Ao amin'ny zavakanto kulinarina, bucatini dia karazana pasta izay natao ho toy ny lavaka lava sy tery. Bucatini dia marevaka matevina, spaghetti hoho, miaraka amin'ny lava mihodina amin'ny tadin'ny pasta. Avy amin'ny teny italiana "buco" ny anarana, izany hoe lavaka.
Ahoana no nanaovana Bucatini Pasta?
Ny milina fanjifa dia ahodin-tsakan-tsakafon'antona tsara tarehy, ary avy eo dia tapaka ao anaty baibon-koditra mba hanamboarana menaka miolakolaka toy ny fettuccine , tagliatelle na pappardelle.
Ny Bucatini, etsy ankilany, dia tsy maintsy tapitra fa tsy mihodina.
Midika izany fa alefa ao anaty milina iray ny pastekao izay manery azy amin'ny alàlan'ny horonam-peo, izay tena mitovy amin'ny mpihinana hena. Ny endriky ny pasta dia miankina amin'ny endriky ny perforations. Bucatini dia vita amin'ny rakitra misy loko boribory kely, izay manery ny taova ho lasa lava lava. Ny tandroka avy eo dia voafafa amin'ny habeny, ary avy eo dia maina na maina.
Ny Bucatini dia azo atao ao an-trano miaraka amin'ny mixer iray sy ny fanangonana pasta. Alohan'ny hanombohana ny famandrihana, ataovy azo antoka fa manana ny bucatini manokana ho an'ny milina ianao. Satria manana lavaka eo afovoany ny bucatini, tsy maintsy alamina amim-pahazotoana izy mba tsy hikorontana ny lavaka mialohan'ny sakafo.
Manompoa Bucatini Pasta
Ny iray amin'ireo voankazo mahazatra indrindra amin'ny servisy miaraka amin'ny bucatini dia ny sauce mahazatra Amatriciana, izay atao amin'ny guanciale, karazana voankazo voasesika nalaina tamin'ny hoditra voatoto .
Ny guanciale dia voanjo mandra-pikatrohana, ary avy eo dia misy tsiro dipoavatra, tongolo sy tongolo lay. Rehefa avy niofana nandritra ny minitra vitsivitsy, dia asio voatabia voatoto ary avy eo mifangaro kely mandra-pahamatony. Farany, ny cookato bucatini dia ampiana sy novolena vetivety tao anaty saosy ary avy eo dia nanolo-tena tamin'ny fofona maimai-nify Pecorino-Romano.
Fresh vs. Dry Bucatini
Azonao atao ny mividy Bucatini amin'ny fiovana vaovao sy maina. Ny bucatini maina dia azo raisina amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana amin'ny pasta. Ny bucatini Fresh dia misy amin'ny fivarotana manokana manokana italiana. Ny fanapahan-kevitra ny amin'ny fampiasana bucatini na maina na maina dia matetika midina amin'ny karazana saosy izay amoanao azy.
Ny fitsipika tsara amin'ny ankapobeny dia ny mampiasa pasta vaovao ho an'ny saosy izay mamy mafana na ronono, toy ny alfredo na carbonara. Ny fonosana maina dia matetika atolotra ho an'ny saosy mofomamy mamy. Satria ny pasta maina dia mahandro al dente ary misy bitika kely amin'izany, ny pasta dia afaka mitazona tavim-bozaka toy ny ragu. Ny fomba fiasa mahazatra io fitsipika io dia bolognese ragu, izay matetika ampiasaina amin'ny poti-tsaka vaovao. Na dia sòs-mate mamy misy ragu aza ny ragu bolognese, matetika dia mifoka ronono iray manontolo ary mandona tsara amin'ny pasta vaovao.
Raha mitaky bucatini ny recipe iray ary tsy manana tanana ianao ary tsy afaka mividy izany, aza matahotra. Ny Bucatini dia mora azo asoloana spaghetti na fettuccine. Na dia tsy ho vitanao aza ny hametaveta ny pasta toy izany, ny sòsana sy ny pasta dia mbola hanandrana hanina matsiro ary ho sakafo mahafa-po.