Ny Italiana dia manao carbonara miaraka amin'ny guanciale, izay karazam-bacon vita avy amin'ny takolaka fanasitranana voapoizina, fa afaka manoloana pancetta, izay toy ny voankazo mahazatra dia avy amin'ny kisoa katsaka, na mampiasa savony fotsiny. Ny Guanciale dia tsy dia mifoka firy, noho izany ho an'ny tsiron-tsakafona malaza indrindra, tsy mampiasa voankazo matsiro.
Na dia milaza aza ilay fitsaboana hoe "spaghetti," dia azonao atao ny manamboatra recipe miaraka amin'ny penne na fettuccine na bucatini .
Inona no ilainao?
- 1 lb spaghetti
- 1/4 mofomamy mofomamy
- 4 atody
- 1/2 lb bacon dia nidika ho dombo 1/2-inch
- 1 teaspoon
- menaka oliva virjiny fanampiny
- Esorin-davenona 2 no voapoizin'ny parsley Italiana
- Ny sira Kosher sy ny mainty mainty (manandrana)
- Kaopy 3/4 voankazo voatso-menaka voanio (romainina mety ho azo amidy)
Ahoana no fanaovana azy?
- Fenoy ranom-boankazo lehibe amin'ny rano mangatsiaka ary ampio ranom-boasary kosary vitsivitsy. Mandrobà ary manandrana; Tokony hanandrana toy ny ranomasina izy io. Atsaharo ny vilany ary hafanà rano mandra-pofony.
- Ampiasao ny siramamy mofomamy amin'ny sapioma mangatsiaka ary hikolokolo tsikelikely mandritra ny 10 hatramin'ny 15 minitra na mandra-pahavaratra. Esory ny menaka amin'ny menaka ary atsofoka amin'ny lamba fanasina.
- Atsipazo ny sobika ao anaty ranom-boaloboka ary arakaraky ny torolàlan'ny fonosana, eo amin'ny 6 ka hatramin'ny 9 minitra na mandra- al dente , na mihisatra nefa mbola miezaka mafy ny manaikitra.
- Raha manamboatra ny pasta dia ampiasao ny atody, ny tsaramaso, ny crème ary ny menaka oliva ao anaty vilia iray ary kapohina miaraka amin'ny hazan-dranomasina mandra-pahatonga tanteraka ny fifangaroana.
- Mialà sotro 1/2 kapoaka vita amin'ny rano ary asio izany. Manaisotra ny pasta, ary avereno amin'ny vilany miaraka amin'ny baonay. Ampiasao amin'ny vilany ny hafanana, ampio ny atody sy ny menaka ary atsipazo moramora rehefa maniry ny sauce. Azonao atao ny manitsy ny tsy fitoviana amin'ny sasany amin'ireo rano pasta voatokana.
- Fandefasana entana amin'ny servisy ary manangom-baravarana miaraka amin'ny parsley voatoto sy dipoavatra mainty mainty. Manompoa avy hatrany, miaraka amin'ny saka fanampiny mangatsiatsiaka raha azo atao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 950 |
| Total Fat | 43 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 17 g |
| kolesterola | 310 mg |
| Sodium | 1,252 mg |
| gliosida | 87 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 49 g |