Ity karazana Thai kôkôsy ity dia mamorona kibay izay marefo-tangy tsara! Tsara ho an'ny sakafo hariva na amin'ny sakafo fihinana. Mahavariana ao anaty lafaoro izy ireo, ary tsy misy fisakafoanana mahatsikaiky loatra - miompana ny marinade miaraka amin'ireo taolan-tehezana ary avelao izy ireo hikolokolo sy haharitra (ny tsiambaratelon'ny fanenoman-damba!). Na dia mamoaka aza ry zareo dia atsangano ny saiko Thai manokana, izay mahatonga azy ireo hanandrana fotsiny an'Andriamanitra. Tsara ho an'ny sakafo isan'andro, ary mahatalanjona koa ho an'ny fety iray izay handevonana azy ireo amin'ny fotoana tsy misy. Ankafizo!
Inona no ilainao?
- 2-3 lbs. kibon'ny kisoa
- Ho an'ny Marinad
- 1/2 sotro soja soja
- 1/2 sotrokely tomatenina
- 1/4 sotro ny kaopy (mena, fenoina)
- 3 tbsp. sherry (na sherry mahandro)
- 1 chili (voamadiro mena, voatoto na 1/4 ka hatramin'ny 1/2 tsp. Cayenne dipoavatra, manandrana)
- Ho an'ny Thai Sauce
- Misy vinaingitra 3/4 mofomamy (na karazany hafa tahaka ny vinaingitra apetrakao)
- 1/3 sotro ny loto
- 1 chili minced (mena mena, na 1/2 ka hatramin'ny 3/4 tsp. Cayenne dipoavatra (manandrana)
- 3 tbsp.
- sokatra trondro (na solo voasary 3 + 1/2 tbsp.)
- 4 karazana tongolo gasy (voahitsakitsaka)
- 1 tbsp.lime juice (fresh-squeezed)
- Ho an'ny Garnish
- 2-3 tongolo (lohataona maitso)
- Azo ekena: 1/2 kilaometatra kobay (voanio voa maina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ny taolan-tehezany, ary asio antoka fa hiala amin'ny tavin-kena (manampy ny sira). Ahodinkodina ao anaty lovia 9 x 13 na savony.
- Manamboara siramamy marinadina, mamporisika ny famongorana siramamy, ary mandatsaka ny taolam-paty. Mivezivezy manerana ny andaniny rehetra. Manaova marika fara-fahakeliny 10 minitra rehefa manalefaka ny oven (OR hatramin'ny 24 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana, rakotra).
- Hanadio ny zezika hatramin'ny 325 degrees. Ny marinad dia tokony ho 1/4 ka hatramin'ny 1/2 inch lalina manodidina ny taolam-paty. (Raha lehibe kokoa ny famolavolanao, dia azonao atao ny manampy tapitrisa kaopy misy rano 1/4 mba hahatratrarana izany.) Fonony amin'ny rindrina na ny foitra ary ny atody 1 ora.
- Esory avy amin'ny lafaoro. Tokony misy antsasak'adiny antsasak'adiny ao anaty vilany. Mandritra ny fisakafoanana dia alao ny taolam-paty rehetra izay mijery ny maina, ary manome antoka fa ny ankamaroan'ny voankazo dia rakotry ny saosy. Aforeto ary avereno ao amin'ny oven mandritra ny 1 ora fanampiny.
- Raha manatsoboka ny taolam-paty, dia mampifanaraka ny sira miaraka amin'ny sauce Thai. Mitondrà volo amin'ny hafanana avo, ary avereno amin'ny miditra (ho menaka mihoa-paka toy ny vinaingitra mirehitra). Boil 10-12 minitra, na hatramin'ny sauce dia novelomina tamin'ny 1/3 ary nahodinkodina.
- Esory amin'ny hafanana ary ampio 1/2 Tbsp. sira saline. Indray mandeha ny hafanana, manaova fitsirin'ny tsiro: tokony ho tangy, miaraka amin'ny tonony matsiro, mamy, mandresy, ary salohy kely. Amboary ny tsirony amin'ny fampiakarana siramamy bebe kokoa raha hitanao fa maivana, matevina kokoa raha tianao io spicier, na saosy sotro kokoa raha tianao izany solyer. Hanampy sira bebe kokoa raha sira na salady loatra. Mariho fa hanandrana matanjaka izy amin'izao fotoana izao, saingy ho matsiro raha ampifangaroina amin'ny taolan-tehezana.
- Rehefa amboarina amin'ny taovam-panananao ny taolam-paty, alefaso amin'ny serviette na platter (ento ny marinady miaraka amin'izy ireo). Ampiasao avy eo ny saosy Thai mangatsiaka sy ny tampony miaraka amin'ny tongolo gasy sy ny koriany. Manompoa ny vary jasmine ary ankafizo!
- Riban'ny totozy: ny tsiambaratelon'ny taolan-tehezana dia ny mamolavola azy ireo ela sy mihamaivana. Arakaraky ny halaviranao azy ireo dia mihamitombo kokoa izy ireo (tsy ilaina ny manamboatra azy ireo aloha).
- Raha tianao ny hatokanao ny taolanao (ohatra BBQ-ed), rehefa tapitra ny taolana tapakila, dia alefaso amin'ny fonosana vita amin'ny voila ary alao ny antsasaky ny saosy Thai. Ampiasao mandritra ny 5-6 minitra eo ambanin'ny tohodrano. Rehefa manitra malefaka dia manompa ny taolam-paty miaraka amin'ny ambiny amin'ny saosy nararaka. Ambony amin'ny zana-koditra maina ary mankafy!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 348 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 29 mg |
| Sodium | 2,887 mg |
| gliosida | 55 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 15 g |