Navoakan'i Liv Wan.
Maro ny karazan-tsakafo Sinoa no mangataka tsimok'aretina varimbazaha mba hampidirina amin'ny saosy ao anatin'ny dingana farany amin'ny sakafo. Na izany aza, raha tsy manampy azy tsara ianao dia hikorontana miaraka amin'ny climps maitso maromaro fa tsy sòsa malama.
Ny zava-misy hafa mahaliana, ny ankamaroan'ny Shinoa dia mbola maniry ny mampiasa ny tahon-tsakafo hanamboarana ny saosy. Raha any Taiwan, ny Taiwaney dia mampiasa ny tsiro volomparasy sy ny tsandron-tsakafo manify ny sokatra ary mahandro sakafo hafa.
Vovon-tsakafo (Chinese: 太白粉):
Raha te-hanatsofoka saka na savony amin'ny sakafo sinoa aho, dia manolo-tena manokana amin'ny fampiasana angovo potato. Hitako ny tsimokaretina karandoha mamy sy manondraka ny tsara indrindra satria ny kalitaona ihany koa dia miorina tsara ary faly be tamin'ny vokatra aho.
Raha ampiasain'ny tsimokaretina katsaka ianao mba handraraka sotro na sotro, dia matetika no mahatonga ny sòsanao ho maivana sy mamirapiratra. Ny sauce dia hahazo tavy mangatsiatsiaka tsy misy fangarony saingy ny tavy dia tsy hisy fiantraikany amin'ny tsiron-tsakafo.
Azonao atao ny mividy ovy amboara ao anatin'ny alam-barotra Sinoa.
Ny tandrom-bary dia alaina avy amin'ny ovy. Azonao atao koa ny mampiasa tapakila tapioca fa tsy tavy matavy.
Hitady lasopy sy sôsa izay noheverina ho vongan-dranom-boankazo dia hahita lozam-pivoarana bebe kokoa rehefa voakapoka ny lasopy na sauce. Azonao ampiasaina ny tavy katsaka toy ny vary maitso.
Rehefa mampiasa siramamy vita amin'ny kitrokely ianao mba hividianana sotro na sotro, dia hampiasa tanana iray aho handefa ny rano misy ranom-boankazo ary amin'ny tanana iray hafa dia hampiasa spatula na sotro hazo mba hampisehoana ny lasopy amin'ny fotoana iray ihany.
Raha tsy mandatsaka izany amim-pitandremana ianao ary manosika azy tsikelikely, dia mety hiafara amin'ny vongan-tsisona mangatsiatsiaka amin'ny sòsanao na ny lasopy ianao.
Http://mg.wiktionary.org/w/index.php?title= 瓜 & oldid =
Vovobony ranom-boankazo no entina amin'ny vatomamy mamy. Azonao ampiasaina io tsaram-borona mamy io toy ny tavy sy katsaka.
Ny fomba iray hafa hampiasana ny tsiranoka ovy dia ny famenoana ny hena na ny sakafom-biby mba hihinana lalina.
Ohatra iray amin'ny lovia iray izay lavorary na ity dia ny siramamy sira sy dipoavatra (鹽 酥 雞). Ny tsiran-tsakafo mani-pofona dia iray amin'ireo zavatra tena ankafiziko indrindra amin'ny fikarakarana sakafo mahavelona.
Azonao atao ihany koa ny mividy tsiranoka ovy amina varimbariana ao an-toerana, magazay an-tserasera ary Amazon.
Ireto misy torolalana vitsivitsy momba ny fomba hanesorana sokatra amin'ny maingoka.
- Amboary ny sakay miaraka amin'ny rano ao anaty vilia kely iray, mampihetsi-po mba hamongorana ny zana-katsaka (amin'ny resipeo indraindray dia antsoina hoe "hidy").
- Mampifanaraka ireo entana sisa tavela amin'ny sauce ao anaty vilia iray na kapoaka misaraka.
- To make the sauce; Atsaharo ny sakafo amin'ny sisin'ny wok. Ampio ny sakafon'ny sauce (fa tsy ny katsaka sy ny rano) eo afovoan'ny wok. Aoka hafana mandritra ny segondra vitsy.
- Avereno haingana ny katsaka sy ny rano.
- Apetaho ao anaty saosy ny vary maitso / rano.
- Atsofohy haingana ny saosy mandra-pahatonga azy ho maina.
- Atao ny hampifangaro ny saosy miaraka amin'ny hena / volon'ondry / seafood / tofu ary legioma.
Soso-kevitra:
- Aza ampidirina mivantana any anaty ranom-boankazo ao amin'ny wok. Alaviro ao anaty rano aloha izy io ary ampio ny foto-tsakafo / rano.
- Mandritra ny fahandroana, dia andraso foana ny bozaka miaraka amin'ny menaka varimbazaha / rano ary ny fitaovana entana sasao hafa eo akaikin'ny fatana hanampiana rehefa ilaina.
- Atsaharo ny valan-java-maniry foana indray mialoha ny hampidirana azy any amin'ny wok.
- Raha mieritreritra ianao fa lasa lava loatra ny lasopy na saosy dia ampidiro bebe kokoa ny tahiry na ny rano mba hampihenana izany.
- Ireo torohevitra sy dingana rehetra ireo dia natao ho an'ny siramamy / ranom-boankazo sy ny ranom-boankazo.