Ny bakteria dia voa avy amin'ny zavamaniry iray antsoina hoe "Fagopyrum esculentum." Mifandray amin'ny rharbarb, tsy varimbazaha, lozabe na vary orza ary na dia eo aza ny anarana mampikorontan-tsaina, ny gilasy dia tsy misy gliosida.
Ny buckwheat dia heverina fa avy any Shina saingy matetika izy no miseho amin'ny alalan'ny resipeo avy any Rosia, Frantsa ary Japana ho an'ny pancakes, blinis, crêpes, ary soba noodles.
Ankoatra ny nampiasaina tamin'ny fifangaroan'ny pancake, ny buckwheat dia tsy be dia be ao anaty fitsaboana any Etazonia.
Ratsy loatra izany satria ity sakafo GF tsy manam-paharoa ity dia manandrana be ary afaka manatsara ny vidin'ny sakafo amin'ny gluten-free.
Ahoana no hamarotana buckwheat?
Azo atao ny mividy bakteria ho toy ny kôkôtina ( mipaoka buckwheat iray manontolo ), toy ny kasha (mofomamy buckwheat voatoto), toy ny lafarinina maitso maitso ary toy ny lafarinina mena. Ny kobam-bovoka matevina dia ahitana bit of the buckwheat shell and has a much more pronounced, earthy taste than flour milled from gulled cats that have a taste of neutral neutral.
Ny bakteria dia misy proteinina avo lenta.
Hitan'ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa ny gidro dia loharanon-karena antsoina hoe "proteinina biolojika." Midika izany fa ny bokony dia manana akanjo voalanjalanja tsara indrindra amin'ny asidra amina fototra tsy misy dikany, ny proteinina. Heverina ho proteinina ambony kokoa izy io raha ampitahaina amin'ny varimbazaha, vary, ary naoty.
Bibikely manankarena amin'ny antioxidants.
Toy ny voankazo voankazo, buckwheat dia loharanon-karena rutin, anti-oxidant flavonoid mahery.
Loharanon-tsakafo Vitamin E koa izy, antioxidant mahery iray hafa.
Ireo antioxidants dia manakana ny fahasimban'ny sela sy manohana ny fahasalamana tsara. Ny kobam-bary tsy misy glioma izay avo be amin'ny antioxidants dia tena tsara!
Ny buckwheat dia loharano tsara amin'ny mineraly.
Ny fampitahoana ny votoatin'ny mineraly ny lafarinina kalsioma sy ny lafarinina vary dia maneho fa ny kobam-boankazo dia:
- 4 heny mahery
- 3 salan'isa bebe kokoa
- Maherin'ny in-9 misimisy kokoa
- Maherin'ny in-6 avo kokoa ny potasy
- Tokony ho avo roa heny noho ny zinc, ny varahina, ary ny manganese
Amin'ny fanoloana ny ampahany amin'ny lafarinina vary amin'ny gluten-maimaimpoana maimaim-poana miaraka amin'ny lafarinina buckwheat, ny resipeo gluten-free dia lasa loharanon'ny mineraly tena ilaina.
Loharano: Fampitahana ny sakafo eo amin'ny toetran'ny mineraly eo amin'ny buckwheat sy serealy , Sayoko Ikeda, et al, University Gakuin, Kobe Japana, Aogositra 2006
Ny bakteria dia loharanon-tsakafo tsy azo avaozina.
Ny fibrain'ny soluble dia karazana fitaratra amin'ny sakafo izay mitazona rano toy ny sponjy. Izy io dia manamboatra ny gel izay tompon'andraikitra amin'ny fampihenana ny fotoana ilany sakafo mba hivezivezina amin'ny taratasy mivalona. Manohana ny fandevonan-kanina sy ny fikarakarana sakafo amin'ny sakafo izy io. Ny fibobohana soluble koa dia mampitombo ny fanaraha-maso ny glucose izay manohana ny metabolismana glucose ara-pahasalamana ary koa fantatra amin'ny fampihenana ny halatra kolesterola.
Ny kaopy iray misy siramamy vita amin'ny buckwheat dia misy 4.5 grama fibre. Raha oharina, ny kaopy misy menaka fisaka dia misy 3.96 grama fibre.
Ahoana ny fampiasana bakteria amin'ny gloves-Free Recipes .
Ny antony tsara indrindra hanampiana buckwheat amin'ny fitsaboana gluten-free dia ny fanatsarana ny kalitaon'ny sakafo eo amin'ny sakafo. Ny buckwheat dia avo lenta amin'ny proteinina voajanahary, antioxidants, lamosina fibre, ary mineraly.
- Ampiasao ny lafarinina vita amin'ny ginea mainty maniry mba ahafahan'ny gluten-Free Crêpes et Gluten-Free Pancakes.
- Ampiasao ny koban-kovitra maitso mafana mba hanoloana ny antsasa-manilan'ny vary, tsaramaso, sorghoma na soja misy alikaola ampiasaina amin'ny fofona maimaim-poana ho an'ny cookies, muffins, rolls, ary mofo. Ny gluten-Free Muffins Anglisy dia ohatra iray tsara amin'ny fomba iray izay nanoloana ny ampahany amin'ny gluten tsy misy glôsina manontolo dia nosoloina kobam-bofona maivana sy vokatra tsara. Ny koban-java-manitra mahafinaritra dia miasa tsara toy ny homamiadana ho an'ny sipa, tavy, ary saosy.
- Ny molekiolan'ny buckwheat dia voamaina amin'ny famenoana ny kalselin'ny kalsià manontolo ary manimba azy io. Ny gera dia azo ampiasaina ho serealy mafana na ampiasaina amin'ny fofona kobam-bofona vita amin'ny jono.
- Kasha dia natao tamin'ny fantsona katsa bitika. Ny kasha mamomamo dia manana tsiron-tsakafo mahasalama. Azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo gruelola izy io , natao toy ny serealy mafana mahazatra na toy ny Easy Kasha Side Dish.