Vantany vao nomanina, voasesika voanio gruesa ireo voanio grika nopotehina tamin'ny béchamel sauce tahaka ny "papoutsakia." Grika io ho an'ny "kiraro kely." Andramo manangom-bokatra miaraka amin'ny akora maniry. Azonao atao ihany koa ny manandrana ny fanomanana hafa ho an'ny saosy mamy sy tsy misy voatabiha ambony.
Raha mankafy sakafo grika ianao ary te hianatra ny fomba hanomanana azy, dia ho fitsaboana ho anao io fitaka io. Raha anisan'ny lova grika ianao, dia jereo ny fomba itondran'ity resipe ity ny fomba fikarakaran'ireo havana amin'ny fianakaviana. Ary fantaro fa ny votoatin'ity lovia ity - ny legioma sy proteinina - dia mampanan-karena azy.
Inona no ilainao?
- Ny homamiadana kely kely (6-7 metatra ny lavany)
- 1/2 pound of ground pound
- 2 tongolo gilobika (voasesika, raha misy oliva ny tongolo lay, manolo na 2-3 dolara)
- Zana-tsokajy 1 (totozy maina na mafana)
- 1/2 kapoaka (voasoso-tsinay)
- Tombok'isy 2 kaopy (voamaina, voatoto, ary tapa-tavoahangy)
- Sakafo 5 ka hatramin'ny 10 ary menaka oliva
- 1 kaopy kefalotyri (na pecorino na parmesan, mafana)
- 12 tavoahangy tomato (tena matevina)
- salt to taste
- dipoavatra
- Ho an'ny sokatra Béchamel:
- 2 tepoka
- koba
- 2 dipoavatra mena
- 1 ronono (mafana kely)
- salt to taste
- dipoavatra
- 1 nendrikendrehina (na tsiro)
- 1 ka hatramin'ny 2 jono
Ahoana no fanaovana azy?
- Sasao sy arotsaka ny atody, manodina ny tsilo, ary tapaho ny antsasa-manila. Miaraka amin'ny antsy kely na sotro kely iray, esory ny valan-tongotr'ilay egglant, mamela shell iray eo ho eo amin'ny elanelana metatra. Mitandrema mba tsy ho tapaka ny hoditry ny voninkazo. ( Fanamarihana: Raha tsy nanao an'ity ianao taloha, dia makà fotoana. Ny pulp dia hozarina ary ampiasaina amin'ny famonoana, ka mety hivoaka tsikelikely izany.)
- Ampiasao ny sotro , esory ny voa avy eo afovoan-tanàna ary esory. Atombohy eo afovoan-kavoana ny antsasany ary manamboatra ny lalana mankany ivelany.
- Ampiasao ny antsy, esory ny kitapo, ary alaivo tsara ny sisiny, ary apetraho eo ambony hoditra kely ny hodiny; Mitohy manapaka, miditra mankany amin'ny foibe.
- Apetaho ilay holatra ary atsipazo izany.
- Manamboatra menaka fanosotra (amin'ny fonony) amin'ny hafanana ambany.
- Rehefa manomana ny hafanana ny menaka, mampitombo ny hafanana ary manindrona ireo tongolobe (karazana roa raha mampiasa savony ianao fa tsy tongolo lay) miaraka amin'ny menaka oliva 2 menaka, amin'ny fampiasana ny menaka fanosotra izay misy ny fonony.
- Rehefa manalefaka ny zebra ary mamadika ranon-dàlana (tsy manaloka), ampio ny pulpan-pikolokolo voatoto ary manindrona mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra. Atongilano ny rambony ary atsangano mandra-panomboka volontany. Manaova tavy, parsley, tongolo gasy, sifotra sira sy dipoavatra (manandrana) ary mampihena hafanana. Simmer mandrakotra 20 minitra na mandra-piverin'ilay sosa ary mihosotra ny rano. Esory amin'ny hafanana ary atsaharo.
Ho an'ny sokatra Bechamel
- Fiomanana: Ao anaty saosy iray, mamontsina ny dibera amin'ny hafanana ambany. Raha vantany vao manomboka amin'ny bubble (fa tsy mainty) dia ampio ny lafarinina ary atsofa amin'ny sotro hazo mandra-paha tsy misy vongam-bolo, Ampio ny ronono tsikelikely, mampihetsi-jaza miaraka amin'ny lamosina, mandra-pahatongan'ny sauce manomboka mihosotra - mamony tsy misy dikany ( Hihena tsikelikely izy io rehefa tapitra ny hafanana. Mialà amin'ny hafanana ary asio sira, dipoavatra ary moka. Avelao halefa mandritra ny minitra vitsy ny saosy alohan'ny hanentanana azy ao anaty atody.
- Hihady otely ho 350 ° F (180 ° C).
- Atsofohy fanasan-damba faharoa amin'ny hafanana ambany. Ampitomboy ny hafanana rehefa vonona ny hanangom-bary.
- Mamboly ranom-boasary amin'ny menaka oliva ao anaty fantsom-bilia faharoa. Atombohy amin'ny menaka kely (3 sotro rongony) fa mahazo bebe kokoa satria hatramin'ny fanangom-bokatra dia manondraka menaka be dia be ary mety ho maina ny poti. Ity dingana ity dia mba hanalefahana ny fangarony kely fotsiny, ka vetivety eo amin'ny andaniny roa no hikorontana, esory ary ento eny amin'ny tranon'omby (aza manaisotra ny menaka).
- Apetraho eny amin'ny fanambanin'ny tavin-tsakafo na roatrany ny halavoly. Mamafaza ny sombin-tsakafo sasany mba hanarona ny fanambanin'ny lavadrano amin'ny fangarony, avy eo ny siny amin'ny famenoana ny tendron'ny amboadia. Mofomamy ny saosy béchamel (manodidina ny haavo 1 isaky ny elany), ary apetraho eo ambony ny voatabia voatabiha. Rehefa vita ny voninkazo rehetra dia afafazo ny tavela sisa tavela eo amboniny.
- Mofomamy eo amin'ny faritry ny fantson-tsakafo ambany indrindra mandra-pahaviravira ny béchamel, mavo ny cheese amin'ny ambony, ary ny atody dia malefaka, 1 hatramin'ny 1 1/2 ora.
- Esory miaraka amin'ny spatula ny alika amoron-tsakafo ary manompoa.
Fiomanana hafa
- Ho an'ny saosy siramamy kely, rehefa manomana ireo voatabia, tongolobe ary vatosoa mangahazo, dia ampiasao ny processeur-n'ny sakafo na manetona azy ireo mba hananganana tsotsotra kely. Ampiasao amin'ny ranon-tsoany. Ampiheno ny fotoam-pisakafoanana mandritra ny 10-15 minitra satria kely dia kely ny fotoana hanaovana ilay saosy.
- Ny dikanteny sasany dia tsy miantso ny voatabia voatabiha amin'ny ambony. Raha tsy ampiasainao izany, dia asio ilay fofona sisa tavela eo ambonin'ilay béchamel ary manoroka ny làlana mitovy amin'ny 1 na 1 1/2 ora na mandra-pahatonga ny béchamel maniry ary ny atody dia malefaka.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 314 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodium | 343 mg |
| gliosida | 29 g |
| Fiovan'ny diabeta | 11 g |
| proteinina | 14 g |