Mihomehy ny tantaran'ny mayonaise, ary ny sasany dia manohana ny fomba fijerin'ny Frantsay tamin'ny taona 1756 ary ny hafa nanoratra tamin'ny hevitra fa noforonina tamin'ny teny Espaniôla, daty tsy fantatra. Saingy misy fifanarahana, araka ny tatitra nataon'i David Merritt Johns tao amin'ny slate.com, fa ny Frantsay no nitarika ny mayonnaise tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-19, raha nanjary nalaza tany Eorôpeana tao anaty boky ho an'ny recipe izay ahitana sakafo frantsay.
Tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-19 dia nalain'ny tafio-drivotra izy io, hoy i Johns, ary izy no santionany lehibe amin'ny salady malaza antsoina hoe Waldorf, ary ny salady sy voatabiha.
Tian'ny maro ny tazo maitso, fa noho ny antony marobe, maro no mihevitra fa sarotra ny manao, na dia mampatahotra aza. Raha manana tanana blender ianao (matetika antsoina hoe stick sticker), dia tsy ho mora kokoa izany. Omeo fofona izy.
Ity mayonnaise ity dia tena mahavariana tokoa amin'ny felam-bozona homemade izay natsipy tamin'ny sira feno siramamy vita amin'ny siramamy ary vintana vinaingitra vita amin'ny divay fotsy. Raha ny marina, ny mayonnaise dia ny fialan-tsasatry ny safidy ho an'ny Frita any Holandy.
Inona no ilainao?
- 1 diloilo menaka masira
- Ejera 1 (organic or pasteurized)
- 1 sasan-tsakafo misy menaka
- 1 tepoka misy vilia divay fotsy
- 1 teaspoon kely (mavo na Dijon)
- Pinch sira
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty lava-bolamena lava, toy ny iray izay mitondra mofomamy iray, dia mampifamadiho ny solika, atody, sotro-jiro, vinaingitra fotsy, akora ary sira.
- Apetraho eo amin'ny sisin-damosina ny kofehy mofomamy ary atsipazo izany.
- Ao anatin'ny minitra vitsy, ny sauce dia mamolavola ho maitso maitso. Ampio menaka bebe kokoa raha tianao kokoa izany.
- Mangatsiaka avy hatrany ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Notes
- Mayonnaise atody dia tokony ho voatahiry ao anaty kamiao ao anaty siny amin'ny rantsankazo matanjaka ary tokony hohanina ao anatin'ny andro vitsivitsy monja satria tsy misy ny fikarakarana fikarakarana izay hita ao amin'ny magazay-nividianana mayonnaise.
- Izany dia tsiranoka mayody aok'izany, ary tsy voatery ho an'ny tanora antitra loatra, be loatra, bevohoka na manohitra ny fiovaovan'ny toetr'andro. Ny fampiasana atody biolojika dia lazaina fa mampihena ny loza ateraky ny vozona salmonella. Azonao ampiasaina koa ny atody tavela any am-piasana.
- Ho an'ny fanovozan-tsakafo ity fomba nentim-paharazana holandezana ity, ampio tongolo lay sy menaka oliva virjina fanampiny, ary hahazo aioli ianao.
Ny fampiasana Mayonnaise homemade
Ankoatr'izay ny Frites, ampiasao io mayonnaise homéade io mba hampitombo ny tsirony amin'ny sakafo rehetra ampiasainao amin'ny fomba mahazatra, - nopetahana amin'ny burgers, indrindra ny cheeseburgers; amin'ny salady atody katsaka salady; tuna salad; pasta salad; coleslaw; potato salady; as base in dips; miparitaka amin'ny fako; amin'ny sandwich mangatsiaka mangatsiaka toy ny henan-drongony, ny turkey, ny nono na hena; na mifangaro amin'ny sakafo hafa ho an'ny akanjo maitso maitso.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 252 |
| Total Fat | 28 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 17 g |
| kolesterola | 26 mg |
| Sodium | 54 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 1 g |