Avy any am-pon'i Maharashtra any Indonezia, Vada Pav dia manana sata mahagaga ao India. Nanjary "sakafo mahantra" izany, nefa androany, na dia ireo mpanan-karena sy malaza aza dia afaka mahita mihinana azy ireo any Bombay's (Mumbai) maro be eny amoron-dalana!
Vada dia midika hoe patty ary Pav dia midika hoe bun amin'ny teny hindi. Noho izany, Vada Pav dia patty potato ao anaty akoho iray voaravaka siramamy mamy, mafana, manga, mamy mahafinaritra ary milina maintso. Noho ny antony tsotra dia azonao atao ny manamboatra angom-boankazo iray androany mialoha (tena tsara tokoa rehefa vita toy ny hoe 'mature' amin'ny alina). Rehefa vonona hihinan-kanina ianao, alaivo ny sakafonao ary alaivo ny mofo ary manompoa.
Olona maro no manamboatra ny sambon-danitra ao anaty paosiny ary mitahiry ao amin'ny efitranony. Amin'izany fomba izany, rehefa mitokona ny faneriterena, dia an-tapitrisany ianao no nahavita ny famokarana Vada Pavitra mahafinaritra.
Inona no ilainao?
- Potika 8-10 no nandrahoina, nesorina ary nopotehina
- 2 tsp tsolokolo
- 1 tsp ginger paste
- 3 kilaoty mainty
- 1/2 vovom-pihariana tsipika
- 1/2 tsp tsimok'aretina mainty hoditra
- 6-7 curry leaves
- Salt to taste
- 2 kaopy bengali gram / besan
- Sakafom-boankazo / canola / tavoahangy masira ho an'ny fofona lalina (ampy ho an'ny mpangalatra lalina)
- 6 Bala hazo (boaty an-jatony izay tahaka ny burger burger fa kely kokoa, ka azonao hisolo toerana)
- Kaopy 1 Tamarind Chutney
- 1 kaopy mena-Coriander Chutney
- 1/2 cup Shengdaana Lehsun Chutney (tsakan-dranom-boaniho)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty fonosana iray mampifangaro ny koban-koba ao Bengal / besan miaraka amin'ny rano ampy sy sira mba hanandrana, hametraka pastevina matevina sy malefaka. Ampio foana ny rano amin'ny fotoana iray mba tsy hahatonga anao ho lany tamingana. Atsaharo ny setroka aroson'ny lasopy iray matevina. Rehefa vonona, dia atombohy amin'ny fampiasana aorian'izany.
- Afangaro ny pensie sy ny tongolo lay ary ampio ny menaka mainty ho azy ireo. Mitefoka ao anaty pasteur miaro amin'ny processeur.
- Apetraho amin'ny pasteo mashed ity pasteo ity. Maty miaraka amin'ny sira.
- Manaova menaka 2 tbsps amin'ny menaka ao anaty vilany eo amin'ny lelafo midadasika ary ampio ny voan-tsinapy, ny ravin-katsaka ary ny vovo-kodia. Afo mandra-pahatongan'ny voa mitsahatra.
- Ampio amin'ny ovy ary hazavao tsara.
- Zarao ny fampiarahan'ny voankazo amin'ny ampahany kely kokoa noho ny baolina amin'ny tennis. Manaova fofona amin'ny rindrina palma kely misy menaka.
- Mafana ny menaka amin'ny fofona lalina eo amin'ny lelafo midadasika.
- Rehefa mafana ny menaka dia atsofohy ao anaty kobam-bary iray ny baolina potato iray amin'ny fotoana iray mba hikosehana tsara ary avy eo mofomamy lavalava mandra-pahatongan'ny volamena. Mialà amin'ny lamba fanasana.
- Raiso ny pavilin'ny hazo iray, atsofoka amin'ny antsasany (tsy vitany tanteraka - avao amin'ny sisiny iray ny sisiny) ary apetaho tsirairay avy ny Tamarind Chutney , Mint-Coriander Chutney ary Shengdaana Lehsun Chutney (peanut garlic chutney). Mametraka baolina kely eo amin'ny penina ary mihodina, manindrona moramora. Manompoa raha mbola mafana ny boloky ovy.