Ity ny Zanak'ondry sy ny Rice Soup (Kharcho) dia avy any Géorgie, izay sisin-tanin'ny Ranomasina Mainty mankany andrefana, Rosia any avaratra, Torkia ary Armenia any atsimo, ary Azerbaijan any atsimo atsinanana.
Zeorzia manana fomban-tsakafo manan-karena izay nindramin'i Rosia malalaka. Misy karazany maro ny kharcho avy amin'ny fianakaviana mankany amin'ny fianakaviana sy ny faritra mankany amin'ny faritra.
Ao amin'ny "" (Workman Publishing Co., Inc., 1990), mpanoratra Anya von Bremzen dia miteny fa aleony mampiasa ny henan'efitra satria ny tsirony dia tsy mafy toy ny zanak'ondry. Ho ahy, ny zanak'ondry dia mamokatra tsiro misimisy kokoa, toy izany no fomba hanomanako ny kharcho. Ny cooks sasany dia mametraka ny menaka sy ny zavamaniry hafa tahaka ny tarragona, saingy tiako ny tsy hozongozoniko.
Ny tena ilaina dia ny fampiasana ny tklapi , ranom - boankazo iray maina (toy ny voankazo voankazo) izay azo amidy any amin'ny toeram-pivarotana entana. Raha tsy hitanao izany, ny cooks maoderina dia mampiasa tapa-tsigara tamarind (misy any amin'ny mpivarotra indiana) na saka amin'ny sotro.
Izay mahaliana ahy amin'ny "Miangavy ny Tabernakel" dia ny filazan'i Bremzen momba ny stolovaya Rosiana Kominista, na ny mpiasan'ny cafeterias, izay nahitana ny kharcho ho toy ny mahazatra toy ny any amin'ny trano fisakafoanana tsara indrindra. Stolovaya dia mitovy amin'ny boaty poloney poloney na bar mleczny .
Inona no ilainao?
- 1 1/2 kilao amin'ny henam-pandaminana ny lambam-pandaminana (voafafy amin'ny tavy ary tapaka 1 1/2-inch cubes)
- 1/4 ny koban-katsaka rehetra
- 2 ounces dibera
- 1 diplaoma lehibe (voatoto tsara)
- 2 teatran-tavoahangy voatabia (na sombin-tsatoka 8, voanio ary voatetika)
- 3 tongolo gilao (nopotehina)
- 8 sotro rano na tahiry
- Azo atao: sira kely 1 sotro rongony
- 8 ounces voaisotra ranom-boasary (tklapi) (na 2 teaspoons tamarind voatapana boribory amin'ny kapila 1/4 mofomamy mofomamy, na 3 na mihoatra mihoatra ny jiro misy sira)
- 1/2 sotro maingoka (voasasa sy nararaka)
- 1/4 kaopy dill (voatoto, ho an'ny garnish)
Ahoana no fanaovana azy?
- Soraty eo amin'ny lafarinina ny zanak'ondry cubes. Ao anaty saosy lehibe na holatra holandey, dia miempo ny dibera ary manopy ny lamban-davenony amin'ny lafiny rehetra.
- Ampio ny tongolo voatoto, voatabiha voatabiha ary tongolo lay, ary asio 2 minitra, mampitombo dibera bebe kokoa, raha ilaina.
- Ampiasao ny rano na ny tahiry ary siramamy 1 sigara tsy ilaina. Mitondrà vovoka, manalavirano ny foitra izay mitsambikina amin'ny tany, mampihena ny hafanana sy ny tsimokaretina, voapotsitra, mandritra ny 1 1/2 ora.
- Ampio ranom-boasary sy fantsom-boanjo ary raraka. Miverena amin'ny vinaingitra, mampihena ny hafanana sy ny dipoavatra, rakotra, mandritra ny 20 minitra, mamporisika tsindraindray mba hisorohana ny vary tsy hifikitra amin'ny vodiny. Raha toa ka manify loatra ny soup, dia asio tahiry na rano bebe kokoa.
- Manompoa balsam-pofomamy ary manangom-paty miaraka amin'ny dill, raha azo atao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 433 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodium | 255 mg |
| gliosida | 29 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 25 g |