Ity karazan-tsakafo vita amin'ny Catalan Beef Stew na "Estofado de Ternera a la Catalana" dia mora ary manana tsirony tsy manam-paharoa, noho ny zavatra tsy nampoizina - sôkôla! Raha manangom-bokatra ny gazoala, manamboara vilany fotsy fotsy mba hiaraka aminy.
Inona no ilainao?
- 1/4 kaopy menaka oliva Espaniola
- 2 lbs. Manolotena ny omby, manapaka ny kobam-bary
- 1 tbsp. lafarinina
- 8 oz. divay mena
- 4 tongolo lay, nopetahana takela
- 2
- tongolobe
- 2 voatabia, voa
- 1 karôta, voankazo
- 1 tavoahangy seleria, voa
- 1 kapoaka, voa
- 1 oz. baking chocolate (unsweetened)
- Pinch of cinnamon - eo amin'ny 1/4 tsp.
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
- 1 1/2 kapoaka vatosoa
Ahoana no fanaovana azy?
Ity recipe ity dia azo atao amin'ny kitapo lehibe iray na ny fitaovana fanenomana. Raha ampiasaina ny fitaovana fanontam-bary, dia mety ho efa ho 30 minitra ny fotoana mahandro.
- Atsipazo ny tongolo lay, tongolo, voatabiha, karôta, seleria ary fery.
- Omeo ny menaka oliva ao anaty vilany lehibe iray miaraka amin'ny ambany mofomamy, na ny fitaovana fanenomana.
- Atsangaro ny menaka ary ampio ny sakafom-bovoka. Mofomamy ny hena mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra.
- Ampio ny lafarina ary hasondrotra. Ampio ny divay ary hampihetsika. Hanina mandritra ny iray minitra.
- Ampiasao ny tongolo lay, tongolo, voatabiha, karôtina, seleria ary manafaingana ny vilany ary manaingo azy.
- Hetezo ny lakandranon'ny sôkôla mitahiry ary ampio amin'ny vilany.
- Ampiasao ny tahon-tsakafo ho eny amin'ny vilany, manolotena ary ento amin'ny vay.
- Raha mampiasa vilan-tsolika iray ianao, dia mihodina amin'ny ampahany ary miala amin'ny dipoavatra. Dia avelao hisakafo mandritra ny adiny iray ka hatramin'ny adiny iray sy sasany izany - na mandra-pihinana ilay hena.
- Raha mampiasa fitaovana fanontam-pirinty ianao, dia asio fonosana ary hidio. Manaova fanerena avo 15 heny. Esory amin'ny hafanana ary avelao halefaka ny fanerena. Mety haharitra 10 minitra izany. Esory tsikelikely ny hoditra sy ny tongony mandritra ny 10 minitra hafa mba hanodina ny tahiry.
Manompoa mofo vita amin'ny teny frantsay eo amin'ny fandriana misy vary fotsy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 927 |
| Total Fat | 44 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 23 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodium | 809 mg |
| gliosida | 47 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 75 g |