Ity karazana trondro nentim-paharazana Thai ity dia azo amboarina ao anaty barazy, na azonao atao ny manamboatra ny trondro ao an-tokontany - vita amin'ny fomba roa any Thailand izany. Ho tianao ny fahalemen'ny trondro mifangaro miaraka amin'ny sauce tsara tarehy koryandre-chili, izay azo atao avy amin'ny milda ka mahasalama fanampiny mifanaraka amin'ny tsironao. Ary saika trondro misy "trondro fotsy" dia azo ampiasaina ho an'ity recipe ity (eto aho no nofidiko ho an'ny trondro ho an'ny avana, fa aza misalasala manolo ny tavy, sambokely, tilapia, mullet, na trondro misy safidy). ANKAFIZO.
Inona no ilainao?
- 1 trondro madinika (na, snapper, ranomasina bass, ranomasina fitaratra, ranomasina bream, na trondro fotsy hafa; nodiovina)
- sira ny sira
- 2 limes
- Ho an'ny saosy:
- 1/3 rano fisotro
- 1/2 Tbsp.
- Tapa-tavoahangy (na solo voasary 1 tbsp sira 1/2 1/2 tsp.
- Tongolo gilao 3
- 1 heping tsp. siramamy mena
- 1 tavoahangy bitika galangaly (na ginger, voasambotra sy nendasina)
- 1 kaopy mainty (ravina sy lakaoly)
- 2 Tbsp.
- sokatra trondro
- 1/2 voanjobona mena (voatono ary voatoto)
- Kitapom-bary maitso maitso 1 (voapoizina, voatoto raha toa ka tsy tezitra loatra ianao)
- Azo atao: 1 dolara menaka legioma (hohanina lalina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Omano ny trondro amin'ny fanosotra azy, ary makà maina. Manaova diakazo 2-3 eo akaikin'ny trondro (miaraka amin'ny lelan'ny antsy eo amin'ny zana-trondro manoloana ny lohany). Tokony ho antsasaka maromaro ny fihintsanana (izany dia hahatonga ny trondro ho mora kokoa hihinana sy hanome tsiro bebe kokoa azy).
- Sasao ny ranom-boankazo 1-2 sy ny trondro anatiny. Mipetraha eo ambony sira miaraka amin'ny sira ary mijanona rehefa manomana ny saosy.
- Asio ranom-boankazo, tamarind (na sira salohim-boanio + sy soja soja), tongolo gasy, siramamy, galangal (na ginger), koryandre, chili, ary saosy trondro. Mahaiza mandanjalanja (TSY misoroka sy mifangaro amin'ny tanana).
- Atsipazo ao anaty saosy iray ny saosy. Ampiasao ny dipoavatra ary mameno hafanana hafanana mandritra ny 5-8 minitra. Andramo ny sodina amin'ny sira sy ny sira-sweetness (mariho fa tokony hanandrana tangy izy) , raha manangom-bary bebe kokoa raha tsy salohy ampy, ary siramamy bebe kokoa raha mahita izany loatra. Miankohofa ary mafana hatrany raha mahandro ny trondro. Soso-kevitra: tokony hihazona ny sombin-tsakafo ny akondro .
- Alao ny trondro eo am-pokonolona, na alohan'ny hanamboarana fonosana mofomamy na sotro lehibe iray miaraka amin'ny kapoaka 1 kaopy na diloilo hafa (menaka tokony ho 1 dolara farafahakeliny). Avelao hena 5 minitra eo amin'ny andaniny tsirairay, na mandra-panirin'ny nofo manitra sy manitra mora.
Fikarakarana ny trondro: Aza manomboka aloha loatra ny trondro, na ny hoditra dia hijanona eo amin'ny poti-bozaka. Avelao izy handevina farafahakeliny 2 minitra alohan'ny hiverenany (avy eo ny "natural" oils of the fish, ary "manimba" azy).
- Manompoa ny trondro ary alatsaho ny saosy. Manaova akanjo misy kirany mivongana sy kilaometatra vita amin'ny laisoa. Manompoa vary vary jasmine Thai ary ankafizo miaraka amina katsaka na divay fotsy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 651 |
| Total Fat | 57 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 40 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodium | 888 mg |
| gliosida | 29 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 12 g |