Ny fikarakarana sakafo amerikana izay noraisin'ny Mediterane ho azy manokana
Ny Tomato dia tena manan - danja tokoa amin'ny sakafo amin'ny teny espaniola . Ny Espaniola dia mankafy voatabia voatokana maro - amin'ny salady, voamaina amin'ny mofo Frantsay na tapaka antsasak'adiny ary mihinana tahaka ny paoma, fa miaraka amin'ny siny sira. Ataon'izy ireo mihitsy aza ny lasopy mangatsiaka amin'ny voatabia mangahazo. Raha eo amin'ny voatabia voatabia, dia miseho amin'ny tavoahangy, saosy na voankazo na trondro.
Ny tazo dia tsy voatery ho zava-dehibe foana eo amin'ny latabatra Espaniôla, na koa sakafo hafa Eoropeana!
Raha tsaroanao ny fianarana any am-pianarana, dia voatokana ho an'ny Tontolo Vaovao ny voatabia ary nentin'ireo Espaniola tany Eoropa tamin'ny taonjato faha-16. Satria anisan'ny fianakavian'ireo zavamaniry ireo izy ireo, izay poizina, noheverina nandritra ny taona maro fa voatabia koa ny voatabia. Izy ireo dia namboly voalohany ho zavamaniry ary tsy nampiasaina tamin'ny sakafo nandritra ny taona maro. Ny teny espaniola dia avy amin'ny teny azteka hoe "tomatl."
Noho izany, adaladala ny Espaniôla amin'ny voatabia, fa misy fety antsoina hoe Tomatina ao Buñol, Valencia isan-taona nandritra ny 61 taona farany. Tena ady lehibe tomato eny an-dalambe izany. Malaza tokoa fa olona 40.000 no manipy voatabia 110 taonina izay omen'ny filan-kevitry ny tanàna.
Koa satria tazo toy ny masoandro feno sy tany feno rano, i Espaina dia manana toetrandro lavorary ho an'ny voatabia ary miteraka 3 tapitrisa taonina isan-taona. Tahaka ny fanangonana voankazo sy legioma dia asa mahazatra ho an'ireo vehivavy manerana an'i Etazonia mandritra ny alim-bavahady maro, mametraka tavoahangy sofrito , (ho an'ny vehivavy any amin'ny faritra ambanivohitra Espaniola ny siramamy misy voatabiha, tongolobe ary tongolo lay).
Sofrito dia ampiasaina ho toy ny fototra ho an'ny sôsa, sakafo ary vary.
Mifidy tomaty vao
Maro ny karazana voatabia. Mahavariana fa azonao atao ny manavaka ireo voatabiha kobamia kely, ny tomatena lehibe kokoa (toy ny beefsteak) sy ny tsiranoka na tsimok'aretim-pirahalahiana Roma.
Satria voatazona ny voatabia rehefa mbola mafampana izy ireo, mba ho tafita velona amin'ny fitaterana any an-tsena izy ireo, mety ho maitso izy ireo.
Noho izany, maro ireo voatabiha izay hita eny amin'ny toeram-pivarotan-tseranana dia voadona amin'ny ethylene mba hamadika azy mena. Efa am-polo taonany izao no nanaovana izany. Rehefa mifidy voatabia voatokana ao amin'ny fivarotana ianao, alao tsimoka izay mafy orina, fa manome kely kely rehefa manindrona ny nofo amin'ny rantsantanana ianao. Mba hanalefahana ny voatabiha, alaivo ao anaty kitapo plastika izy ary apetraho eo amin'ny lakozia na varavarankely mandritra ny iray na roa andro.
Raha tianao ny tavoahangy voaloboka, dia misy ihany ny fitaovana hafa: Voalohany, vao haingana ny mpanam-bola sasany dia efa manomboka voatabia voatetika voaloboka - mbola eo amin'ny voaloboka! Faharoa, afaka maniry voatabiha ianao na ao anaty paty madinika na ao anaty boaty iray. Raha tsy mitombo ianao dia atsaharo ny tsenan'ny mpamboly anao ary mividy voatabia voatabia. Na ahoana na ahoana, dia maminavina izahay fa hiafara miaraka amin'ireo voatabiha izay mamy kokoa noho ny zavatra hitanao amin'ny fizarana vokatra.
Safidio ny voanio sotrokely na tomato voatono
Ny marika sokatra voatabia na voatabia voatoto dia tsara ho ampiasaina. Hahafantatra ny tsiron'ny marika tsirairay ianao ary hianatra hoe iza ireo no marefo kokoa noho ny hafa. Ny asidra sauce dia tsara ny mahafantatra satria misy fiantraikany amin'ny fomba mahaliana anao ny vokatra farany.
Raha mangataka voatabia voatokana ianao ary tsy manana tanana, dia afaka manolo ny voatabia voatahiry ao anaty voankazo raha manamboatra fantsom-bokatra na saosy izay ahandroina na alaina.