Niasa mafy ianao mba hahatonga anao handeha ho any an-tokantranonao. Hitanao ihany koa fa tsy manam-potoana hanovanao mofo kely na indroa isan-kerinandro ianao. Tsy ilaina ny manohy tsy mampiasa lafarinina tsy misy ilana azy na tsy mitsahatra tanteraka amin'ny fanombohana anao.
Raha tokony handefasana ny fanombohan-draharahanao eo ambany elanelany ianao dia ataovy ao anaty ala izany ary asio azy ny hafanana azy. Ny levona dia afaka hivoaka ny hafanana mangatsiaka ary ho velombelona indray rehefa te-hanina indray ianao.
Nahoana no aroso kokoa ny mitsidika anao?
Manomboka asa ny sourdough manomboka , ka izany no mahatonga ny mpanao mofo maro hisafidy ny hiala amin'io karazana mofo io. Miankina amin'ny vanim-potoana sy ny mari-pana ao amin'ny lakoziao, mety mila mihinana ny fanombohana ianao indray mandeha indray mandeha isan'andro. Amin'ny volana fahavaratra, mety hitanao aza fa manana dipoavatra mihoatra noho izay ilainao ianao.
Ny zava-misy dia ny ankamaroantsika dia tsy manam-potoana hametrahana karazam-pandrosoana iray bebe kokoa amin'ny lisitry ny asa ataontsika isan'andro. Azo adinoina ny fanombohana sourdough, ary ho levona ny leviora rehefa tsy misy fandaharam-potoana.
Ny vahaolana amin'ity olana iombonana ity dia ny mitazona ny fanombohana amin'ny hafanana mafana, izay mihazona ny asan'ny leviora . Izany no valiny tonga lafatra ho an'ny mpanao mofomamy tsy miato izay te-hitazona io fanombohana tonga lafatra io nefa koa te hisoroka ny fikojakojana.
Ny safidinao dia ny mangatsiatsiaka na manidy ny mpiantoka anao. Na izany na tsy izany dia hiaro ny zavamananaina izy ary raha vao mandao izy ireo ary miverina amin'ny fandaharam-potoana misakafo dia ho velona tahaka ny taloha izy ireo.
Voatahiry amin'ny alàlan'ny fantsakan-tsakafo mafana
Ny fanapahan-kevitra raha ny mangatsiaka na ny mangatsiatsiaka ny fanosorana anao dia zavatra manokana. Ny antony ilainao handinihina dia ny hoe matetika no tianao hikolokolo mofo.
Raha te hamboly kitay ianao indray mandeha isaky ny roa herinandro na indray mandeha isam-bolana, dia ny safidinao no safidy tsara indrindra.
Etsy ankilany, raha te hitahiry fanombohana ianao mandritra ny fotoana maharitra, ny hatsiaka no lalana tokony haleha. Tena tsara izany raha fantatrao fa tsy ho tafaverina mandritra ny iray volana na roa ianao, na rehefa mandeha, na te hikarakara mpiambina tsy fahita firy ary mampiasa izany amin'ny fotoana manokana.
Amin'ireo tranga roa ireo, dia tsy ilaina ny manome ny mpiantoka. Hiainga izy io, toy ny orsa amin'ny fotoam-pialan-tsasatra amin'ny ririnina, ary tsy mila ny lafarina sy ny rano mba hitazonana azy velona.
Ahoana ny famerenana ny fanombohana sourdough
Na manapa-kevitra ny hanamaivana na handevona ny fanosorana mavo ianao, dia mila mandamina ny fofony ianao. Ny tsara indrindra dia ny mamela 2-3 andro ho an'ny mpiantoka afaka miarina ary lasa mavitrika indray. Mandritra izao fotoana izao, aoka ho azonao antoka ny hanome ilay mpiantoka hanomezana azy ho fanombohana tsara ary ahazoana antoka fa ny mofo voalohany dia fahombiazana.
- Apetraho ao anaty siny ny kaopy misy ny kitapo matevina ao anaty siny misy rakotra matevina.
- Raha toa ka mpanjono be dia be izy io, dia mety ho tsara vintana ianao ka mahatonga azy io ho mafy kokoa. Mba hanaovana izany, ampio ny lafarina 2 ary ny ampahany 1 (azonao atao ny manisy kovelona sy ny rano rehefa avy manafana azy mba hamerenana azy indray amin'ny toetry ny rano).
- Atsofohy ny siny ary apetraho ao amin'ny faritra mangatsiaka ao amin'ny vata fampangatsiahana izany.
- Hanome sakafo ny mpiantomboka indray mandeha isam-bolana.
- Rehefa tonga ny fotoana hanamboarana, esory ny fanombohana ary avelao ny hafanana.
Ahoana ny fanamafisana ny fanombohan-tany?
Ny tsimokaretina no vahaolana maharitra eo am-piandohana, ary tsy mitaky sakafo. Ity toro-hevitra iray ity ihany koa dia mihatra amin'ny fikarakarana mialoha ny sakafom-bokinao voalohany. Na izany aza, noho ny hafanana mangatsiaka kokoa, azonao atao ny mamela herinandro feno ho azy mba hihafana sy ho lasa mavitrika indray. Ny mpilatsaka an-tsitrapo dia hafa kely, koa ampiasao ny fitsaranao tsara indrindra mifototra amin'ny zavatra niainanao manokana.
- Mamafaza kaopy iray fanombohana ao anaty kitapo fisotro madio na kitapo plastika.
- Rehefa ilaina dia esory ny fanombohana avy amin'ny frizera ary avelao izy handraraka ao anaty vilia.
Fomba entina manomboka ny fihenam-bidy
Ny mpanjifanao dia mila sakafo araka ny famoahana azy. Ny masirasira dia orana hanoanana ary mitaky fikarakarana hivoahana amin'ny fiakarana izay noterenao. Noho izany antony izany dia zava-dehibe ny hamerenanao indray ny fandaharam-potoana misakafo alohan'ny hampiasanao an'io mofo voalohany io.
Ny habetsahan'ny fotoana ilainao handrodanana ny fanombohana voatahiry dia miankina amin'ny mpanjifanao manokana sy ny toetran'ny lakoziao. Mety ho vonona amin'ny mofo mandritra ny 2-3 andro izy, na mety haka mihoatra ny herinandro. Ny fanalahidy dia ny hamerenanao azy indray amin'ny toetry ny fitomboana mivaingana toy ny taloha talohan'ny mangatsiaka.
- Amin'ny andro voalohany, esory ny fantsom-pamokarana avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ary esory ny antsasany farafahakeliny. Araho izany araka ny tokony ho izy. Raha ilaina, avereno aty aoriana izy io amin'ny andro (raha alainao ny maraina izany, avereno indray amin'ny alina).
- Tohizo manohy ny fe-potoana indray mandeha na indroa isan'andro ianao araka ny mahazatra anao mandra-pahatonga azy ho mavitrika toy ny teo aloha.
- Rehefa mahatsikaritra fa miorina tsara ny asa fivelomana, dia vonona ny hanamboatra mofo ny mpiantoka.