Quinoa dia hazavana, mavomavo tsy dia tsara loatra amin'ny tsiranoka kely. Ny proteinina ambony, quinoa (voambolana hoe "KEEN-wah") dia mofomamy miaraka amin'ny akoho na trondro, na aiza na aiza hafa mety hanasanao vary na couscous.
Milaza aho fa "tsy voam-bary" satria ny voa-quina dia voa, tsy varimbazaha toy ny vary na vary.
Satria voa izy io, dia mihena be dia be noho ny vary na couscous.
Tonga amin'ny loko isan-karazany ny Quinoa, fa ny tena mahazatra dia fotsy, mena ary mainty. Tiako ny mampiasa karazana telo antsoina hoe "quinoa avobe". Ny karazana fotsy dia mavomavo, ny mena dia manana tsiro mahafinaritra mahafinaritra, ary mainty mainty ny mainty. Noho izany ny lakana avana dia manome anao firaiketam-peo mahafinaritra, akora ary loko. Ity recipe ity dia miantso quinoa antsasakadiny mena ary antsasaky ny loha quinoa , na azonao ampiasaina ny kaopy avana quinoa.
Zavatra iray farany: Tokony tokony hosotroina voalohany ny chinoa alohan'ny hanamboarana azy, na mety hanana tsiro mangidy. Mahagaga fa ity dia satria koa voa. Ny lolom-po dia vokatry ny vatana eo ivelan'ny voa izay heverina ho fanakanana ny vorona.
Amin'ny ankapobeny, ireo mpanafika dia manasitrana ny quinoa efa ela, fa toy ny hoe hevitra tsara foana ny hanisanao ny voankazo sy ny voankazo mba hahazoana antoka fa tsy misy vatokely mifangaro ao, tsy mahasosotra ny fanasitranana ny quinoa. Mandeha rano mangatsiatsiaka amin'ny ranon-tsavony tsy voatsabo ao anaty fantsom-batana matevina mandritra ny fihodinan'ny quinoa amin'ny rantsantanana. Mety ho maloka kely ny rano amin'ny voalohany, fa rehefa afaka iray minitra dia hivoaka mazava, ary ny quinoa dia vonona ny handrahoina.
Inona no ilainao?
- ½ kaopy tsotra (white) quinoa
- ½ kaopy kintana mena
- Kaopy 1½ santimetatra
- 2 Tbsp zara raha misy tongolo
- 2 Tbsp dibera
- Sira ho an'ny Kosher, hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory kely ny lohalika tsy voatsabo ao anaty fantsom-batak'aty ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny iray minitra.
- Ao amin'ny fonosana mavesatra be, dia miempo ny dibera amin'ny hafanana ambany ary ampio ny tongolo maina ary hikaroka mandritra ny minitra vitsy na mandra-pitenin'ny tongolobe.
- Ampio ny tahiry, sira mba hanandrana ary ento amin'ny vay. Mampikorontana tsikelikely ny quinoa sy ny hafanana ambany mba hampangatsiaka kely.
- Mofomamy tsara ary miaraho mandritra ny 20 minitra na mandra-pahatapitry ny ranon-javatra rehetra. Ny mikraoba madinidinika dia hipoitra avy amin'ny tsimok'aretina rehefa voatsabo tanteraka.
- Esory amin'ny hafanana ary avelao hijoro, rakotra, dimy minitra. Mandosira miaraka amin'ny takela-by ary manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 120 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodium | 257 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 4 g |