Raha mbola tanora aho, ny renin'ny saka iray dia hampiroborobo ny efitranon'ny efitranon'izy ireo ao ambanin'ny trano fonenany ao afovoan-tanànan'i Siena, ary tsaroako hoe tena tsara ilay efitrano rehefa nijery ny sira kely siramamy tamin'ny siramamy aho indray andro. Ny menaka fihinam-bozaka vita amin'ny menaka (voatavo amin'ny sira ary avy eo nohosaina) dia ampahany manan-danja amin'ny cuisines isan-karazany, fa tena manan-danja tokoa izy ireo any Italia. Toscan prosciutto dia miavaka amin'ny Parma malaza sy San Daniele prosciuttos satria manampy zava-manitra sy herika mandritra ny dingana fanasitranana.
Mba hanaovana ny ao an-trano dia mila:
- Feno kisoa tena fihinanana avy amin'ny kisoa izay nokapohina fotsiny, notapahin-doha avy amin'ny fatin-tsakafo iray, ary tsy mbola nafanafana; Tokony ho masiaka sy fisaorana izy io, ary ny vinaingitra boribory tsara dia tsara (maka manao izany ho anao ny mpividy, satria raha misy rà sisa dia tsy hahasitrana tsara), ary tokony handanja 26 ka hatramin'ny 33 pounds (12 ka hatramin'ny 15 kg ), na mihoatra, raha avy amin'ny voa.
- Ny tongolo gilao 12 ka hatramin'ny 15 dia misy karazan-tsikombakomba, azonao atao ny mikarakara anao bebe kokoa) sy ny zava-manitra voatoto (aseho etsy ambany)
- Toerana mahafinaritra sy mangatsiaka izay tsara ventilated ary tsy mafana loatra, na dia tsy misy taolana aza.
- Faharetana be (mila 10 ka hatramin'ny 11 volana farafahakeliny hanasitrana hamamaina iray ho an'ny prosciutto)
[Nataon'i Danette St. Onge]
Inona no ilainao?
- 1 30-pifamoivoizana voaloboka vaovao
- Ny tongolobe 12 ka hatramin'ny 15 dia misy tongolo lay (mihosotra) ary miorim-paka ao anaty tavin-koditra ary miaraka amin'ny sira salady tsara manify,
- 1 ka hatramin'ny 2 sombintsombin'ny mainty mainty
- Vitsivitsy vitsivitsy mifangaro zava-manitra mifangaro (ny sasany amin'ny santionany amin'ireto manaraka ireto: cinnamon, nutmeg, zana-pokonolona, ravina fandroana, ary akanjo, tsy tianareo izy ireo hanakona ny zava-drehetra hafa).
- 6 kilao sira (sira an-dranomasina tsara)
Ahoana no fanaovana azy?
Miteo ny tongolo lay miaraka amin'ny sira, mofomamy ary zavamanitra mampiavaka azy.
Apetraho eo amin'ny faritra iray tsy mamela ranon-javatra ny liomena ary atsipazo amin'ny voankazo tongolo lay.
Aoka izy hiala sasatra mandritra ny 3 andro, esory ny ranon-javatra izay mety hipoitra, dia atsipazo indray miaraka amin'ny voankazo tongolo lay kokoa ary sira tsara amin'ny sira salady tsara.
Avereno indray ilay dingana indray rehefa afaka 5 andro ary sira be dia be.
Mialà eo amin'ny habakabaka mba hamoahana sira ary avelao halevina mandritra ny 30 andro, ary asio izy indraindray ary alao haingana ny sira tafahoatra ary avelao hijanona mandritra ny 10 andro.
Amin'io fotoana io dia sira; Ampiasao miaraka amin'ny vinaingitra misy rano mafana sy vinaingitra fotsy volo, ary atsangano ao anaty toerana maina izay tsy misy dikany amin'ny lalitra (voasarika mankany prosciutto amin'izao fotoana izao) mandritra ny 2 hatramin'ny 3 volana.
Arotsahy ny hoditry ny henan'akoho amin'ny fonosana ary apetaho mandritra ny 7 ka hatramin'ny 8 volana.
Amin'izao fotoana izao dia vonona, na dia zara raha misy aza; Maro ny mpanao fanatanjahantena no manam-pahaizana amin'ny 15 taona na mihoatra. Azonao atao ny manaraka ny tari-dalany, na, raha te hiaina zava-manan'aina tena izy ianao, hetezo ao anaty tranga hazo voahodidin'ny hazo lavenona mandritra ny 2 taona. Ny kalitaon'ny lavenona dia zava-dehibe - haniry lavenona avy amin'ny hazo sarobidy tsy misy fary ianao, ohatra, hazo oak na chestnut. Tsy mampiasa pine aho.
Ahoana no hikolokoloana ny prosciutto:
Mila marika maranitra ianao; Ny antsy mahazatra prosciutto dia 12 metatra lava sy 1/2-inch lehibe. Ho tianao ihany koa ny mpihazona prosciutto, izay fitaovana fametahana lehibe izay mamela anao hijoro ny prosciutto amin'ny sisiny, miaraka amin'ny taolam-paty (iray amin'ny ankapobeny dia manomboka amin'ny antsasa miaraka amin'ny henan'antoka indrindra). Atsaharo ny kirihitra ary manomboka mamafa ny prosciutto, mifanaraka amin'ny taolana, manala kiraro hafa raha ilaina. Amin'ny fampiharana dia ho afaka hanapaka malefaka ianao, eny fa na dia ny tsimokaretina aza. Raha vantany vao tonga eo amin'ny taolana ianao, dia alaviro ny prosciutto ary manomboka manilikilika ny andaniny. Rehefa avy nesorinao ny hena rehetra azonao, ampiasao ny taolana prosciutto ho an'ny lasopy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 106 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 44 mg |
| Sodium | 6,056 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 12 g |