Ny Kasha Varnishkes, na pasta misy alika kely vita amin'ny buckwheat, dia lovan-tsofina nentin-drazana Ashkenazi, ary fampiononana sakafo fanampiny. Ny lovia tsotra dia mahazo tsiro maromaro avy amin'ny tongolobe karambato, ary na dia nanao tantara ara-tantara aza izy tamin'ny mofomamy schmaltz (na mena), dia matetika no vita amin'ny solika, izay manana tombony amin'ny fitazonana ny lovia pareve .
Kasha, na dia tsy voaangona ara-teknika mihitsy aza, dia voatsinjara ho voa manontolo amin'ny alàlan'ny sehatra mahasalama azy. Ny havokabaka tsy misy gliobara dia be dia be amin'ny fibra, proteinina ary zava-mahadomelina manan-danja toy ny zinc, varahina, magnesium, ary potassium. Plus, mampitombo ny tsiron-tsakafo sy ny tsirony ary ny tombotso ara-nofo mahafinaritra amin'ny pasta tsotra.
Raha matetika izy io no manompo solo na toy ny latabatra, dia manamboatra sakafo mahasalama tsara indrindra miaraka amin'ny legioma mofomamy na ratatouille .
Ary na dia manetry tena aza ny lovia, dia afaka mahazo toerana tsara eo amin'ny latabatra fialantsasatra koa izy. Giora Shimoni nanoratra hoe "Tiako ny hanao Kasha miaraka amin'ny Bowties ho an'ny sakafo fialan-tsasatra satria mitondra izany fahatsiarovana ny taranaka teo aloha izany ary manatsara ny hevitry ny fankalazana amin'ny fialantsasatra."
Natontan'i Miri Rotkovitz
Inona no ilainao?
- 1 pound bowtie (farfalle) noodla
- 2 tepoka, mihoatra ny 2 tepoka oliva na menaka kanola
- 2 dipoavatra menaka oliva na menaka kanola
- 1 zana-trondro lehibe, voasikotra ary tapa-tavoahangy
- 2 kaopy rano na legioma
- 1 kaopy kasha
- 1 atody lehibe
- 1 sirikan'ny sira
- 1/4 lelahy dipoavatra
Ahoana no fanaovana azy?
1. Mitondra ranon-drano lehibe ho an'ny vay. Ampio ny lakolosy bowtie ary hikaroka araka ny torolalan'ny fonosana. Tatatra. Atsaharo izany.
2. Ao amin'ny saokan'ny chef na sifotra lehibe 2 teatranom-menaka amin'ny hafanana midadasika. Asio ireo tongolobe mandra-pahamendrehana ary mandalo, 5 minitra eo ho eo. Atsaharo ny hafanana ary manohy mamorona, mamporisika tsindraindray, ambara-panombohan'izy ireo manamboatra karamelina, tokony ho 10 minitra fanampiny. Mialà eo amin'ny lovia iray ary atokàny.
3. Raha mbola mahandro ny tongolobe, dia asio toho-tantely 2 kaopy misy rano na lasitra ary atsipazo ao anaty vilany. Ampiheno ny hafanana mba ho mafana.
4. Eo amin'ny vilia kely iray, kitapo ny atody. Atongilano ny kasha amin'ny atody mba hambolena ireo voamaina rehetra. Avereno any amin'ny hafanana ny menaky ny chef ary ampio ny kasha katsaka. Afangaro amin'ny hafanana avo, mampihetsi-po, ambara-pahatonga ny atody efa maina ary ny voamaina dia misaraka, 3 minitra eo ho eo.
5. Mameno ny rano mafana amin'ny kasha. Ampio ny tongolobe sy ny fanatanjahan-tena. Mialà sasatra ary mifangaro amin'ny hafanana ambany mandra-pahavitan'ny ronono rehetra, eo amin'ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra.
7. Rehefa mofomamy ny kasha, dia atodiho ao anaty lakolosy bowtie. Manampia dipoavatra 2 fanampiny ary manempotra. Manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 313 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodium | 764 mg |
| gliosida | 39 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 10 g |