Ity recipe mahafinaritra ity dia avy amin'ny chef Seattle, Tom Douglas. Ny trano fisakafoan'i Chef Douglas dia ahitana an'i Lola , dahlia lounge , Etta , ary The Kitchen Kitchen . Recipe navoaka miaraka amin'ny fahazoan-dàlana avy amin'ny Cookbook Marshall (Book Kitchen 2006).
Buy Online
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Crab Cakes:
- Sakafo 5 ka hatramin'ny 6 (mofo sandwich)
- Tendrombohitra 3/4 vita amin'ny mofo boribory (voaendy)
- 1 siramamy lehibe
- 2 sotro rongony misy menaka (voatoto vao mangatsiaka)
- 2 teaspoon sausonshire sauce
- 1 1/2 teaspoon sauce Tabasco
- 2 teatran-dapa ary 1 teaspoon Dijon
- 1/2 paprika misy teofilo
- 1/2 teaspoon thyme (voa maina na maina)
- 1/2 selan'ny voankazo seleria
- 1/4 dipoavatra mainty (tavoahangy vaovao)
- 5 diloilo menaka oliva
- 1/4 sotro tongolobe (voatoto)
- 1/4 kapoaka gny pepper (maitso, voatoto)
- 1/4 sotro feno paiso (mena, voaongotra)
- 1 pound crabmeat (tsy fahampian-tsakafo, nopotehina sy nararaka)
- Ho an'ny Mayonise Horseradish:
- 1 kaopy may
- 2 lava-be efa voaomana
- 2 sasan-tsigara saka (siretsy vao vita)
- 2 teaspons citrus zest (ravina)
- 1/8 poti-mainty misy menaka (tany maina)
- Salt to taste (kosher)
- Ho an'ny fanomanana San dwich :
- 18 voatsindry matevina (farafahakeliny mihoatra ny 1 livre)
- 4 dipoavatra mena (tsy misy)
- 12 mofomamy mofo (mofo mainty fotsy mafy, toy ny Pepperidge Farm)
- 6 tazo tomato
- 6 ravina lettuce butter
Ahoana no fanaovana azy?
Mba hanomanana ny mofo cakes, alaviro ny mofo sy ny pulsation ao anaty processeur iray hanamboarana tavy mena (tokony ho eo amin'ny 5 kaopy). Atsofohy amin'ny tavy kely ny mofo kely ary manaova antsasak'ilay kapoaka.
Ao anaty processeur iray dia ampiasaina ny saosy jolk, jiro miteraka, saosy Worcestershire, saosy Tabasco, voanio, paprika, thyme, voankazo selera ary dipoavatra mainty. Hamaky ny tohiny ... Ampiasao amin'ny alàlan'ny fiara ny solika amin'ny alàlan'ny tobim-pamokarana ao anaty rano miadana ary mihodina mandra-pifangaroan'ny voankazo ary mamolavola mayonnaise.
Alefaso any anaty vilia ny mayonnaise.
Ao anaty vilia lehibe, mampifanaraka ny tongolobe sy dipoavatra miaraka amin'ny sisa tavela 1/4 paiso. Ampio ny mayonnaise sy ny henan-kisoa ary alamino moramora. Amin'ny fampiasana spatula fingotra, aforeto amin'ny kaopy 1 ny mofo mifangaro. Aza simbaina ny voan-javatra na ny mofo crab dia mety hipoitra. Mamolavola malefaka 6 mofomamy ary manaparitaka azy ireny ho lasa siramamy kely eo ho eo amin'ny halavany. Ataovy maivana ny lokony ao anaty tavin-tsakafo sisa tavela. Raha manam-potoana ianao, dia aforeto ny mofo boribory amin'ny plastika ary afafazo mandritra ny adiny iray na mihoatra.
Mba hanomanana ny mayonnaise, dia mampifanaraka ireo entana rehetra ao anaty vilia kely iray ary mifangaro tsara. Andramo ary ampifanaraho ny sira miaraka amin'ny sira araka izay ilaina. Fonony ary afangaro.
Afafazo ho an'ny 400 ° F. Apetaho eo ambony tavoahangy ilay baikao, apetraho ao anaty lafaoro, ary andrahoy mandra-pikatrohana, 8 ka hatramin'ny 10 minitra. Esory avy eo ny savony ary esory amin'ny lamba manitra. Ampiasao 2 matihanina lehibe sy tsy mitongilana amin'ny hafanana mafana ary ampio ny 2 dipoavatra avy amin'ny ronono amin'ny tsirairay. Manampia mofo 3 crab ho an'ny toaka tsirairay ary mangataho tsikelikely mandritra ny 4 hatramin'ny 5 minitra eo amin'ny andaniny roa, mandra-pahatonga azy ireo ho volamena volomparasy ary hafanam-po.
Hanadio ny menaka. Apetraho ao anaty ranom-boankazo ny mofo ary asio mofo mandravaka volamena matevina eo amin'ny andaniny roa. Niparitaka moramora ny sombin-mofo tsirairay avy niaraka tamin'ny soavaly mena. Apetaho eo ambony tavoahangy ny kofehy vita amin'ny voatabia ary manaova fofona kely ao anaty ranom-boankazo.
Ampiasao ny ampahany kely amin'ny toast, tavoahangy miakatra, eo amin'ny takelaka tsirairay. Ambony tsirairay miaraka amin'ny mofo kobanina 1, 3 bacon, voatabiha voatabiha, ary ravin'akoho.
Apetraho eo an-tampony ny ampahany faharoa amin'ny toetoetra.
Mihinana Crab bebe kokoa:
- Ahoana ny fomba hanamboarana labiera mahavokatra
- Mofomamy Crab
- Fitaovana fandrobana koba