Khoresh, (indraindray hoe khoresht na tsangatsangana), no fototry ny sakafo persiana. Raha Khoresh Bademjan, na Eggplant Stew, dia ahitana ny hena matetika, izy io dia fomba mahazatra ho an'ny adaptations vejetary. Ity vegan-dikan- tsika ity dia manamboatra sakafo matsiro mahavelona amin'ny varimbazaha mivembena na Tahdig . (Ho an'ny sakafo nentim-paharazana kokoa, manompoa azy amin'ny quinoa na couscous. Ho an'ireo vegetabara mihinana vokatra avy amin'ny menaka, ny Yogurt Herb Sauce raha ilaina dia mifamatotra tsara ny zava-drehetra.
Soso- kevi-tsakafo : Ny molekiola grenady - siramamy matevina avy amin'ny sira sy ny siramamy avoakan'ny grenady - dia manome tsangambato mahavariana sy lalina. Azonao atao ny mahita izany any amin'ny tsena Moyen-Orient sy any amin'ny fivarotana manokana, na mamolavola anao amin'ny alalan'ity recipe ity .
Ao amin'ny Tabilao fialan-tsasatra: Ny totozy tahaka ity iray ity dia tsara indrindra ho an'ny fialan-tsasatra mahafinaritra al fresco mandritra ny sakafo mandritra ny Sukkot. Ary satria ny zava-nitranga tao amin'ny lapia nataon'ny Purim dia nitranga tao Persia fahiny, io lovia io dia ny ampahany tsara amin'ny sakafo persiana Porima izay nanentana ny Purim seudah (fety).
Inona no ilainao?
- Ho an'ny voninkazo sy tavoahangy:
- 1 voankazo farafaharatsiny (nopetahana, nopetahana, ary notapahina tamin'ny antsipiriany)
- 1/4 ka hatramin'ny 2 setroka menaka oliva virjiny fanampiny
- Zana-kazo mavo 1 lehibe (voahitsakitsaka, voasasa, ary matevina)
- 3 tongolo gibika lehibe (nopotserina, nopotehina, ary tapa-kazo maina)
- 1 kilaometiky kely
- 1/2 teaspoon curmeric
- 1/2 sespoon cinnamon
- 1/2 sasao kely sira (ranomasina na kosher, ary fanampiny ho an'ny fanosehana ny atody)
- 1 tavoahangy / 28 santimetatra voatabia (manontolo sy voasesika, nararaka)
- 1/2 sotro rano
- 1/4 ny ampongabendanitra ampongabendanitra (famonosana na homemade)
- Azo alaina: Safrona 1 latsaka
- Ho an'ny Yogurt Herb Sauce:
- 1 container / 6 hatramin'ny 7 ounces yogourt (tsotra)
- 1/4 kaopy dill (voankazo maina, voatoto)
- 2 ka hatramin'ny tongolo gony 3 (tongolobe, voamaina, ary tapa-tavoahangy)
- Azo atao: sira kely 1
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty vilia lehibe iray ny katsaka. Mipetraha amin'ny lamosina malalaka na roa amin'ny ranomasina na kosher sira ary atsaharo.
- Ao anaty fonon -tanana holandey iray na panasan-tsakafo lehibe napetraka amin'ny hafanana avo lenta, manafana ny solika. Hanampy ireo tongolobe sy hikolokolo mandra-pahafatony sy mamakivaky azy, ary manomboka manopy volom-borona, eo amin'ny 7 ka hatramin'ny 9 minitra. Ampiasao ny tongolo lay, cumin, turmerika, kanelina, ary sira, ary sahoanina mandra-pivalanana ny tongolobe ary manitra ny zavamanitra, tokony ho 1 minitra fanampiny.
- Ampiasao ny vilona (raha alefany ny ranom-boankazo betsaka, alao maina amin'ny lamba manitra na tavoahangy vita amin'ny dite). Totozy misy menaka oliva 2 maromaro. Asio sifotra, manodina ny akorandriaka ao amin'ny tongolo sy ny mofomamy, mandra-pahatonga ilay voninkazo mivadika mihena ary mihena eo amin'ny habeny, eo amin'ny 8 ka hatramin'ny 10 minitra.
- Aforao amin'ny voatabia, ampiasao ny sotro lehibe mba hanapahana azy ireo amin'ny tady lehibe. Ampio rano, ampongabendanitra, ary safrane, raha mampiasa. Mipetraha tsara. Mitondra tsimoka, mampihena ny hafanana amin'ny ambany, ary mahandro 10 ka hatramin'ny 15 minitra, ary mampiakatra indraindray. Manompoa ranom-boankazo, quinoa na couscous. Ambony miaraka amin'ny saosy voankazo yogourt, yogourt tsotra, ary / na voankazo voanio voajanahary raha ilaina.
- Mba hanaovana ny saosy yogourt azo atao: Ao anaty vilia kely iray, afangaro ny yogourt, dill, tongolo lay, ary sira, raha mampiasa. Mamelatra, rakotra, alohan'ny hanompoana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 418 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodium | 431 mg |
| gliosida | 64 g |
| Fiovan'ny diabeta | 10 g |
| proteinina | 11 g |