Io famandrihana io dia naverina alalana avy amin'ny fikajiana ny làlana japoney: ny fomba nentim-paharazana, ny fivalozana ary ny fanangonana ny tranokely moderina nataon'i Nancy Singleton Hachisu, © 2016 Andrews McMeel Publishing. Ao amin'ny boky, Hachisu dia tsy miresaka afa-tsy amin'ny fomba nentim-paharazana amin'ny fitehirizana ny kolontsaina Japoney fa ny dian-tongony mba hianatra sy handresy ireo fomban-drazana ireo ho vady amerikanina teraka ho an'ny mpamboly Japoney. Ireo umboshi , plum sala, dia sakafo mahazatra nentim-paharazana, matetika no mihinana vary.
Nahazo fahatokian-tena tsy hay lazaina aho tamin'ny nanaovana ny umeboshi ahy. Rehefa maty ny rafozan-dreniko dia niezaka niady tamin'ny hazo avy amin'ny hazo ny vadiko, saingy satria be atao izy, dia ny fomba fitehirizana ny sira amin'ny alikaola (fa tsy ny tiako indrindra). Vao haingana aho no naheno tatitra maro momba ireo hazo midadasika nanerana an'i Californie nambolen'ireo mpifindra monina Japone izay tonga tany amin'ny morontsiraka Andrefana tamin'ny taona 1900 tany ho any. Tokony ho vonona ny hijinja amin'ny volana Jona, ary tadiavo izany. Izaho no mijinja ny rambony amin'ny nenitoan'i Tadaaki, Katchan. Ny fotoam-pijinjana dia mamitaka, na izany aza, ary mbola misy fitsapana hafa (Hijeriko azy tsara ve tamin'ity taona ity? Hahafinaritra kokoa ve ny fotoana hikarakarako ny andro amin'ny andro tokony horaisiny?) Ho mpamafy tsara ve aho?). Na dia manamarina ny fihetsika isan'andro aza aho amin'ny fotoana akaiky, dia toy ny mahazatra ahy foana ny mihazakazaka amin'ny tsimparifary mba hanangona voankazo tsy misy dikany. Vao iray andro monja dia hampivelatra volo matevina eo amin'ny hoditra amin'ny faran'ny fahavaratra. Ny hafa indray dia manana hazo amin'ny toerana telo samihafa, ary ny iray amin'ireo hazo dia karazany hafa tanteraka, noho izany izy rehetra dia samy maka amin'ny fotoana fohy samihafa. Saingy ny asa dia mendrika izany satria umeboshi, raha mitahiry tsara, dia tsy ho ratsy mihitsy. Ankoatra izay, trano hamehezana homebadhi, be lavitra noho ny tranokala nividy. Ny mpaka sary Miura-san dia mbola miresaka momba ny umeboshi ho tsara indrindra izay efa nanandrana azy hatramin'izay, angamba satria ireo karazana hazo fihinam-boa no ampiasaiko ary ampiasaiko tsara ny sira, dia horaisiko ilay fiderana.
Inona no ilainao?
- 10 pounds / 5 kg sifotra (ume)
- 13 sôsa / sira goavam-be 400 g (8% amin'ny lanjan'ny ovy)
Ahoana no fanaovana azy?
Apetraho ao anaty fonosana iray ny ratra ary hameno izany amin'ny rano mangatsiaka. Alamino eny amin'ny toerana mangatsiatsiaka amin'ny alina, ary alaivo ny rano ary alefaso amin'ny plastika misy plastika vita amin'ny hazo, seramika na sakafo. Amboary ny sira eo amin'ny manodidina. Apetraho amin'ny tànanao ny sira, ary ataovy azo antoka fa tsy manapaka ny voankazo amin'ny rantsan-tongotrao .
Apetrao eo ambony sehatry ny sira ny kofehy madio (na plastika vita amin'ny sakafo plastika) ary apetaho eo amin'ny sisin'ny sotro.
Apetaho eo amin'ny lany sy ny lanjany amin'ny vatolampy na enta-mavesatra toy izany ny lanjan'ny fery. (Azonao atao ihany koa ny mamaritra ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny kitapo plastika misy tsirin-tsakafo, misintona ny rivotra, ary andalovanao izany alohan'ny hametrahana ny ririnina.)
Arovy eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny salohim-bary misy siramamy, fa jereo raha 2 na 3 andro mba hahazoana antoka fa nipoitra ny sira. Raha tsy misy izany, dia tokony hanangom-bolo ny sira sisa tavela eo ambony voankazo. Tokony hijanona ao anaty efitrano mandritra ny herinandro maromaro ny ratra, mandra-pahatonga ny toetr'andro amin'ny toetr'andro, fa manamarina tsindraindray mba hahazoana antoka fa tsy misy bobaka mamorona (raha efa misy, alamino tsara ny bobongolo).
Rehefa tapitra ny 3 herinandro farafahakeliny (2 herinandro ho an'ny kely), dia ataovy maina ny hoditra mandritra ny 3 andro ao amin'ny masoandro mamirapiratra (tsy mila andro maromaro izy ireo) amin'ny rattan mats (na mitovy) mifampitohy eo amin'ny sisin'ny hazo Air circulation. Amin'ny alina dia avereno ny ody am-bovo.
Amin'ny andro farany amin'ny fahamainana, alamino ny sira sisa tavela amin'ny faritry ny sira amin'ny sira amin'ny alalan'ny fantsom-batana tsara tarehy ary mitahiry anaty siny madio na tavoahangy. Ity dia antsoina hoe "vinaingitra" (umesu). Manadio ny manodidina ahy aho; Tsy manao an'izany i Tadaaki. Apetaho ny kitapom-bary (umeboshi) ao anaty kitapo mipetaka amin'ny gallon-be dia be (mameno afa-tsy tapitrisa feno ny kitapo). Misy ranom-boasary mipetrapetraka eo amin'ny faran'ny valizy izay manampy amin'ny fiarovana maharitra ny umeboshi. Ny Umeboshi dia mitazona amin'ny endriny tsy misy farany amin'ny hafanana ao anaty efitrano fatoriana ao anaty kitapo matevina.
Variations: Misy olona manampy an'i Salted Red Shiso Mandefa ny sira amin'ny lanjany sira, raha miandry ny masoandro mivoaka izy ireo (amin'ny ankapobeny, ny tifitra mena dia mbola tsy vonona ny hijinja amin'ny fotoana mahamay azy, noho izany ny fanampiny fanampiny).
Arotsaka ny ranom-boaloboka amin'ny fotoana iray hanasanao ny ratra. Na dia mbola tsy nanandrana izany aza aho dia mety ho azo atao izany amin'ny arina maitso, fa tsy plum.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 871 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 7,912 mg |
| gliosida | 154 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 20 g |