Ho an'ny fahombiazana amin'ny fihenan-tsakafo tsy dia lafo loatra, sira ary manipy izany 24 ora mialoha ny hanina hanampiana azy hamenoana izany, dia arakaraka ny hafanana ambany (jereo eto ny torolàlana etsy ambany). Ny hafanana ambany dia mamela ny anosin'ilay hena hanapotika ny vatany henjana mafy, ka hanamafisana ny hena. Azonao atao ny misafidy ny fihinanana henam-paty (kobam-bary, kofehy, tapa-damba manontolo), fa ho an'ireo izay mijery ny kofehy kitapo, dia lozam-bola saro-bidy:
- sirloin (antsoina hoe afara eo afovoany, baolina, na baronin'ny henan'omby)
- boribory (ambony boribory, boribory boribory, na maso manodidina)
Inona no ilainao?
- Rantsan-tongotra 1 1/2 ka hatramin'ny 6 kilao (fantsom-bokatra, sirloina, na ambony, na ambany)
- 1 sotrokely sira
- 1 teopy mainty mainty (fotony)
- 1/2 menaka fotsy fotsy (fototra)
- 1/4 sotro ravina cayenne (tany)
- 1 menaka oliva
Ahoana no fanaovana azy?
- Miankina amin'ny endriky ny roatrao, mba hiantohana ny fisakafoanana dia azonao atao ny mampifamatotra ny roatra miaraka amin'ny kofehy kosatra mba hahatonga azy ho dika mitovy tsy tapaka; Raha tsy izany, dia hanjavona ny teboka matevina sy matevina. Ny hena mangatsiaka amin'ny lamba vita amin'ny taratasy.
- Amboary ny sira sy dipoavatra ary hiparitaka amin'ny faritra rehetra amin'ny hena vita amin'ny menaka vita amin'ny menaka. Ho an'ny vokatra tsara indrindra, ataovy izao 24 ora alohan'ny hanomanana azy, hidio ny hena sy ny hafanana. Esory ny hena 1-2 ora alohan'ny hanangonam-bolo mba hitondrana azy any amin'ny efitra fisainana.
- Hanadio ny fatana hatramin'ny 250 F.
- Apetraho ny menaka amin'ny sifotra lehibe sy matevina amin'ny hafanana midadasika. Sakafo mavo mandritra ny 8 minitra - 2 minitra eo amin'ny andaniny roa.
- Ampiasao ny hena eo amin'ny sehatry ny filanjana ao anaty fonon-tsakazo tsy misy tasy, mifampitohitohy. Mandroo ny hena mandritra ny 45 minitra isaky ny lanjany ho an'ny roatra midadasika.
- Hamarino ny hafanana anatiny amin'ny alàlan'ny fampidirana tsimokaretina hozatra iray avy hatrany ho lasa ambany indrindra amin'ny hena. Hamarino ny hafanana isaky ny minitra vitsivitsy mandra-pahatongan'ny hena hahatratra ny fari-piadanana: 120-125 F noho ny fahita firy; 130-135 F ho an'ny mahazatra mahalana; 135-140 F for medium; 140-150 F ho an'ny mahazatra. Aforeto amin'ny foitra ary avelao ny hametraka mandritra ny 20 minitra. Ny mari-pana amin'ny hena dia hitsangana 5-10 degrees rehefa miala sasatra. (Ny USDA dia manoro ny mari-pahaizana anatiny ambany indrindra amin'ny 145 F Fahrenheit ho an'ny ombivavy mofomamy.)
Ho an'ny alina 1: Manosotra ampahatelon'ny roatra, manoloana ny vary sy ny diagonaly.
Ho an'ny alina 2 sy ny alina 3: Mialà sasatra, afeno ary manadio ny sisa tavela.
Azonao atao koa ny tianao
Savory Herb Sirloin Tapa roapolo
Fanamboarana ravin-tsakafo tsara tarehy
Sakafo miharo tsotsotra lavalava (Top Sirloin)
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 943 |
| Total Fat | 45 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 21 g |
| kolesterola | 389 mg |
| Sodium | 1,437 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 127 g |