Ny tranobe dia ny sarety sarobidy feno voankazo toy ny ôratsia, vary, vary, alika ary ny hafa.
Ny voankazo masira dia mifototra amin'ny endosperma, izay ampahany manan-danja indrindra amin'ny voa izay matetika ampiasaina amin'ny fanaovana lafarina.
Ao amin'ny endosperma dia ny mikraoba (fohy amin'ny "germinate"), izay avo be ao amin'ny proteinina sy ny otrik'aretina hafa, ary loharanon'ny asidra manerantany samihafa.
Ny manodidina ny germ sy ny endosperma dia sampaho, indraindray antsoina hoe "siramamy miller" satria izy io dia nesorina matetika nandritra ny dipoavatra.
Ny Bran dia manankarena proteinina, vy, fibre, carbohydrates, asidra fetia ary ireo hafa mahavelona, toy ny B-vitamins.
Ny sakafo mahasalama, ny fisarahana ny varimbazaha sy ny sakay avy amin'ny voamaina alohan'ny hanodinana azy ao anaty lafarinina dia hevitra mahatsiravina. Azo inoana fa ny tena anton'io fomba fanao io dia ny hoe ny mikra sy ny tavy dia misy asidra manitra izay afaka manilikilika. Noho izany, lafarinina vokatry ny voankazo izay efa nesorina ny varimbazaha ary ny mikon-koditra dia hanana fiainana lavalava kokoa.
Na dia izany aza, ny lafarinin'ny kobam-bary tsotra dia nipoitra be dia be no nanampy ny lafarinina matetika "nanan-karena" tamin'ny nanampiana vitaminina hiverina ao anaty lafarinina mialoha ny hamafazana sy hamidy. Tsy mazava ny fampitomboana vitaminina ao anaty lafarinina raha ny sakafo mahasalama toy ny mamela azy ireo any amin'ny voany voalohany, noho izany avy amin'ny fomba fikarakarana sakafo, dia aleo tsy mampiasa lafarinina faran'izay tsara.
Ity misy lahatsoratra momba ireo karazana varimbazaha varimbazaha isan-karazany .
Bran: Izany no mahatonga an'i Brown Rice Brown
Ny vary ihany koa dia maniry varimbazaha any ivelan'ny varimbazaha tsirairay, izay tena mampiavaka ny vary fotsy sy vary varimbazaha. Ny varimbazaha mena dia manana ny felam-bary manify nefa ny vary fotsy dia efa nesorina nandritra ny dipoavatra.
Ny olana ara-tsakafo dia misy ihany koa amin'ny fanesorana ny vary avy amin'ny vary toy ny voamaina hafa.
Ary, toy izany koa, ny vary fotsy dia "nanan-karena" toy izany koa.
Ny vary maitso (sans bran) dia mahandro haingana kokoa noho ny vary mena. Ity misy lahatsoratra momba ny fomba hanamboaran-tsakafo vary .
Miaraka amin'ny Bran
Azonao atao ny mividy kitapo vita amin'ny varimbazaha madio (na ao amin'ny fivarotana na amin'ny aterineto), izay fomba iray ahafahana manamboatra mofin-jirofo (na dia misy fangatahana sasany aza miantso fotsiny ny sira). Miresaka momba izany, eto ny fomba fikarakarana mofins branole iray , izay mahagaga fa sarotra ny mahita izany.