Ny Original Fusion Food
Ireo Filipiana dia vahoaka sangisangy sy tia mifankatia izay tia ny fety, ary ny sakafo dia matetika eo afovoan'ny fankalazana maro. Ny sakafo Filipiana dia manambatra ny hevitra Eastern sy Tandrefana ary manjaka mafy ny fomban-drazana Shinoa, Espanola ary Amerikana.
Sakafo ara-pahasalamana voalohany?
Na dia mitongilana aza ny endri-javatra tokana, ny sakafo Filipiana indraindray dia mamaritra amin'ny fomba itodihany ny voka-dratsin'ny Aziatika sy Eoropeana.
Ohatra, ao amin'ny lovia sakafo marefo sy malaza Pork Menudo, resipeo sasany no mamelatra saosy voatabia miaraka sokatra soja , raha ny hafa kosa dia mampifangaro siramamy sy ravina makirana amin'ny soy soja.
Na izany aza, toy ny any amin'ireo fitaovana hafa any Azia Atsimoatsinanana, matetika isika no mahita karazan-tsakafo any Azia Atsimo-Atsinanana toy ny katsaka, voaniho, katsaka, pasteur sauce sy trondro sauce na zavatra atolotra any amin'ny tranokely Filipino.
Ireo mpivarotra Sinoa, izay nankany Filipina hatramin'ny taonjato faha-11, dia nitondra ny lamba sy seramika avy any amin'ny Middle Kingdom noho ny varotra varotra sy ny fomban-tsakafo Sinoa toy ny mampangatsiatsiaka sy mangotraka. Ny pancit Filipino dia manana ny fakany amin'ny lovia lasopy lasopy avy any Chine, ny lokony dia mahita ny niandohany tamin'ny horonan-tsarin'ny lohataona, raha toa kosa ny siaopao sy ny siaomai dia mitovy amin'ireo lovia Shinoa malaza amin'ny kitay sy dumplings.
fanjanahantany
Tatỳ aoriana, tamin'ny taonjato faha-16, ny Espaniôla dia nanjanaka an'i Filipina ary nampiditra ny katolika tamin'ny vahoaka, dia nanambara koa ry zareo avy any Filipina ho an'ny tsiron-tsakafo vaovao, anisan'izany ny menaka oliva, paprika, safrona , siramamy, saosy ary sausages.
Ny paella Espaniôla , ohatra, dia lasa sakafo ara- pizaham- bozaka any Filipina ary efa nomanina ho anisany marobe an-dranomasina maro be, toy ny kalsa, kobaka, trondro ary trondro, izay nahazoan'i Filipina fitahiana.
Tamin'ny taona 1889 dia lasa zanatany Etazonia i Filipina, izay nampiasa azy io tamin'ny fampiasana ny fiteny Anglisy, ary koa ny fikarakarana mahandro sakafo, fanala, alikaola, sandwiches, salady, hamburgers ary akoho mafana, izay manana Tonga daholo ny ampahany amin'ny toeram-pivahinianana kafe Filipino.
Island Food
Ny Filipina dia nosy 7.107; miaraka amin'ny fisehoan-javatra vitsivitsy miseho rehefa ambany ny tondra-drano. Miaraka amin'ny rano be dia be eny rehetra eny, tsy mahagaga raha ny seafood no loharanon'ny proteinina ao amin'ny sakafo Filipino.
Mizara ho faritra fito lehibe ny firenena ary manana karazan-tserasera isan-karazany. Tsy mora ny mametraka ny rantsan-tànana amin'ny zavatra mety ho "dishonest" Filipino Filipino, saingy maromaro izay afaka mitaky ny fanavakavahana: ny Adobo izay akoho sy henan-kisoa vita amin'ny vinaingitra sy soja soja, tongolo gasy, peppercorns ary lamban-javamaniry, Ny Bistek na ny henan'omby sy ny tongolo-pofona amin'ny soja soja sy ny lumpia na lohataona.
Ny singa iray tsy manam-paharoa amin'ny fisakafoanana Filipiana dia ny sawsawan, manidina sotro izay atolotra miaraka amin'ny sakafo rehetra ary izay afaka manomana sakafo tsotra sy manitra fotsiny ho lasa tsiron-tsakay izay manaraka ny tsirony manokana.
Ny fofona mahazatra toy ny sauce trondro, ny voanio soja maitso, ny vinaingitra avy amin'ny vinaingitra sy ny kalsioma, ny lokony dia mifangaro amin'ny herisetra, anisan'izany ny ginger, tongolo gasy, piliola, tongolo, voatabiha, cilantro ary kalamansi mba hitondra ny tsiron-tsakafo vitsivitsy.
Tahaka ny any amin'ny firenena Aziatika hafa any atsimo atsinanana, ny filozofa Filipino iray dia matetika ahitana vary vita amin'ny fotsy vita amin'ny sakafo isan-karazany, izay mamy tsara rehefa voarara miaraka amin'ny fianakaviana sy ny namana.