ireo tsy hifikitra amin'ny tany ambany, ary hikaroka, havaozina mandritra ny 20 minitra, na mandra-piveriny any an-tampony ary voatsabo. Tatatra. Manompoa siramamy mofomamy mofomamy mofomamy, na asiana menaka miaraka amin'ny pasteop of crème maitso ary famafazana voankazo voanio voanio.