Andramo ity recipe ity ho an'ny skyrs homemade. Ny olona tsara vintana hitsidihana na hiaina any Islandy dia mahafantatra ny momba ny skyr, Yogurt nentim-paharazana nentim-paharazana izay vita nanomboka tamin'ny vanim-potoanan'ny Viking tamin'ny taonjato faha-9.
Matevina kokoa noho ny Amerikana na iogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogogeney, skyr dia mety ho tsara indrindra amin'ny yogurts. Vita avy amin'ny ronono tsy misy ravina mifangaro miaraka amin'ny kolontsaina velona, io dia matavy ary matanjaka amin'ny proteinina (misy ny intelon'ny proteinina tsotra) ary tena voatsodrano amin'ny probiotics.
Vao haingana no nampidirina tamin'ny Amerikana (tamin'ny taona 2005) avy amin'ny Sigla Hilmarsson mpiondana zanatany, Siggi Hilmarsson (eo ambanin'ny anarana hoe Siggi's Icelandic Style Skyr), sarotra ny mahita skyr raha tsy mahazo ny Whole Foods, The Fresh Market (Atsimo Atsinanana), na ny Haggen's (Pacific Northwest).
Mety ho sarotra izany. Tamin'ny taona 2012, ny container 5.5-ounce dia $ 2.79 $. Tsy misy ahiahy anefa. Raha toa ka hitanao ny fitoeran-tsakafo iray amin'ny yogourt tsotra na lavenona nataon'i Siggi, dia azonao ampiasaina ho kolontsaina mba hanatsarana ny skyr anao manokana. Raha tsy mahita rennet ranomandry ianao dia mpamatsy azo antoka ny New England Cheese Making Supply Co.
Inona no ilainao?
- 1 ronono (tsy matavy)
- 1 (5.5-ounce) container na siril vanilla sigara Siggi
- 7 ny ranomandry biby rennet (na rété 4 litatra)
- 1/4 kaopy misy rano (mafana, tsy mitambatra)
Ahoana no fanaovana azy?
Alohan'ny hanombohanao
- Angony ny fitaovanao skyr-fitaovam-pandevona - balsa, vovoka, môtô gôtika, sotro, tavoahangy fitsangatsanganana, kitapo matevina.
- Manaova fanaraha-maso tanteraka ny fitaovanao na amin'ny fanasitranana azy amin'ny rano mangotraka na amin'ny fanesorana azy avy hatrany avy amin'ny savona mafana.
Ataovy ilay yogourt
- Ao anaty vilanibe mavesatra, ento ny ronono ho tsiron-tsiranoka miadana sy mihozongozona eo ambony lelafo avo lenta, manasitrana azy mandra-pahatongany any amin'ny teboka (ampiasao thermometer mba hahazoana antoka fa mahatratra 185 F hatramin'ny 190 F), eo amin'ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra.
- Tohina matetika mba hisorohana ny fanosihosena. Raha, manomboka amin'ny faran'ny fizotran'ny fanamafisana, dia tsikaritrareo fa efa tapaka ny ronono ao am-pototry ny vilany, mampihena ny hafanana mankany ambany ary atsangano ny rivotra. Vitsy kely ny fanosihosena dia OK, saingy tsy tianao ny hamotsaka ireo bitsaka mivangongo ao anaty voangona.
- Avereno avy hatrany ny brenitra rehefa tonga eo amin'ny teboka ny ronono. Esory amin'ny brenitra ary avelao ho maina hatramin'ny 110 F.
- Ao anaty vilia kely iray, manambatra ny kaopy 1 ny ronono voadio miaraka amin'ny skyr, dia avereno ao anaty vilany ilay menaka, mamporisika mba hampiditra azy.
- Mofomamy ny rano mankany anaty rano mafana, avy eo dia makà avy hatrany any anaty ronono (ny rennet dia ho very ny fahombiazany raha efa voaomana 30 minitra alohan'ny fampiasana azy).
- Aforeto ny vilany miaraka amin'ny lamba famaohana matevina ary mijanona ao amin'ny toerana mafana sy tsy misy ilana azy (oven iray na cooler isolé) mandritra ny 12 ora.
- Asehoy ny kitapo ao anaty kitapo tsara tarehy (kitapo misy menaka manitra ho an'ity!) Na tsangam-bilany roa.
- Atsofohy ao anaty efitrano mangatsiatsiaka na any amin'ny vata fampangatsiahana ilay kitapo ary avelao hivoaka mandra-pahatapitry ny skyr. Skyr dia hitazona 3 na 4 herinandro, rakotra, ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ahoana ny fomba hanompoana Skyr
- Ho an'ny misakafo maraina na snacks, ambony ronono, voankazo vaovao, ary siramamy na tantely mba hanandrana (skyr dia manjavozavo kokoa noho ny menaka amerikana tafahoatra).
- Na ampiasao izany mba hanaovana tsindrin-tsakafo mahatsiravina sy mamelombelona toy ny siramamy amam-borona.
Ny zava- mahadomelina dia tsy voatery hanatsara ny vokatra azo avy amin'ny fambolena sy ny fambolena ary ny fambolena. A, 0% vitamin C, 64% calcium, 1% vy
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 152 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 25 mg |
| Sodium | 420 mg |
| gliosida | 12 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 8 g |