Saron-doha vaovao tena sarotra, nefa misy endrika hafa azo atao
Anchovies dia trondro kely izay mipoitra, voaaboina amin'ny sira ary feno menaka. Izany no fomba ividianan'ny ankamaroan'ny olona azy ireo, satria mora kokoa ny mahita azy ireo ary mora kokoa ny mitantana. Ny fitadiavana ankeriny vaovao dia fanamby ho an'ny antony roa lehibe: tsy misy fangatahana be loatra, ary ny am-polo dia tena very maina.
Aiza no hividianana Anchovy
Anchovies voapoizina, voatahiry amin'ny menaka sy sira-hosina, na manontolo na kitay, dia azo alaina mora foana ao anaty vilany 2 eo ho eo ao amin'ny trano fivarotana sy fivarotana lehibe indrindra.
Ny ankamaroan'ny anthovies dia hita any amin'ny tsena Italiana.
Ahoana ny fisafidianana Anchovy antsy
Raha hitanao fa vao mainka izy ireo, dia aza manantena azy ireo ho tsy misy tsiny. Ny nofo dia malefaka sy marefo mora. Ampiasao ny oronao mba hanampiana ny hitsikitsiky ny hafanana. Rehefa manomboka mikorontana ny ankamaroan'ny tovovavy, dia mamofona be izy ireo. Tahaka ny trondro vaovao ihany koa dia mikaroka maso.
Anchovy Paste
Satria ny ankamaroan'ny fanatsarana dia miantso vilia kely iray, raha izany, dia lasa malaza ny pastekazo. Izy io dia ao anaty fantsona iray, izay mahatonga azy ho mora ny manipy vola kely. Fantaro fa ny pastekan'ny felana dia ahitana vinaingitra, zavamanitra ary rano.
Ahoana ny miara-misakafo amin'ny antsy
Olona maro no manana fihenam-bidy lalina ho an'ireo trondro kely ireo. Angamba ianao manana pizza miaraka amin'ny anthovies ary tsy dia maharary, na ratsy kokoa. Angamba ny fofon-dry zareo raha misy olon-tiany tena ankafiziny (mahalana) dia manokatra ny taviny amin'izy ireo ary arahin'ny fofona ianao. Ireo traikefa ireo dia mety ho fialana amin'ny fiainana.
Saingy raha ny marina dia maro ny olona tia sakafo misy anclovies ao aminy; Ireo roa izay tonga ao an-tsaina dia ny Caesar sy ny zaridaina maitso maitso. Ny fanokafana ny sainao dia mety ho zavatra tsara. Ireto misy fomba sasany hampiasana anchovies tsy misy fanaintainana, avy amin'ny Huffington Post.
- Sakafo Classic Caesar miaraka amin'ny salady romaine, croutons, siramamy Parmesan ary salady fanangonana salad
- Pissaladiere, menaka pizza toy ny pizza avy any Provence, voapoizina niaraka tamin'ny anthovies, tongolobe sy oliva mainty
- Pasta miaraka amin'ny voankazo mamy mofomamy vita amin'ny antsy
- Spinach salady miaraka amin'ny avokado girondo maitso
- Salady maitso miaraka amina vinaigrette izay mampiavaka ny anthovies
- Spaghetti misy siramamy, sage, citrouille ary anchovies
- Mofo mamy mofomamy amin'ny tongolo gilasy
- Linguine misy mofo sy sokatra antsy
- Ny trondro misy pesto anchovy
Cookbooks
- "Oliva, Anchovies ary Capers"
- "Ny Cookbook vaovao ara-dalàna vaovao"
- "Trondro: Ny Tari-dalana feno amin'ny fividianana sy fikarakarana"
- "Mandehana Manjono: Fomba Fijery ny Seafon'ny Amerikana"