Ny Peroviana jamón del país (henam-boankazo) dia henam- boankely novolena manokana sy voatsabo, novokarina niaraka tamin'ny tsaramaso aji panca , tongolo lay, ary zava-manitra. Tsara tarehy izy rehefa malamalama kely ary manompo amin'ny sandwich, indrindra ilay sandwich malaza butifarra , izay misy ny jamón miaraka amin'ny salsa criolla mamy mamy.
Ity voninkazo ity dia mora ny manomana sy manandrana mahafinaritra. Ny fomba nentim-paharazana dia avy amin'ny tongotra (ham), fa tiako kosa ny mampiasa menaka fihinan'ny kisoa, izay toa mora kokoa sy miasa tsara.
Inona no ilainao?
- 2-3 dolara eo ho eo (roast)
- Salt to taste
- Pusty mainty hoditra (tsiro vaovao)
- 2 diloilo menaka oliva
- 1 onion
- 4 kapoaka (akoho)
- 1 bay leaf
- 1/4 kaopy
- aji panca paste
- 1 teaspoon sira (kosher)
- 2 sotro vinaingitra
- 1 kilaometiky kely
- 1 teaspoon curmeric
- Sazón Goya miaraka amin'ny achiote
- 4 tongolo lay (voatoto)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ny menaka oliva amin'ny siny lehibe eo ambonin'ny haavo mena midorehitra Brown ny roatra amin'ny lafiny rehetra.
- Apetraho ao anaty vilan-tsakafo lehibe ny roatra ary hajao amin'ny tahon-tsakafo (manampy rano raha ilaina).
- Hetezo ao amin'ny faritra ny tongolo ary ampio amin'ny vilany, miaraka amin'ny ravina vony.
- Mitondrà vovoka amin'ny vinaingitra ary mafana amin'ny hafanana ambany, rakotra, ambara-pahandroana ny hena ary mihandrona, eo amin'ny 1 1/2 ora arakaraka ny habeny. Rehefa manapaka ny hena ianao, dia tokony hazava tsara ny ji.
- Esory ny hena avy amin'ny vilany ary apetraho ao anaty roapolo. Manorata kaopy 2 ho an'ny ranom-boankazo. Atsofohy ho an'ny 350 degre ny oven.
- Afangaro ao anaty vilia kely ny pasteji aji, ny sira, ny vina, ny tongolo lay, ny cumin, ny karmerika ary ny Sazón Goya. (Raha tsy mahita jarred aji panca ianao, dia azonao ampiasaina ihany koa ny mainty aji panca mba ahazoanao ny anao manokana: manangom-bary vetivety ao anaty rano mafana, ary ampandehano azy ao anaty menaka na mpamokatra sakafo miaraka amin'ny menaka misy menaka mba hanaovana azy a paste).
- Aparitaho eo amin'ny hodi-kisoa ny dipoavatra sy ny tongolo gasy. Manaova karazan-tsaka maromaro ao amin'ny hena mba hanampiana ny fampiroboroboana. Ampiasao ny ranom-pisotroana voatokana ho an'ny fanosotra.
- Atsipazo ny hena ao anaty lafaoro mandra-panasitranana, manodina hena indray mandeha indray, mandritra ny fotoana maharitra eo amin'ny 30-45 minitra.
- Avelao ny hafanana, matevina, ary manompoa amin'ny salsa criolla .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 246 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 59 mg |
| Sodium | 498 mg |
| gliosida | 8 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 24 g |