Shellfish

Vitsy ny sakafo azo avy amin'ny fantsom-bokatra toy ny hazan-dranomasina. Ny mofomamy, indrindra indrindra, dia afaka manala ny fofona mampitony, raha fantatrao izay ataonao. Raha ny momba ny sokatra dia ny zavatra rehetra. Ny alika bitika, ohatra, dia afaka mandeha lavidavitra lavidavitra ka hatramin'ny kaody. Aza avela hampahatahotra anao ny fanamby. Ny tsiron-tsakafo fofona dia afaka mampivadika siramamy tsy misy vidiny ho an'ny sakafo gourmet dimy kintana.

Voalohany indrindra, andeha hanazava ny dikan'ny hoe shellfish. Mazava ho azy, mihevitra ianao fa ireo trondro ireo amin'ny kiraro. Mampalahelo fa tsy mora izany. Ny Shellfish dia mianjera amin'ny sokajy roa lehibe, ny rustaceana toy ny kobaka, kalsopia ary lobster sy mollusks toy ny clams, oysters, ary squid. Ny squid (nihinana as calamari) miaraka amin'ny orita dia sokajin'olona môlekôla antsoina hoe cephalopods.

Mba hahazoana tombony amin'ny famenoana ny sakafon'ny akorandriaka, dia mila aseho amin'ny hafanana mivantana sy ny lelafo. Ohatra, rehefa manangom-bokatra ianao dia mila manaisotra ilay akorany na mety handroboka azy ireo. Miala ao amin'ilay akorany no ahafahan'ny hena manidina ao amin'io tsiranoka gilasy io. Toy izany koa, ny gilasy sy ny mpitaingin-tsoavaly dia handevona fotsiny ao anaty akorany ary tsy hahazo ny tsirony. Mazava ho azy, ny zavatra sasany dia mora kokoa amin'ny shell ka aza manahy ny hanesorana na hikapoka ny akorandriaka rehetra.

Amin'ny ankapobeny, tokony hozongozona ny hazondamosina toy ny trondro rehetra, amin'ny hafanana avo be.

Te hanamboatra azy haingana ianao mba hitazonana ny sira ary tsy manadio ny hena. Kitapo kely, toy ny kitapo mainty na menaka, dia tokony hapetraka amin'ny spewers (tiako ny bamboo satria mihatsara kokoa) na mahandro ao amin'ny fofona grill na giro mitovy gilasy toy izany.

Miaraka amin'ny afo mafana sy ny sakafo azo antoka ho an'ny gilasy ny fanamby manaraka ho an'ny fofona seafood dia ny fotoana.

Raha nandroba ny akorandriaka ianao, dia hanjary henjana sy hidy fingotra izy io. Mazava ho azy, ity no fanamby na inona na inona fomba hanomananao izany. Ny nofo dia ho lasa tsy mitongilana ary very ny bikany. Amin'ny ankapobeny, tokony ho velezina amin'ny fampakaran-tsakafo fotsiny ianao. Amin'ny shrimp dia hitodika mavokely ny faritra manontolo. Ity no fotoana handroahana azy. Tsara kokoa ny manala sy manamarina fa tsy miandry ela loatra.

Ny zava-dehibe amin'ny famokarana menaka dia ny fahafahana. Nifanaraka tamin'ny rotsak'andro mafana izy ireo dia handrava minitra vitsy. Izany dia fomba tsara hanompoana vinaingitra tsy hivoaka ilay toeram-ponenana. Ho gaga ny olona rehetra ary afaka manidina haingana any amin'ny lovia hafa ianao raha toa ka very maina ireo biby madinika ireo.

Te-hividy clams, moustels na oysters amin'ny fantsom-pilaminana azo antoka ianao na na dia singa saribakoly alimo (hanongotra ny lavaka roa ao anatin'izany).

Ny lelafo mivantana dia afaka mandoro ireo sambo ary toa tsy mahomby. Squid, na amin'ity tranga ity dia mbola trondro hafa i calamari raha mbola moulusk. Mihinjakinjaka toy ny hoe hikimpy.

Rehefa mifidy voanio ao amin'ny akorany dia ahazoana antoka fa mihidy ny kibay na mihidy mihidy rehefa tapihina. Tokony hosotroina amin'ny rano mangatsiaka ny clams, mpitaingina ary moules ao amin'ny akorandriaka mba hanesorana fasika. Mafana foana hatrany amin'ny hafanana avo lenta.

Mila miala amin'ny rano mangatsiaka ny clams ary apetaka eo amin'ny giro. Fenoy ny rindrina mandritra ny roa minitra ary atombohy eo am-piandrasana ny valopy hivoaka. Rehefa manao izany izy dia esorina ary manompo.

Mussels dia mitaky fiomanana bebe kokoa. Tokony hodiovina amin'ny volombava ireo kofehy alohan'ny hidona amin'ny fantsom-bovoka izay azon'izy ireo atao. Rehefa nodiovina izy ireo dia mahandro tahaka ny clams. Tsarovy fa vonona ny hanompo ireo sombin-tsakafo kely ireo ianao alohan'ny hametrahanao azy ireo eo amin'ny giro.

Toy ny gamala misy faka iray ny goaika.

Noho ny endriky ny mpitaingin-tsoavinao dia te-hihinana azy amin'ny kaopy ianao mba hitazonana azy ao anaty sira. Misy ny vokatra eny an-tsena mba hanampy anao hisakafo toy izao. Ny Grate Grate dia totozy manokana natao ho an'ny gilasy izay mitazona ireo ombiasy sy moustels amin'ny toerana tonga lafatra mba hahazoana azy ireo mahandro nefa tsy avelany hitsoaka ny jiro.

Ny grenady dia ankapobeny ankapobeny avy amin'ireo akorandriaka. Tena tsara tarehy izy ireo noho ny fidirana mivantana avy amin'ny hena amin'ny setroka. Na izany aza dia afaka mihena haingana izy ireo ary maina. Apetraho eo amin'ny tsipoapotra, manadio amin'ny hafanana avo lenta ary avelao ny dibera misy ronono voadio mba hambolena azy ireo alohan'ny hanesoranao azy ireo amin'ny giro. Tahaka ny akorandriaka rehetra, tianao ny manompo ireto sombin-koditra ireto avy eo amin'ny giro.

Amin'ny ankapobeny, rehefa maniry fingotra ianao dia te hanala na hikapoka ny kirany. Tsy vitan'ny hoe mahandro na mahandro afa-tsy ny mofomamy ihany.

Ny Crab dia tonga amin'ny endriny sy ny habe. Ny fahasamihafana lehibe indrindra dia eo amin'ny mafy sy ny sofina. Azo atao ny manadio sy manadio mivantana ireo kiraro ahodin-doha. Ho vita izy ireo rehefa tsy mety ny hena. Matetika dia mila 10 minitra eo ho eo amin'ny milina famerenan-drivotra miloko indray mandeha.

Tokony hodiovina toy izany koa ny akorandriaka mafy na ny kibay miaina. Ny fomba tsara indrindra hanomanana kobam-bary miafina dia ny manipika azy voalohany amin'ny rano mangotraka. Mba hanadiovana kobam-bary dia afehezo izany ary ento ny tabilao telozoro avy amin'ny lakolosy ary esory ny akorany. Esory ny entana sy ny jaky. Misotroa sy misotro. Fiaramanidina gilasy. Azonao atao ny manolo ny akorandriaka (manadio azy tsara) rehefa avy mahandro.

Misy karazany 400 eo ho eo ny kansera. Ireo vorona kely toy ny zavaboary ireo dia fofom-bika mahafinaritra. Omeo kalsioma mivantana ao anaty rano mamon-drà voalohany. Esory sy tapaho ny antsasak'adiny, midina eo afovoany. Atombohy amin'ny lohanao miaraka amin'ny antsy maranitra ary atsipazo amin'ny rambony. Esory ny làlan-tsiranoka (tahaka ny vina matevina mihazakazaka ny halavan'ny kofehibe) sy ny saron-dandy mivoy ao ambadiky ny maso. Atsipazo ny valala ary esory tanteraka. Atsangano ny gorodona eo amin'ny giria, alao amboara. Baste miaraka amin'ny dibera mipetaka na marinade hafa.

Mivilia rehefa mihodina ny mofomamy mena sy feno. Hena fotsy ny hena. Zava-dehibe ny manafoana rehefa vita izany. Tsara indrindra ny mampiasa thermometer amin'ny famakiana maimaim-poana. Tokony hahatratra ny 165oF ny hafanana amin'ny hena. Mijoroa amin'ny toerana roa farafahakeliny.

Ny voromahery dia voaomana toy ny kalsioma.

Noho ny haben'ny haavony, ny lobster dia haka fotoana lavalava kokoa hahandro ary tokony hatao ao anatin'ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra. Ampiasao ny halaviran-java-manelanelana amin'ny halimo mandra-pahamirapiratry ny akorany manontolo. Mihodina ary manohy mahandro mandra-pahatongan'ny hena ary ny hena dia mahatratra hafanana amin'ny 165oF.

Prawns sy Shrimp dia tena mitovy, nefa tsy mitovy. Olona maro no mino fa misy karazana akorandriaka lehibe. Raha ny marina dia mivarotra azy ireo ny ankamaroan'ny mpivarotra. Ny prawn dia tena mitovy amin'ny homamiadana Maine kely manana gripa sy rafitra mitovy habeo. Na izany aza, noho ny habeny mitovitovy amin'izany, dia mamolavola akorandriaka sy akorandriaka toy izany koa ianao. Mba hahazoana ny tsiron-tsakafo amin'ny kiraro sy voanjo dia mila manaisotra ireo akorandriaka ianao (ary mivoaha raha mbola eo ianao). Misy akorandriaka goavam-be na akorandriaka afaka mandeha eo amin'ny gilasy, fa te hanitsaka ny kely kokoa amin'ny spewers. Ireo kozy ireo dia mifady haingana amin'ny giro mangatsiatsiaka mba hijery akaiky azy ireo. Rehefa mihodina mavokely amin'ny hoditra ny hoditra ary manohy mandra-pahatonga azy ireo ho mavokely. Esory sy manompo. Ity lovia hafa ity dia te-haka avy hatrany amin'ny giro mankany amin'ny takelaka.