Fitsaboana iray momba ny fikarakarana sakafo ho an'ny sakafom-biby, trondro ary pôlisy
Any Espaina , ny hena, ny trondro ary ny sakafon-tsakafo na ny lalao dia voaomana amin'ny fomba maro isan-karazany . Ireto ny fepetra mahazatra indrindra izay ho hitanao amin'ny menus sy ny bokikely.
- Cocido - totozy na tora-kovitra. Avy amin'ny matoanteny cocer ny dikan'ny Cocido, midika hoe "mahandro". Ao anaty cocido, misy karazana voankazo sy legioma ary / na tsaramaso samihafa ao anaty vilany. Matetika, ny teny hoe cocido dia arahin'ny toerana ipoiran'ny recipe, toy ny c ocido madrileño, tsako-paty misy tsikirity feno henak'azo sy legioma, avy any Madrid. Ny teny hafa ampiasaina ho an'ny cocido dia guisado sy estofado .
- a parilla na ny brasa - rojo vy . Amin'ny teny Espaniôla, la parilla dia felam-bozaka ary la brasa dia vongan-drano na fafana. Azonao atao ny mahita ny karazan-tsakafo na ny lohatenim-bokatra toy ny c ordero a la parilla , izay midika hoe bitro bitro na hodi-koditra na hodi-koditra brasse , akoho homamiadana.
- a la plancha - maniry amin'ny takelaka metaly. Ity volavolan-dalamby metaly Espaniola ity dia mamelatra, mamela ny hafanana hizarazara hafa amin'ny kianjan'ny kianja na tsangantsanganana. Ny fikarakarana sakafo a la plancha dia miteraka zava-pisotro mamirifiry sy manitra ary manify ny ivelany ivelan'ny felany. Amin'ny ankapobeny dia ho hitanao ny lohatenin'ny recipes toy ny filetes a la plancha , izay midika hoe fanasam-be tavin- koditra.
- al pil-pil - saosy iray, avy any amin'ny firenena Basque, avy amin'ny menaka, tongolo gilisila ary guindillas - sombiny kely, voatavo . Matetika izy io dia manompo miaraka amin'ny bacalao (salady maina voatoto) sy gambas (shrimp). Rehefa voaomana amin'izany fomba izany, ny servieta dia matetika atao amin'ny lovia vita amin'ny tanimanga tsirairay.