Ny lovia nasionaly ao amin'ny firenena dia maneho ny fiainany taloha
Ny famokarana, lovia feno tavoahangy vita amin'ny sakafo mora indrindra, mora vidy, ny tavy Irlandey dia maneho ny tantaran'i Irlanda. Ny Irlanda dia nampiandraiketina voalohany ny ondry sy ny fakany ho an'ny fialan-tsasatra. Ny ondry dia nanome volon'ondry milanja akanjo mafana, ronono ho an'ny fisotroana sy ny fofona, ary farany, ny hena taorian'ny nahatongavan'ny biby tamin'ny faran'ny taona nahavokatra. Ny legioma no sakafo maina, alohan'ny hanoanana.
Ny baoritra iray tamin'ny taona 1800 dia nankalaza ny fofon'ilay mofomamy mafana: "Dia mangetaheta toeram-pokonolona irlandey / Izany dia hifikitra amin'ny kibonao toy ny lakaoly."
Ireto misy singiolary
Irlandy, "ballymaloe" na "stobhach gaelach", araka ny iantsoana azy amin'ny teny Gaelic, dia ahitana karazana lamban-janak'ondry na bibikely (tsy mihinan-kena tsy mihoatra ny roa taona), voatabia, tongolo sy parsley. Matetika ny taolam-paty, ravinkazo ary akora hafa no hany fototra ho an'ny tahiry. Na izany aza, dia tsy ho ampy ny fisotroana an-tsokosoko rehefa afaka adiny roa na telo aorian'ny fisian'ny afo misokatra mba hanaovana ny rariny amin'ny tsiranoka mafana.
Ny voankazo fototra dia nanampy ny tsiron-tsakafo sy ny haavony, ary ny famenoana sakafo. Ny cooks sasany dia nanampy ravitika na parsnips, karaoty sy orza raha azo atao, na dia milaza aza ny purists fa ny gisadia marina dia ahitana hena, ovy sy tongolo. Natao tamin'ny fomba nentim-paharazana, lasa matevina sy mateza ny lelafo, tsy matevina toy ny lasopy.
Irish Stew ankehitriny
Rehefa nanomboka nifindra monina tany Etazonia ny ankamaroany tamin'ny taona 1800 tany ho any, dia nandositra ny mosary naterak'ilay mosarena tao anaty tavin-katsaka, nentim-paharazana ireo nentim-paharazana. Nipoitra ny tsindrona marefo ary nampifanaraka ny vokatra azo avy amin'ny tany.
Ny Sheep dia tsy dia be dia be tany Amerika, ka ny kojakojan'ny mpisolo toerana sy ny sakafo hafa mora kokoa.
Ny fikarakarana mahazatra dia nanjary niorina tao amin'ny tontolo vaovao, izay misy ny dikan-teny maoderina toy ny tsiro vita amin'ny Guinness puce sy ny dumplings parsley.
Irlandey sy tsy chef irlandey no mitovy amin'ny fomba amam-panao manokana, ary ny sasany amin'ireo fiovana ireo dia mampiakatra ity toeram-pambolena tany am-boalohany ity hanakaiky ny toeran'ny gourmet. Matetika ny divay no manolo ny tahiry sasany, ny tongolo lay dia manatsara ny fahamendrehana, ary ny zavamaniry hafa dia miditra ao amin'ny parsley mba hampitombo ny halaliny amin'ny fehezam-boninkazo. Miaraka amin'ny fandikana vaovao, ny tohodranon'i Irlandy dia azo atao anaty vilia baoritra iray, eo ambonin'ny fandriana misy polenta na pilaf fahiny, na miaraka amin'ny soda ny soda Irish soda amin'ny lafiny.
Saingy raha tianao ny fananganana malaza iray na ny fanangonana maoderina kokoa dia azonao atao ny mahita toaka irlandey amin'ny sakafo an-tsokosoko ho an'ny Andron'i St. Patty. Ary raha te hanome vilany iray ianao dia mandeha eny amin'ny fatanao manokana, betsaka ny fomba mahazatra sy ny fandikana ny famoronana. Ireto misy bokikely roa azonao atomboka: Ny tabilao vaovao vaovao: 70 Recipes ankehitriny , nataon'i Margaret M. Johnson sy Traditional Traditional , avy amin'i Darina Allen.
Misimisy kokoa momba ny sakafo Irlanda
Tsy te-hijanona amin'ny fanjonoana ve ianao? Jereo ireto loharanon-tsakafo irlandana hafa ireto mba hianarana bebe kokoa:
• Sakafo any Irlandy
• Glossar sy sakafo fisakafoanana any Irlandy